《2010食品安全風(fēng)險評估管理規(guī)定與食品質(zhì)量管理體系認證及食品生產(chǎn)國家強制性技術(shù)標準》
詳細目錄
《食品安全風(fēng)險評估管理規(guī)定》
第一篇食品生產(chǎn)管理總論
第一章食品與食品衛(wèi)生
第二章中國食品安全體系
第三章國外食品衛(wèi)生管理
第四章食品危害及其控制
第五章食品安全市場準入制度
第六章食品檢驗
第二篇食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)
第一章國家基本法律
第二章食品安全衛(wèi)生政策法規(guī)
第三章進出口相關(guān)政策法規(guī)
第四章出口衛(wèi)生注冊
第三篇食品安全衛(wèi)生國際管理
第一章美國食品安全管理體系
第二章日本進口食品安全管理體系標準
第三章歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第四章歐盟的食品安全管理體系
第五章澳大利亞食品管理體系
第六章韓國食品衛(wèi)生標準及管理措施
第七章其他國家/地區(qū)食品安全管理體制和標準
第八章國際組織相關(guān)管理體制和標準
第四篇食品生產(chǎn)相關(guān)標準
第一章國家標準
第二章進出口標準
第三章包裝衛(wèi)生標準
第四章工業(yè)基礎(chǔ)標準
第五章加工產(chǎn)品標準
第六章檢驗方法和標準
第七章添加劑標準
第八章設(shè)備標準
第九章AOAC標準
第十章FDA標準
第五篇市場準入與食品生產(chǎn)許可證制度
第一章食品質(zhì)量安全市場準入概述
第二章食品質(zhì)量安全市場準入管理
第三章食品生產(chǎn)加工過程基本要求
第四章食品生產(chǎn)許可證管理
第五章食品生產(chǎn)許可證的審查
第六章食品質(zhì)量安全強制檢驗
第七章許可證的審查及變更
第八章食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查
第六篇健康食品生產(chǎn)國內(nèi)外標準與認證
第一章國際有機農(nóng)產(chǎn)品管理與OFDC有機認證
第二章無公害食品國內(nèi)外標準與認證
第三章綠色食品國內(nèi)外標準與認證
第四童保健食品國內(nèi)外標準與認證
第五章非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品國內(nèi)外標準認證
第七篇WTO框架下的食品風(fēng)險管理體系
第一章食品風(fēng)險管理的總原則
第二章食品安全體系運行
第三章食品企業(yè)衛(wèi)生注冊
第四章食品工廠安全控制能力評估
第五章食品企業(yè)文件評估
第六章內(nèi)部審核
第七章工廠檢查
第八章微生物檢驗
第九章滅菌和消毒
第十章食品檢測
第八篇食品生產(chǎn)HACCP認證
第一章HACCP基礎(chǔ)知識
第二章國際食品法典委員會HACCP體系及應(yīng)用準則
第三章各國HACCP法規(guī)一覽
第四章美國的產(chǎn)品召回制度
第五章國內(nèi)HACCP認證管理
第六章基于HACCP的食品安全管理體系的建立
第九篇食品生產(chǎn)SSOP
第一章SSOP概述
第二章衛(wèi)生標準操作程序
第三章衛(wèi)生監(jiān)控與記錄
第囚章SSOP計劃和衛(wèi)生控制記錄
第十篇食品GMP與GAP
第一章GMP概述
第二章食品廠良好生產(chǎn)規(guī)范
第三章國內(nèi)外GMP所包含內(nèi)容的對比
第四章出口食品GMP
第五章美國FDA良好操作規(guī)范
第六章加拿大的基礎(chǔ)計劃
第七章歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第八章CAC有關(guān)衛(wèi)生實施法規(guī)
第九章GMP認證
第十章食品GMP的管理要素
第十一章GMP對驗證的要求
第十二章食品GAP
第十一篇ISO系列質(zhì)量認證
第一章ISO應(yīng)用范圍
第二章ISO管理的國際化
第三章IS09000與IS014020系列國際標準
第四章認證注冊的一般程序
第五章推行IS09000標準關(guān)注目標管理思想
第六章新版IS09000標準關(guān)注目標管理思想
第七章IS09001認證要求
第八章IS014000環(huán)境管理國際標準和基本概念
第十二篇FDA注冊
第一章美國生物反恐法及FDA相關(guān)食品法規(guī)背景
第二章FDA食品飼料企業(yè)注冊法規(guī)
第三章FDA進口食品預(yù)先申報法規(guī)
第四章美國FDA殺菌規(guī)程
第十三篇食品生產(chǎn)國家強制性技術(shù)標準
第十四篇食品進出口檢驗標準
第十五篇食品企業(yè)經(jīng)營相關(guān)政策法規(guī)

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