學習屈臣氏,升級改造店鋪

 作者:袁耿勝    403


這三點以“店鋪位置、店鋪形象、店鋪氛圍,商品品類、品牌、商品價格、商品陳列、促銷活動,員工形象、員工服務(wù)、員工執(zhí)行力、團隊合作”為具體表現(xiàn),緊緊圍繞著經(jīng)營的核心“消費者”;我們在做店鋪的升級的時候就必須從這些方面著手,而不能簡單的體現(xiàn)于“店鋪裝修與換貨架”。

結(jié)合經(jīng)驗,我總結(jié)了店鋪改造必須操作的十個大要點,見下圖:




1、 分析市場

2、 店鋪形象設(shè)計

3、 陳列布局調(diào)整

4、 經(jīng)營商品品類及品牌規(guī)劃

5、 競爭策略定位

6、 科學分析銷售數(shù)據(jù)

7、 管理制度完善

8、 員工技能培訓

9、 促銷方案規(guī)劃

10、配套系統(tǒng)軟件使用

結(jié)合這十個要點,我們要將這十個方面內(nèi)容分配到整個升級改造過程中,見下表:

在這十點中,關(guān)于“店鋪的布局設(shè)計”這點很重要,也講究科學技術(shù)性,我曾做過一次《屈臣氏店鋪設(shè)計精髓》的主題演講,內(nèi)容我曾整理了發(fā)表在我的專欄中,大家有興趣了解的可以在網(wǎng)上搜索,店鋪設(shè)計的原則是讓顧客能更方便的找到所需要的商品(通透性),盡量的讓顧客在店鋪逗留(主通道、副通道、自選區(qū)、促銷區(qū)、收銀臺),減少死角(品類布局與柱子的處理),合理的品類布局規(guī)劃,權(quán)威部門重點突出。


“分析市場、店鋪形象設(shè)計、競爭策略定位、分析銷售數(shù)據(jù)、管理制度完善、員工技能培訓、配套系統(tǒng)軟件使用”這些要結(jié)合具體的企業(yè)而定,由于時間有限,我今天給大家重點分析“經(jīng)營商品品類及品牌規(guī)劃”和“促銷方案規(guī)劃”這兩方面重要的項目。
第一、關(guān)于商品品類及經(jīng)營品牌規(guī)劃,很多零售店鋪的經(jīng)營者在“商品采購”中存在很大誤區(qū),他們認為生意不好的主要原因是自己沒有接到好品牌,或者是好的品牌都在競爭對手的店里,所以總是關(guān)注希望能接到一個能給店鋪帶來業(yè)績的好品牌,甚至盲目的追求增加品牌,控制品牌來打擊競爭對手。這樣的結(jié)局是:1、當品牌興旺時生意好,品牌衰生意差;2、店鋪嚴重依賴品牌,顧客是品牌的,而不是店鋪的;3、盲目增加品牌對總體銷售業(yè)績的影響并不大,反而增加庫存;4、品牌增加后單品牌銷售業(yè)績的下降反而帶來廠家政策支持的降低。當然也有很多老板已經(jīng)意識到這個問題,但是就是不知道該怎樣去配置店里的商品(引《化妝品觀察》余濤觀點,本人非常贊同本觀點)。

所以,在科學的商品采購方法中,我們首先要根據(jù)自己的市場情況,做出一個經(jīng)營的《商品品類配置表》(見下表),合理的分配自己要經(jīng)營的品類,我們引進新的品牌一定要遵循:“補充完善整店的品類與品牌結(jié)構(gòu)”,以此為指導(dǎo)采購適合消費者需求的產(chǎn)品。

商品品類以及貨架配置表

 屈臣氏 店鋪 改造 升級 學習

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