章宇    

浙江大學/教授博導

高校職稱：浙江大學（985雙一流）生物系統(tǒng)工程與食品科學學院教授，博導，浙江大學食品加工工程研究所副所長。

從業(yè)經歷：主要研究方向為食品加工污染物安全控制與健康危害防護的基礎與應用研究，以丙烯酰胺防護與控制研究為代表。

個人特色：國家高層次人才特殊支持計劃（萬人計劃）青年拔尖人才，教育部全國百篇優(yōu)秀博士學位論文獲得者，德國聯邦風險評估研究所高級訪問學者，浙江省自然科學基金杰出青年基金獲得者，入選浙江省151人才工程，浙江大學竺可楨學院最佳專業(yè)導師、優(yōu)秀德育導師，浙江大學“十佳”青年崗位能手。迄今在食品科學、環(huán)境科學、醫(yī)學、化學、營養(yǎng)學、毒理學等國際權威期刊Chemical Reviews（IF5=56.124）共發(fā)表論文SCI論文80余篇（第一或通訊作者論文70余篇），累計影響因子（IF）>350，IF5>10的論文3篇，IF5>5的論文20余篇，最高IF=56.124（2篇），分別被Cell Rep、JAMA Neurol、BMJ-Br Med J、TrAC-Trends Anal Chem等權威期刊重點評論與他引1300多次，ESI 1%高被引論文1篇，H指數24。作為負責人承擔國家重點研發(fā)計劃“食品安全關鍵技術研發(fā)”課題1項，國家自然科學基金項目4項，人才類基金2項（青年拔尖和百優(yōu)專項）；承擔浙江省自然科學杰出青年基金等省部級項目以及橫向科技合作項目10余項。

參加國內外會議并作大會口頭報告20余次，受邀報告10余次。擔任SCI收錄期刊《Food Science and Biotechnology》、《中國食品衛(wèi)生雜志》編委、《食品安全質量檢測學報》編委、中國毒理學會分析毒理專業(yè)委員會委員、中國營養(yǎng)學會青年工作委員會委員、中國生態(tài)學學會生態(tài)健康與人類生態(tài)專業(yè)委員會委員、中國研究型醫(yī)院學會過敏醫(yī)學專業(yè)委員會委員、浙江省食品學會理事等職務。獲中國毒理學會優(yōu)秀青年科技獎、中國營養(yǎng)學會十大青年科技之星、中國食品科技學會杰出青年獎、國際純粹與應用化學學會青年化學家獎等榮譽，作為核心成員獲中國食品科技學會技術進步一等獎、中國商業(yè)聯合會全國商業(yè)科技進步獎一等獎、中華醫(yī)學科技獎二等獎等學術獎項。浙江省“151”人才工程第三層次培養(yǎng)人選（2013）；浙江省重點科技創(chuàng)新團隊理事會理事、核心成員（2012）；浙江大學求是青年學者（2012）、農生環(huán)學部杰出青年學者（2013）；教育部學位中心通訊評審專家。    

部分課程

《健康管理學概論》
《食品加工污染物安全控制》
《健康危害防護的基礎與應用研究》
《現代食品安全科學》
《食品安全政策法規(guī)》
《食品營養(yǎng)安全知識》