中國的海洋食品時代加速來臨
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中國的海洋食品時代正在加速來臨，這個趨勢是多重因素共同作用的結(jié)果。消費(fèi)多元化，以及對安全、營養(yǎng)食品的不懈追求，讓人們對海洋食品投來了更多關(guān)注的目光。海洋食品也隨之從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發(fā)展態(tài)勢，成為中國食品行業(yè)的重要組成部分。
2011年6月8日，來自浙江寧波的漁傳公司重點(diǎn)推出了自己的一款產(chǎn)品：海鮮珍。不少長居海邊、與海鮮打交道的人都知道，海鮮珍是一種源自浙江寧波地區(qū)的傳統(tǒng)珍貴食品，主要以野生海鮮為主要原料，經(jīng)過清洗、去除內(nèi)臟、打泥、調(diào)味、攪勻、成型、熟化等工藝流程而制成的高貴海鮮制品。海鮮珍與魚慈面等傳統(tǒng)特色食品有一定的內(nèi)在聯(lián)系，但在文化歷史、工藝和成品形狀上存有差異。
事實(shí)也的確如此，越來越多的食品企業(yè)開始涉足海洋食品，從來伊份的魷魚片、海尚漁夫的海鮮珍到獐子島的鮮味全貝、鮮味貝柱、鮮之集大禮包等產(chǎn)品，這些企業(yè)涉足海洋食品的趨勢，被不少專業(yè)人士稱之為“下海大潮”，并做了很多評論，提出了很多創(chuàng)造性建議，可見中國海洋食品時代正在加速來臨。
那么，作為食品企業(yè)，在海洋食品時代加速來臨之際，怎樣做才有可能在“下海大潮”獲得勝利呢？綜合其他專家的建議，我認(rèn)為食品企業(yè)要抓住六個方面，在六個方面做好工作，才能在“下海大潮”中步步制勝，簡言之就是六招制勝。
第一招：強(qiáng)化信心。堅(jiān)定信心，善于發(fā)現(xiàn)更多的具體機(jī)會，同時，海洋食品領(lǐng)域的機(jī)遇很多，條條大路通羅馬，你一定能夠找到一條幫助你做強(qiáng)做大的道路。食品企業(yè)“下海”的機(jī)遇和方式有很多，因?yàn)?，中國有很多好的海洋食品，海洋食品有著不為人知的營養(yǎng)價值、特殊功效等等，加之政府正在高度重視發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，對海洋食品來說是歷史性的機(jī)遇，食品企業(yè)要堅(jiān)定信心，抓住這一機(jī)遇，以謀求更大的發(fā)展。
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