餐飲安全法定義務(wù)豈能轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者
作者：張富英 294
《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器“使用前必須洗凈、消毒”；《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》第五章第二十四條也明文規(guī)定：餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；未經(jīng)消毒的餐具不得使用。因此，餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和餐具，并承擔(dān)相應(yīng)的消毒費(fèi)用，保障消費(fèi)者的飲食安全和衛(wèi)生，是其應(yīng)盡的法定義務(wù)。
而一些餐飲企業(yè)收取“消毒碗筷費(fèi)”之舉，無(wú)異于將自己的義務(wù)轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者，純屬巧立名目向顧客多收費(fèi)的違法行為。餐飲企業(yè)消毒餐具產(chǎn)生的費(fèi)用應(yīng)是其經(jīng)營(yíng)成本的一部分，不管是自己消毒還是委托消毒公司消毒，所產(chǎn)生的費(fèi)用都應(yīng)該由企業(yè)自行承擔(dān)，收取一次性餐具費(fèi)實(shí)際上是在向消費(fèi)者重復(fù)收費(fèi)。對(duì)此，消費(fèi)者有權(quán)拒付，部分餐飲企業(yè)的這種違法行為也應(yīng)受到嚴(yán)懲。
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