日前，先是媒體曝光北京市部分“蒸功夫”店發(fā)現(xiàn)包子使用禁售香精調餡，被北京市衛(wèi)生監(jiān)督機構現(xiàn)場查封。接著又傳出，有黑作坊用“血脖肉”制售包子餡料，并配送給蒸功夫配料中心，后又經(jīng)媒體報道，蒸功夫公司配料中心因無衛(wèi)生許可證，涉嫌超范圍經(jīng)營被工商部門立案，“蒸功夫”公司因此被要求暫停營業(yè)進行整改。

蒸功夫公司由此被推到了風口浪尖上，坊間一時有多家原掛牌“蒸功夫”的包子鋪，急忙撤牌或更名。這事件之后，即使蒸功夫能夠度過危機，估計也是元氣大傷。

類似的事件，市場上竟然一再發(fā)生，就在今年，這樣的名單已經(jīng)排了很長的一串：雙匯瘦肉精事件、味千拉面的骨湯作假、山西勾兌陳醋、化學醬油、血燕窩造假、海底撈骨湯門、沃爾瑪“綠色豬肉”涉假……這個名單一再刷新，蒸功夫絕不會是最后一個，這些企業(yè)之所栽倒，充分說明食品企業(yè)，無論企業(yè)多么著名，如果想偷奸?；?，依靠旁門左道，獲得市場的成功，終究是會搬起石頭砸自己的腳。說到底，企業(yè)必須練就過硬的本領，拿出真正的功夫，方才能在市場上顯出真功夫。

企業(yè)的競爭力是什么？是品牌，是信譽，是產(chǎn)品，離開這些，企業(yè)便無立業(yè)之根本，是行不遠的。大到國家，小到個人均是如此，無論薩達姆和卡扎菲如何叫囂，碰到美國的硬實力，就不得不低頭。硬實力才是企業(yè)的競爭力，當然硬實力也需要有軟實力的支持才能傳播出去。就如光有實力，沒有信譽也終將會被消費者所拋棄，就像古人所說，人而無信，則不知其可也。

放眼世界著名的品牌，沒聽說過有哪家企業(yè)是靠勾兌、作假可以瞞騙天下，暢銷世界的。偷奸耍滑的耍小聰明，只能獲取暫時的利益，但損失的卻是長期的支票，如若-全球品牌網(wǎng)-不及時改弦易轍，即使能夠一時從相關的監(jiān)督部門的眼皮底下蒙混過關，卻不可能一直行銷于市場，畢竟消費者不可能永遠被蒙騙，有沒有“真功夫”，拿到市場上遛一遛便會知曉，否則以次充好，以假賣真的企業(yè)遲早都會露餡的，就像今日賣包子的企業(yè)之“蒸功夫”。

北京方圓品牌營銷機構認為：（國內唯一專業(yè)服務農業(yè)龍頭的品牌營銷機構）品牌的樹立是長期的，信譽一旦受損要想重新樹立便很難。消費者最終會用他們的腳來投票，決定企業(yè)的生死。

或許因為中國的市場遠未發(fā)展成熟完善，所以一些企業(yè)會為眼前的利益，而枉顧消費者的身心健康，去鉆市場的空子，況且國人對于一些不端的市場行為又有著難得的寬容，所以才會讓山寨當?shù)?，盜版暢行，假冒偽劣的行徑長期存在于市場之中。即使如此，市場不可能永遠容忍這種企業(yè)，否則市場的正當競爭將會破壞怠盡。比如在號稱山寨之都的今日深圳華強北，那些妄圖以山寨長期經(jīng)營市場的企業(yè)，如今也是形勢一年不如一年，正在尋求自我救贖的道路，思考如何轉型。

畢竟依靠高仿產(chǎn)品，抄襲成熟產(chǎn)品，沒有任何研發(fā)和技術積累的運作模式不是企業(yè)的長久之計，如若完成企業(yè)的原始積累尚有可能，但世界上沒有哪家企業(yè)是靠模仿而做大做強的，企業(yè)要想打天下，仍然需要實打實的“真功夫”。

這種真功夫既靠產(chǎn)品，也靠技術創(chuàng)新，更靠平常點滴的品牌建設積累，并沒有任何捷徑可走。

“蒸功夫”包子據(jù)說是基于某種神秘的配方，才生產(chǎn)出口味與現(xiàn)代人的新型口感更加貼合的包子，但是香精調餡事件的報道徹底粉碎了企業(yè)的謊言。許多食品企業(yè)正是在秘制配方上做文章，最后都被發(fā)現(xiàn)這些不清不楚的香精、香膏及火鍋底料，冠以“秘方”之名，不過是以商業(yè)機密為由逃避監(jiān)管，實際很可能是某種添加劑的代名詞，以至于都污了“秘方”之名。食品企業(yè)倘若能在科學的基礎上，認真開發(fā)出一些名實相符的產(chǎn)品尚可，否則欺名盜世終究自食其果。方圓認為：（國內唯一專業(yè)服務農業(yè)龍頭的品牌營銷機構）對于食品企業(yè)來說，首先是要具備安全衛(wèi)生的讓人放心的食品，離開這個基礎，再談所謂的秘方、口感或者味道無異于空中樓閣，然后再以此為基礎樹立企業(yè)的品牌，建構企業(yè)在消費者心中的信譽，才能真正獲得消費者的認可，贏得市場的尊嚴。隨著市場的完善，有沒有真功夫的企業(yè)，拿到市場上比劃比劃便能見真章。

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