它基本上是從三個(gè)界面，也叫“3P”來評估的，即人（People）、過程（Process）和利潤（Profit）：

就農(nóng)企而言，人的方面，包括理念、意識(shí)、素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和管理風(fēng)格等；過程方面，則包括流程、程序、知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)作能力等。顯然，這兩個(gè)方面的“成熟度”是處在較低水平的，必然也會(huì)造成利潤的波動(dòng)。那么，為什么還會(huì)有高利潤的時(shí)候呢？別忘了，我們中國是一個(gè)機(jī)會(huì)市場，有時(shí)候抓住了機(jī)會(huì)，不用管理也能有很高的利潤，甚至?xí)蔀椤褒堫^企業(yè)”，但是這絕對不是常態(tài)。不過，卻因此造就了一批懷抱“投機(jī)主義”情懷的人，他們懂得如何尋找投資機(jī)會(huì)，自然會(huì)把回報(bào)（利潤）擺在第一，數(shù)量（銷售）擺第二，然后就是成本，至于管理、標(biāo)準(zhǔn)、流程什么的，尤其是質(zhì)量，基本上不在其考慮的范圍內(nèi)。

可想而知，當(dāng)面臨我們常說的“質(zhì)量、成本和交付”產(chǎn)生矛盾的時(shí)候，誰會(huì)是第一個(gè)犧牲品呢？當(dāng)然是質(zhì)量。這也是為什么近來農(nóng)企在質(zhì)量方面紛紛“跳水”和“潰壩”關(guān)鍵所在。

至于大家看到的，諸如農(nóng)企觀念保守、頭腦僵化，產(chǎn)權(quán)不清和治理結(jié)構(gòu)不規(guī)范，產(chǎn)品檔次低，經(jīng)營機(jī)制落后，市場開拓意識(shí)差，不注重人才和科技的開發(fā)，而且，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化落后，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測手段粗陋等現(xiàn)象，都是一些管理表象，其背后是對“質(zhì)量管理”的本質(zhì)，尤其是對“管理質(zhì)量”的本質(zhì)的誤區(qū)與迷思。

因?yàn)橘|(zhì)量的本質(zhì)就是價(jià)值創(chuàng)造，是讓客戶感到“物有所值”，是客戶、供應(yīng)商和企業(yè)員工眼中“誠信”的象征，是可持續(xù)的創(chuàng)利和形成競爭優(yōu)勢的保障；反之，就要付出代價(jià)——全球統(tǒng)計(jì)表明：質(zhì)量代價(jià)高達(dá)企業(yè)稅前利潤的3～5倍。這才是我們在“冬天”開源節(jié)流的著力點(diǎn)！

這就是為什么人們把抓數(shù)量叫做“做大”。把抓質(zhì)量叫做“做強(qiáng)”的原因。朱镕基總理曾經(jīng)一針見血地說：“質(zhì)量管理是企業(yè)管理的綱。”綱舉目張，同理，質(zhì)量與利潤不能本末倒置，更不能舍本逐末?？傊ベ|(zhì)量，確實(shí)是“一本萬利”之道，實(shí)施“都市農(nóng)企質(zhì)量工程”才是冬去春來的應(yīng)對之策！

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