開店經(jīng)營(yíng)中的“非常道”
作者:查鋼 75
平常做過很多的“正課”,查鋼在這里沒必要魯門弄斧,只是經(jīng)常我會(huì)接到一些電話和郵件,一些商界朋友常常是為了店面經(jīng)營(yíng)百般困擾,雖說是店有店規(guī),可總是在日常運(yùn)營(yíng)中做不到位,時(shí)間久了,也就松懈了,結(jié)果是規(guī)矩不再是方圓,“房間久不打掃,還是會(huì)臟的”。一方面我們店主們渴望成為一個(gè)百年老店,另一方面,在實(shí)際中,這一份堅(jiān)守往往又存在有很多不確定因素。為什么會(huì)這樣呢?有沒有一種方法能保持管理的持久性和一貫性呢?方法還是有的。
其一:保持制度的嚴(yán)肅性。其實(shí)有很多的制度和規(guī)定首先的破壞者是老板(店主),老板一方面很嚴(yán)格的制定店規(guī)制度,另一方面又很隨意的破壞,這樣,久而久之,規(guī)矩就走樣了,而從人的心理學(xué)上說,人的心理總是矛盾的,即是裁判又是運(yùn)動(dòng)員的老板們往往又不能超脫日常管理,帶著這樣的心理制度不變才怪呢?有一個(gè)方法,那么,老板與員工一視同仁,在制度面前分得清楚,特別是處于創(chuàng)業(yè)期的老板們,身先士卒就是榜樣。或者是,老板把自已從制度的執(zhí)行中分開,作為制度執(zhí)行的督導(dǎo)者,對(duì)于經(jīng)理或是主管,還有員工考核標(biāo)準(zhǔn)一律平等,無(wú)私才能無(wú)畏。
其二:制度的合理更要合情。有一家服飾店,是某一家知名女裝的代理店,一切制度在遵守廠方的同時(shí)還一絲不茍的遵守商場(chǎng)的規(guī)定,可是,在近來炎炎盛夏之下,生意不是太好,原因有二,一是顧客本來就少,雖然能進(jìn)店但是成交率很低。二是員工下午普遍沒精神。我告之,有一個(gè)方法可以解決,下午在客少時(shí)安排員工輪流打個(gè)盹,幾周過去了,銷量的成交率明顯上升了。為什么會(huì)這樣呢?原因其實(shí)很簡(jiǎn)單,員工下午沒精神,是需要休息,大家知道在商場(chǎng)里做事是很辛苦的,夏季本是犯困的季節(jié),員工沒精神銷售狀態(tài)怎么能好?按理說不休息也是制度,可是從情理上說,讓員工輪流休息一下,這也未嘗到不可?制度上沒有,并不是表明不可以做,具體問題就要具體分析。
其三:特色決定差異化。一個(gè)店不能沒有特色,不管是店里文化展示還是營(yíng)銷手法上的特別,這都能吸引人氣和銷量。在武漢有很多特色一條街,專門是經(jīng)營(yíng)打折品牌,也有一個(gè)商場(chǎng),會(huì)定時(shí)推出折扣的搶購(gòu)時(shí)間優(yōu)惠價(jià)。有很多的老板向我訴苦,總部的政策用完了,打折、降價(jià)和贈(zèng)送的招都用盡了,怎么辦?總不能每周都輪回一次吧?其實(shí),這只是很低級(jí)的特色方式,往往是殺敵一千,自傷八百。某些店面雖說是在天天打折,天天減產(chǎn),但這是一個(gè)經(jīng)營(yíng)策略,非一般店面所能學(xué)的。店主產(chǎn)要明白,特色并非意味著減價(jià)和打折,在這里,其實(shí)有很多的辦法,例如從顧客的心理上,店面可是定期對(duì)于http://m.fanshiren.cn一些老顧客發(fā)出新款上市和優(yōu)惠的信息,或是節(jié)日問候和天氣問候的溫馨提醒。定期在店面內(nèi)進(jìn)行店面氣氛圍的布置和改變,時(shí)時(shí)讓顧客有新鮮的感覺。或是在店內(nèi)推出每月一星,為愿意展示自己著裝效果的顧客打造個(gè)人的藝術(shù)照片??傊?,把工作做到位,并堅(jiān)持下來,這個(gè)特色才初見成效。
其四:保持團(tuán)隊(duì)的先進(jìn)性。團(tuán)隊(duì)永遠(yuǎn)是銷售的主要核心,凡是能做大業(yè)績(jī)的,團(tuán)隊(duì)的貢獻(xiàn)是不可替代的,在店面中,有的員工銷售會(huì)很好,甚至于這個(gè)員工銷售額會(huì)是其他幾個(gè)人的總和,這個(gè)時(shí)候,老板也會(huì)另眼相看的,時(shí)時(shí)表?yè)P(yáng)。但事實(shí)證明,這個(gè)好業(yè)績(jī)的員工更是“悶心發(fā)大財(cái)”,店里的事是一概不管,只要是見了顧客就像是打了興奮劑似的。長(zhǎng)此以往,往往會(huì)出現(xiàn)兩種情況,這個(gè)業(yè)績(jī)好的店員與其它的員工關(guān)系搞不好,這樣做下來銷量也是不長(zhǎng)久的。二是這個(gè)店面的一些員工會(huì)辭職,因?yàn)閴毫μ罅?,這時(shí)候是強(qiáng)者越強(qiáng),弱者越弱,別人感覺完全是當(dāng)陪練來了。員工的關(guān)系都搞不好,更別說什么制度和特色了,一切工作都會(huì)松架。針對(duì)這個(gè)情況,只有一個(gè)辦法,就是在制度中要體現(xiàn),團(tuán)隊(duì)合作精神的重要性,一個(gè)人業(yè)績(jī)好是好事,一個(gè)團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)才是幸事。業(yè)現(xiàn)好的要與業(yè)績(jī)差的結(jié)對(duì)子,幫助同事成功不僅有物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)。更要有精神上的獎(jiǎng)勵(lì)。
其五:善于造勢(shì)成市。開店的都知道,這個(gè)店一旦開了,是不能關(guān)的,做店面生意,就是要堅(jiān)守,淡季和旺季都一樣,經(jīng)營(yíng)成本一項(xiàng)都不能少??墒牵袌?chǎng)上總會(huì)有很多不可控因素,有一段時(shí)間生意就是不好,老板們想盡了辦法也沒用。這其中應(yīng)當(dāng)有很多的客觀原因,但是,老板們應(yīng)當(dāng)有一個(gè)思維,就是要變“坐”商為“行”商,現(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太歷害了,三天沒銷量,心里就沒底。這個(gè)時(shí)候,單一的店面就沒有能力來解決這個(gè)問題了,成功的老板店主們會(huì)在周邊尋找商機(jī),或是參與一些戶外展示活動(dòng)或是爭(zhēng)取更大范圍的促銷宣傳。在一些區(qū)域,聰明的店主會(huì)聯(lián)系相關(guān)的店主共同做一些活動(dòng),以引導(dǎo)整個(gè)商圈內(nèi)銷售氛圍,拉動(dòng)人氣銷售。其實(shí),共同做大正是從商的基本法則。
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