王東生 老師
- 所在地區(qū)： 北京
- 主打行業(yè)： 不限行業(yè)
- 擅長(zhǎng)領(lǐng)域：企業(yè)文化
- 企業(yè)培訓(xùn)請(qǐng)聯(lián)系董老師
- 聯(lián)系手機(jī)：
王東生老師培訓(xùn)聯(lián)系微信
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王東生老師的內(nèi)訓(xùn)課程
一、餐飲現(xiàn)狀、困惑與趨勢(shì)1、2012年餐飲狀況2、中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)狀況3、中國(guó)餐飲行業(yè)分類4、國(guó)八條與六條禁令5、春節(jié)中國(guó)餐飲市場(chǎng)狀況6、中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析二、商業(yè)模式認(rèn)知1、商業(yè)模式思維2、商業(yè)模式定義3、商業(yè)模式9大版塊4、商業(yè)模式模型看板5、選擇商業(yè)模式創(chuàng)新時(shí)機(jī)三、經(jīng)典商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)1、四大經(jīng)典商業(yè)模式分析及關(guān)鍵點(diǎn)2、非綁定式商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)3、長(zhǎng)尾式商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)4、多邊平臺(tái)式商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)5、免費(fèi)式商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)6、開放式商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)四、商業(yè)模式創(chuàng)新設(shè)計(jì)演練1、國(guó)家政策制度與行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)2、行業(yè)分類與細(xì)分3、發(fā)現(xiàn)與滿足客戶價(jià)值主張4、團(tuán)隊(duì)創(chuàng)意與構(gòu)想5、可視思考與原型制作6
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一、企業(yè)文化架構(gòu)包含哪些內(nèi)容 內(nèi)容1：永恒的造血環(huán)境-企業(yè)文化 什么是企業(yè)文化 企業(yè)文化的發(fā)展 企業(yè)文化的三個(gè)層面 創(chuàng)始人的故事 經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)的故事 企業(yè)文化精神篇 企業(yè)文化愿景 企業(yè)文化使命 企業(yè)文化核心價(jià)值觀 企業(yè)文化精神文化的核心理念系統(tǒng) 企業(yè)文化制度行為篇 企業(yè)文化與企業(yè)戰(zhàn)略 企業(yè)文化與人力資源管理 企業(yè)文化與企業(yè)制度 企業(yè)文化與管理者及員工行為 企業(yè)文化物質(zhì)文化篇 企業(yè)文化口號(hào)化 企業(yè)文化故事化 企業(yè)文化廣告化 企業(yè)文化活動(dòng)化 企業(yè)文化重復(fù)化 二、企業(yè)文化建設(shè)如何進(jìn)行及關(guān)鍵點(diǎn)？ 內(nèi)容：企業(yè)文化建設(shè)準(zhǔn)備 企業(yè)文化建設(shè)規(guī)劃 企業(yè)文化診斷 企業(yè)
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一、商業(yè)模式 1、餐飲現(xiàn)狀 2、困惑與趨勢(shì) 3、商業(yè)模式 4、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代 5、資本與創(chuàng)業(yè)者 二、永恒的基因 1、創(chuàng)始人的故事 2、創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)基因 3、企業(yè)文化的三個(gè)層面 1）企業(yè)文化精神篇 2）企業(yè)文化制度行為篇 3) 企業(yè)文化物質(zhì)文化篇 三、連鎖餐飲的核心理念1、QSCV制勝 2、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè) 四、連鎖餐廳規(guī)劃與選址 1、餐廳定位 2、商圈調(diào)查 3、店址選擇 4、就餐環(huán)境 5、菜單設(shè)計(jì) 五、營(yíng)運(yùn)開店流程和系統(tǒng)建立 1、組建營(yíng)運(yùn)開店團(tuán)隊(duì) 2、制定開店進(jìn)度 3、團(tuán)隊(duì)分工 4、市場(chǎng)商圈調(diào)查 5、店面系統(tǒng)建設(shè) 6、證照辦理 7、營(yíng)建追蹤 8、開業(yè)營(yíng)銷 9、開業(yè)家庭日與儀式 六、連鎖餐廳員工管理 1、人才
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一、商業(yè)模式 1、餐飲現(xiàn)狀 2、困惑與趨勢(shì) 3、商業(yè)模式 4、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代 5、資本與創(chuàng)業(yè)者 二、永恒的基因 1、創(chuàng)始人的故事 2、創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)基因 3、企業(yè)文化的三個(gè)層面 1）企業(yè)文化精神篇 2）企業(yè)文化制度行為篇 3) 企業(yè)文化物質(zhì)文化篇 三、連鎖餐飲的核心理念1、QSCV制勝 2、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè) 四、連鎖餐廳規(guī)劃與選址 1、餐廳定位 2、商圈調(diào)查 3、店址選擇 4、就餐環(huán)境 5、菜單設(shè)計(jì) 五、營(yíng)運(yùn)開店流程和系統(tǒng)建立 1、組建營(yíng)運(yùn)開店團(tuán)隊(duì) 2、制定開店進(jìn)度 3、團(tuán)隊(duì)分工 4、市場(chǎng)商圈調(diào)查 5、店面系統(tǒng)建設(shè) 6、證照辦理 7、營(yíng)建追蹤 8、開業(yè)營(yíng)銷 9、開業(yè)家庭日與儀式 六、連鎖餐廳員工管理 1、人才
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章如何打造優(yōu)秀的培訓(xùn)組織 1、培訓(xùn)主管角色及組織結(jié)構(gòu) 五種基本角色 培訓(xùn)組織職能 培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu) 2、培訓(xùn)主管的職責(zé) 培訓(xùn)文化的建設(shè) 培訓(xùn)政策與制度的制定 培訓(xùn)體系的建設(shè) 培訓(xùn)資源的建立 3、培訓(xùn)師隊(duì)伍的建設(shè) 培訓(xùn)師應(yīng)該具備哪些素質(zhì) 如何尋找內(nèi)部培訓(xùn)師 如何尋找外部培訓(xùn)師 第二章建設(shè)良好的培訓(xùn)文化 1、培訓(xùn)文化與學(xué)習(xí)型組織 2、創(chuàng)建培訓(xùn)學(xué)習(xí)的氛圍 3、培養(yǎng)培訓(xùn)的支持文化 使培訓(xùn)工作得到領(lǐng)導(dǎo)重視 使培訓(xùn)得到每個(gè)部門的重視 使培訓(xùn)成為員工成長(zhǎng)的助推器 第三章制定合理的培訓(xùn)制度 1、健全企業(yè)培訓(xùn)政策 什么是培訓(xùn)政策 制定培訓(xùn)政策的基本理念 培訓(xùn)政策的主要內(nèi)容 培訓(xùn)政策制定流程 培訓(xùn)政策的范例 2、完善
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一、中層管理者的角色定位目標(biāo)：本部分主要是儲(chǔ)備干部首先面臨角色定位的轉(zhuǎn)變：從骨干到領(lǐng)導(dǎo)、從配合者到主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變。案例：餐廳團(tuán)隊(duì)配合案例；視頻--改變從今天開始；討論--冰山模型1、儲(chǔ)備干部是未來(lái)的店面骨干2、做好店長(zhǎng)的副手和配合者3、儲(chǔ)備干部工作的四大要求 儲(chǔ)備干部的“冰山模型”5、儲(chǔ)備干部應(yīng)具備的素養(yǎng)、知識(shí)和技能 二、中層管理者的思維方式 目標(biāo)：本部分主要是儲(chǔ)備干部從業(yè)務(wù)型思維到管理型思維、從被動(dòng)型員工思維到主動(dòng)型干部思維轉(zhuǎn)變。案例：餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的遭遇；團(tuán)隊(duì)討論1、責(zé)任思維訓(xùn)練，執(zhí)行力源于責(zé)任2、結(jié)果思維訓(xùn)練，理解結(jié)果和任務(wù)的差異3、客戶價(jià)值思維，找到績(jī)效的方向 4、團(tuán)隊(duì)思維，個(gè)人英雄與優(yōu)秀團(tuán)