企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師（TTT）實(shí)戰(zhàn)技能提升演練   01.01

部分TTT培訓(xùn)綜述篇培訓(xùn)的發(fā)展培訓(xùn)ASK要素培訓(xùn)師定義企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師素養(yǎng)企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師氣質(zhì)企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師三大角色第二部分TTT課程開(kāi)發(fā)篇1、培訓(xùn)需求調(diào)查的流程和方法練習(xí)課程開(kāi)發(fā)的模型和工具練習(xí)3、案例組織的原則和方法練習(xí)課程大綱與講義設(shè)計(jì)方法與技巧練習(xí)PPT制作的方法和技巧練習(xí)第三部分TTT課堂呈現(xiàn)篇1、應(yīng)對(duì)緊張的方法和技巧練習(xí)2、塑造專業(yè)形象的方法和技巧練習(xí)3、課程開(kāi)

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培訓(xùn)管理者實(shí)戰(zhàn)技能提升訓(xùn)練   01.01

章如何打造優(yōu)秀的培訓(xùn)組織1、培訓(xùn)主管角色及組織結(jié)構(gòu)五種基本角色培訓(xùn)組織職能培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)2、培訓(xùn)主管的職責(zé)培訓(xùn)文化的建設(shè)培訓(xùn)政策與制度的制定培訓(xùn)體系的建設(shè)培訓(xùn)資源的建立3、培訓(xùn)師隊(duì)伍的建設(shè)培訓(xùn)師應(yīng)該具備哪些素質(zhì)如何尋找內(nèi)部培訓(xùn)師如何尋找外部培訓(xùn)師第二章建設(shè)良好的培訓(xùn)文化1、培訓(xùn)文化與學(xué)習(xí)型組織2、創(chuàng)建培訓(xùn)學(xué)習(xí)的氛圍3、培養(yǎng)培訓(xùn)的支持文化使培訓(xùn)工作得到領(lǐng)導(dǎo)重視使

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中層管理者素質(zhì)能力提升培訓(xùn)   01.01

一、中層管理者的角色定位目標(biāo)：本部分主要是儲(chǔ)備干部首先面臨角色定位的轉(zhuǎn)變：從骨干到領(lǐng)導(dǎo)、從配合者到主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變。案例：餐廳團(tuán)隊(duì)配合案例；視頻--改變從今天開(kāi)始；討論--冰山模型1、儲(chǔ)備干部是未來(lái)的店面骨干2、做好店長(zhǎng)的副手和配合者3、儲(chǔ)備干部工作的四大要求儲(chǔ)備干部的“冰山模型”5、儲(chǔ)備干部應(yīng)具備的素養(yǎng)、知識(shí)和技能二、中層管理者的思維方式目標(biāo)：本部分主要是儲(chǔ)備干

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餐飲連鎖金牌店長(zhǎng)成長(zhǎng)和修煉   01.01

一、把握---時(shí)代和趨勢(shì)1、餐飲現(xiàn)狀與困惑2、互聯(lián)網(wǎng)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)3、80后、90后4、關(guān)于顧客5、商業(yè)模式二、重新---認(rèn)識(shí)管理1、認(rèn)識(shí)企業(yè)2、認(rèn)識(shí)老板3、利益相關(guān)者4、公司戰(zhàn)略5、公司文化6、總部、區(qū)域、店面三、認(rèn)知---店長(zhǎng)角色定位1、職業(yè)生涯2、職業(yè)素養(yǎng)3、職業(yè)能力四、“老板”---店面1、目標(biāo)與計(jì)劃管理2、溝通、輔導(dǎo)、訓(xùn)練系統(tǒng)3、標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)amp;訓(xùn)

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企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與商業(yè)模式創(chuàng)新設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)演練   01.01

一、餐飲現(xiàn)狀、困惑與趨勢(shì)1、2012年餐飲狀況2、中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)狀況3、中國(guó)餐飲行業(yè)分類4、國(guó)八條與六條禁令5、春節(jié)中國(guó)餐飲市場(chǎng)狀況6、中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析二、商業(yè)模式認(rèn)知1、商業(yè)模式思維2、商業(yè)模式定義3、商業(yè)模式9大版塊4、商業(yè)模式模型看板5、選擇商業(yè)模式創(chuàng)新時(shí)機(jī)三、經(jīng)典商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)1、四大經(jīng)典商業(yè)模式分析及關(guān)鍵點(diǎn)2、非綁定式商業(yè)模式及關(guān)鍵點(diǎn)3、長(zhǎng)尾

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連鎖餐飲制勝攻略   01.01

一、商業(yè)模式1、餐飲現(xiàn)狀2、困惑與趨勢(shì)3、商業(yè)模式4、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代5、資本與創(chuàng)業(yè)者二、永恒的基因1、創(chuàng)始人的故事2、創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)基因3、企業(yè)文化的三個(gè)層面1）企業(yè)文化精神篇2）企業(yè)文化制度行為篇3)企業(yè)文化物質(zhì)文化篇三、連鎖餐飲的核心理念1、QSCV制勝2、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)四、連鎖餐廳規(guī)劃與選址1、餐廳定位2、商圈調(diào)查3、店址選擇4、就餐環(huán)境5、菜單設(shè)計(jì)五、營(yíng)運(yùn)開(kāi)店流程

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餐飲連鎖老板（創(chuàng)業(yè)者）成長(zhǎng)與修煉   01.01

一、商業(yè)模式1、餐飲現(xiàn)狀2、困惑與趨勢(shì)3、商業(yè)模式4、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代5、資本與創(chuàng)業(yè)者二、永恒的基因1、創(chuàng)始人的故事2、創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)基因3、企業(yè)文化的三個(gè)層面1）企業(yè)文化精神篇2）企業(yè)文化制度行為篇3)企業(yè)文化物質(zhì)文化篇三、連鎖餐飲的核心理念1、QSCV制勝2、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)四、連鎖餐廳規(guī)劃與選址1、餐廳定位2、商圈調(diào)查3、店址選擇4、就餐環(huán)境5、菜單設(shè)計(jì)五、營(yíng)運(yùn)開(kāi)店流程

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