食品產(chǎn)品創(chuàng)新的三條路徑
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5、產(chǎn)品組合創(chuàng)新
目前食品市場競爭極為激烈，大量的產(chǎn)品是要組合出擊的，可以是“產(chǎn)品角色組合”，如利潤型產(chǎn)品、形象型產(chǎn)品、跑量型產(chǎn)品和競爭性產(chǎn)品等；可以是“渠道銷售組合”，如100G以下的食品多走流通渠道，而商超渠道的產(chǎn)品多在200G以上，家庭裝更是采取大包裝；可以是“區(qū)域銷售組合”，如康師傅方便面就針對東北特色面食進行挖掘，出品“東北大骨面”。
6、產(chǎn)品行銷創(chuàng)新
食品的行銷創(chuàng)新范圍比較廣泛，涉及方面也比較多，有從渠道突破的，有從區(qū)域市場獨占開始的。比較典型的操作手法有：1）以招商突破，以產(chǎn)品的銷售代理權(quán)作為標的，向目標銷售區(qū)域進行招商，而后進行區(qū)域行銷；2）以品牌引領(lǐng)，用“企業(yè)品牌”作背書，推動產(chǎn)品動銷，如康師傅新品的推廣多利用其原有渠道操作；3）從互聯(lián)網(wǎng)啟動銷售，如“黃飛紅花生”就是先在互聯(lián)網(wǎng)上形成熱銷而后針對實體渠道招商的，其也是眾多食品企業(yè)從網(wǎng)絡(luò)銷售落地為“實體渠道銷售”的標桿之一。
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