屈臣氏,標(biāo)準(zhǔn)化管理的魔力

 作者:袁耿勝    306

屈臣氏相當(dāng)重視顧客服務(wù),這也是讓屈臣氏在顧客滿意度及忠誠(chéng)度方面能得到很好的表現(xiàn),在顧客服務(wù)方面,屈臣氏不停的去研究顧客的需求,以得出有效而又能讓員工能熟記并方便執(zhí)行的方案。屈臣氏提出了簡(jiǎn)單而又有效的顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):

1、  歡迎光臨!有什么可以幫到您!所有員工必須對(duì)來(lái)店的顧客打招呼;微笑!眼神接觸!屈臣氏的管理層注意到,在跟顧客打招呼是一要微笑,二要眼神接觸,只有眼神接觸的招呼才是有效的,才是讓顧客感覺(jué)有誠(chéng)意的;

2、  遞購(gòu)物籃!當(dāng)發(fā)現(xiàn)顧客手中的物品超過(guò)2件時(shí),第一時(shí)間問(wèn)顧客是否需要購(gòu)物籃,當(dāng)發(fā)現(xiàn)顧客提滿一籃商品,幫忙拿到收銀臺(tái),這一切在日常服務(wù)要求中不停的強(qiáng)調(diào),不停的執(zhí)行,讓顧客時(shí)時(shí)感受到被關(guān)心,被重視;

3、  收銀服務(wù)!收銀服務(wù)是屈臣氏非常關(guān)注的一項(xiàng)服務(wù),屈臣氏發(fā)現(xiàn),顧客由于各種原因,在購(gòu)物的時(shí)候最怕的是排隊(duì)付款,所以屈臣氏要求,在收銀臺(tái)前,一般不能有超過(guò)5個(gè)顧客排隊(duì)買單,如果出現(xiàn)這種情況,必須馬上呼叫其他員工幫忙,在得到幫忙需求時(shí),無(wú)論員工在忙什么,都會(huì)第一時(shí)間趕到收銀臺(tái),解決收銀排隊(duì)問(wèn)題。

4、  還有項(xiàng)特別的要求就是當(dāng)顧客咨詢藥劑師,藥劑師一定要以“我是屈臣氏專業(yè)藥劑師,有什么可以幫到您”表明自己專業(yè)身份;

5、  收銀員推銷促銷商品及換購(gòu)商品,當(dāng)顧客在付款的時(shí)候,收銀員會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候向顧客推介優(yōu)惠的促銷商品,這樣的推介成功率還相當(dāng)之高,在屈臣氏經(jīng)常舉行促銷商品的銷售比賽,這是一種非常成功的促銷方式,將會(huì)在接下來(lái)的促銷方式內(nèi)容中談到;

6、  歡迎再次光臨!在顧客離開(kāi)店鋪時(shí),無(wú)論是那個(gè)員工,都會(huì)打聲招呼:歡迎再次光臨。

所有的服務(wù)要求就是這么簡(jiǎn)單,這么容易掌握。但卻非常有效。在維護(hù)這些制度的執(zhí)行方面,屈臣氏除了讓管理人員日常監(jiān)督外,最重要的手段是“神秘顧客”。神秘顧客不但監(jiān)督員工服務(wù),還監(jiān)督商品陳列、管理人員工作等等。這些神秘顧客是屈臣氏聘請(qǐng)的專業(yè)調(diào)研公司進(jìn)行執(zhí)行,在神秘顧客的調(diào)查問(wèn)卷中包括8部分:

a)       儀表部分;

b)       店鋪環(huán)境;

c)       招呼和迎接顧客部分;

d)       店員態(tài)度部分;

e)       產(chǎn)品知識(shí)部分;

f)       收銀服務(wù)部分;

g)       歡送顧客;

h)       團(tuán)隊(duì)精神。

神秘顧客調(diào)查,每月將不定期進(jìn)行兩次,每次都會(huì)進(jìn)行評(píng)分,評(píng)出表現(xiàn)優(yōu)秀以及最差的員工,并分別進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰,這些獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)對(duì)屈臣氏員工與店鋪管理人員都起到非常重要的監(jiān)督作用,研究發(fā)現(xiàn),合理的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)與處罰對(duì)紀(jì)律執(zhí)行的監(jiān)督作用是最有效的,非常適合連鎖店鋪管理:

獎(jiǎng)勵(lì):

1、  對(duì)集體,凡是考核評(píng)分?jǐn)?shù)達(dá)到27分,而且銷售額達(dá)到目標(biāo)的店鋪,所有員工可以獲得一次性150元的獎(jiǎng)金,而促銷員也可以獲得30元的購(gòu)物券,達(dá)到31分的店鋪,所有員工可以獲得300元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),促銷員可以獲得60元金額購(gòu)物券;每年考核分?jǐn)?shù)最高的店鋪更可獲得1200的集體獎(jiǎng)金;

2、  對(duì)個(gè)人,給神秘顧客點(diǎn)名表?yè)P(yáng)的,可獲得50元的獎(jiǎng)勵(lì);

懲處:

1、  給神秘顧客點(diǎn)名認(rèn)為服務(wù)欠佳的,經(jīng)核實(shí)后將給予罰款并全公司通報(bào)處理,多次被點(diǎn)名者更將受到人事部門的警告處分,甚至辭退;

2、  評(píng)分低于24分的店鋪,所有員工都會(huì)受到處罰。

在屈臣氏的儀容儀表、迎客、回答顧客、解答顧客、賣場(chǎng)服務(wù)、收銀服務(wù)、送客服務(wù)等方面的口語(yǔ)、身體語(yǔ)言及避免出現(xiàn)的問(wèn)題都有非常詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn),譬如:

1、  胸牌的“魚(yú)眼扣”高低位置要求處于襯衣第三個(gè)紐扣位,胸牌繩帶必須放于衣領(lǐng)下;

2、  女同事必須化淡妝,涂有色唇膏,畫淡色眼影;

3、  女同事只可佩帶手表1只,手鏈或手鐲1個(gè),耳環(huán)、項(xiàng)鏈需簡(jiǎn)潔、小巧;

4、  營(yíng)業(yè)員指引顧客的手勢(shì)要單手掌心向下,五指并攏往前,以邀請(qǐng)的手勢(shì)指引等等;

5、  給顧客遞購(gòu)物籃的動(dòng)作要領(lǐng)是一只手執(zhí)籃耳,另一只手托籃底,將購(gòu)物籃抵給顧客;

6、  收銀員要與顧客保持友善的眼神接觸。

標(biāo)準(zhǔn)三:管理的標(biāo)準(zhǔn)化

在屈臣氏個(gè)人護(hù)理用品商店,為了保障所有流程的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行,日常管理起著非常重要的作用,屈臣氏規(guī)定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)化制度:

1、  收銀程序標(biāo)準(zhǔn)化

(1)       營(yíng)業(yè)前開(kāi)機(jī)程序;

(2)       驗(yàn)收紙幣方法;

(3)       信用卡交易程序;

(4)       專柜商品交易程序;

(5)       禮券交易流程;

(6)       收銀異常處理程序;

(7)       顧客退換商品流程管理;

(8)       折扣處理流程;

(9)       清機(jī)流程;

(10)   收銀長(zhǎng)短款處理;

(11)   發(fā)票的填寫程序;

2、現(xiàn)金管理標(biāo)準(zhǔn)化

在屈臣氏非常重視現(xiàn)金的安全管理,在保險(xiǎn)柜中的現(xiàn)金,出現(xiàn)正負(fù)一元的金額差異都是非常嚴(yán)重的錯(cuò)誤,保安部的管理人員將對(duì)各店鋪的現(xiàn)金、單據(jù)管理進(jìn)行不定期的檢查。在現(xiàn)金管理規(guī)定中規(guī)定了完善的保險(xiǎn)箱管理、罰款處理、備用金管理、零錢管理、現(xiàn)金送行及憑證管理、保險(xiǎn)柜長(zhǎng)短款處理等等細(xì)節(jié)。在屈臣氏的管理規(guī)范中提到,一天必須檢查保險(xiǎn)箱兩次以上,并填寫“店內(nèi)保險(xiǎn)箱檢查表”,每天晚上結(jié)束營(yíng)業(yè)后,當(dāng)班的店經(jīng)理要與一名員工共同檢查保險(xiǎn)箱,核對(duì)箱內(nèi)現(xiàn)金與賬本上金額是否一致。在未得公司總經(jīng)理的授權(quán),任何人不得將店鋪每日現(xiàn)金收入作其他任何用途。

為了保障商場(chǎng)營(yíng)業(yè)款的安全,店鋪的現(xiàn)金必須每天送存銀行,一般由兩人護(hù)送,在整個(gè)操作中有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)定。

3、  物流管理標(biāo)準(zhǔn)化

(1)       訂貨程序,屈臣氏每個(gè)店鋪的商品采用統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送,一般在周一、三、五三天為規(guī)定配送時(shí)間,但旺季也會(huì)更頻繁一些,而商店的訂貨均由店鋪的指定的管理人員在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)下訂單,并采用先進(jìn)的HHT訂貨,屈臣氏的訂貨方式分為:貨架訂貨、促銷訂貨、供應(yīng)商訂貨以及貨號(hào)訂貨,這主要是根據(jù)屈臣氏特有的商品性質(zhì)來(lái)確定選擇的訂貨方式。通過(guò)各種訂貨方式的配合使用才可以保障商品能及時(shí)配送到,以滿足銷售需求。

(2)       收貨程序,屈臣氏的每次收貨都必須安排三個(gè)人以上同時(shí)進(jìn)行操作,有紀(jì)錄商品編號(hào)的,有開(kāi)箱檢查商品的,有復(fù)核數(shù)量的,對(duì)貴重物品必須第一時(shí)間開(kāi)箱檢查數(shù)量是否準(zhǔn)確、是否完整、是否在保質(zhì)期內(nèi),貴重物品在配送的時(shí)候會(huì)用紅色的封條做記號(hào),叫“紅箱”。

(3)       貨品轉(zhuǎn)出/入程序,在店鋪之間的商品轉(zhuǎn)調(diào),以保障商品靈活調(diào)換,但是也要執(zhí)行非常嚴(yán)格的程序;

(4)       退貨程序,主要用于商品退回供應(yīng)商以及倉(cāng)庫(kù),所有的退貨必須是在店鋪收到總部采購(gòu)部門的通知后才可以執(zhí)行,在各種退貨方式中,為了方便分辨,退貨規(guī)定紙箱外應(yīng)貼有箱頭紙,并清楚的填寫箱頭紙、箱數(shù),并貼上辨別色紙,如綠色表示退倉(cāng)(供應(yīng)商),黑色表示轉(zhuǎn)貨,紅色表示退倉(cāng)(陳列),紫色表示退物料和文件,橙色表示壞貨和寄存;

(5)       借貨程序主要用于總部有時(shí)向店鋪借一些商品做樣本使用,借貨規(guī)定必須在兩周內(nèi)歸還;

(6)       壞貨、過(guò)期商品處理程序,對(duì)于分店過(guò)期或者損壞不能銷售,也無(wú)法退還給供應(yīng)商的,由店鋪每周進(jìn)行一次壞貨處理,總金額控制在店鋪銷售業(yè)績(jī)的千分之四以內(nèi),區(qū)域經(jīng)理為確認(rèn)授權(quán)人,處理后的商品在保安部的監(jiān)督下銷毀。

(7)       對(duì)于即將過(guò)期的商品,為了減少損失,一般申請(qǐng)采購(gòu)后作出折價(jià)處理,日用品在有效期半年做八折處理,三個(gè)月作五折處理,一個(gè)月作二折處理,食品在一個(gè)月內(nèi)八折處理,半個(gè)月五折處理,一個(gè)星期二折處理。區(qū)域經(jīng)理為折價(jià)授權(quán)人。

4、  店鋪操作流程標(biāo)準(zhǔn)化

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