潘文富

小型便利店，是指營業(yè)面積在30—100平方米，值守人員1-2人，商品SKU品類數(shù)量在1000-2000個左右的小型零售店。

從新店開張到生意正常，是要有個過程的。這個過程不是一個被動自然等待的過程，而是得要店老板主動來推進，按照一定的邏輯關(guān)系來推進，可別指望一步到位，今天開業(yè)明天就上軌道。

常規(guī)的來說，小型便利店的經(jīng)營推進可參照如下這個次序：

一．整店光亮

1.   整個店要亮堂堂，從外亮到里。

2.   店招亮燈，店內(nèi)光線足夠。

3.   確保店內(nèi)光線強度超過街面的自然光亮度，不然的話，在街面上看店內(nèi)，就會出現(xiàn)“黑店”的視覺效果。

4.   店內(nèi)交疊布置主燈、輔助燈、射燈、貨架光帶等多種光源。

5.   以暖色調(diào)為主。

6.   可在店內(nèi)多設(shè)置鏡子，加強燈光的漫射效果。

7.   淺色的塑膠材質(zhì)地板，也有一定的反光效果。

二．店門口的清理

1.   這里的店門口，是指店門口三米之內(nèi)的范圍。

2.   不擺垃圾桶，不放清潔用品，不堆放雜物。

3.   保持地面干凈，沒有灰塵泥土，以及粗糙的水泥路面。

4.   雖然這個距離已經(jīng)是公共街道的范疇，但要通過保潔來襯托整店的環(huán)境，同時體現(xiàn)本店的公德心。

三．店內(nèi)環(huán)境整潔

1.   不能低于隔壁門店的整潔水平。

2.   不能低于本地同類門店的整潔水平。

3.   收銀臺是最容易亂的區(qū)域。

4.   無異味。

5.   保持基本的通風，無憋悶感。

四．貨物飽滿

貨架上保持貨物飽滿，不能缺貨，一旦有空缺就顯得蕭條。

五．店內(nèi)有銷售氛圍

1.   店里切忌冷冰冰，得要有基本的銷售氛圍。

2.   溫度合適，有背景音樂。

3.   店內(nèi)盡量不要出現(xiàn)白區(qū)，若有，可使用氣球，海報等進行覆蓋。

4.   通過電視機，空氣加濕器霧化效果來營造基本的動感。

六．店員態(tài)度良好

1.   穿制服，哪怕穿個標配的圍裙都行，最好掛胸卡。

2.   容貌看得過去即可，老板若是自己長的不好看就得要請人。

3.   表情正常，不拉著個臉就行。

4.   若不習慣使用標準接待歡迎詞，也可不說。

5.   發(fā)型不宜太復雜。

七．有引流商品

也許沒什么利潤，只做引流考慮。

1.   品牌大。

2.   價格低廉。

3.   生動化陳列。

4.   需求量大，對象廣泛。

5.   諸如水、飲料、熱食、雪糕、口香糖、小零食、紙巾、雨傘等。

這七點得要按照次序來推進，做好一個再推下一個，基本的推進邏輯就是：

1環(huán)境——2人——3商品。

潘文富，管理資源網(wǎng)專欄人物，經(jīng)銷商課題研究者 國資委商業(yè)技能鑒定中心《經(jīng)銷商管理師》《賣場管理師》職業(yè)標準起草人 《經(jīng)銷商經(jīng)管技術(shù)交流》雜志主編

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