防盜手冊
超市防盜問題已日漸成為超市經(jīng)營管理者最關注的問題之一.科學的管理制度和嚴密的防范手段已成為超市防盜工作的重要途徑和措施。
目前超市內(nèi)針對商品失竊的防盜措施有很多種，但不外乎依靠人防和依靠防盜設備兩種方式。不論是采取何種方法，“安全”的商品陳列都有助于減少商品的丟失。在開放式的賣場中，把最容易失竊的商品陳列在售貨員視線最常光顧的地方，即使售貨員很忙的時候，也能兼顧照看這些商品，這樣，會給小偷增加作案的困難，有利于商品的防盜；另外，最容易失竊的商品也不應該放置在靠近出口處，因為人員流動大，售貨員不易發(fā)現(xiàn)或區(qū)分偷竊者。
超市的經(jīng)營工作十分重要，但在進行經(jīng)營活動的過程中，切不可忘記或忽略防盜工作，而防盜工作的內(nèi)容就包括了超市從開關到關門，到一系列經(jīng)營活動過程中防盜的控制。防范工作非常必要，但更重要的是在訂立一系列規(guī)矩，嚴格照此執(zhí)行，這樣，就可以將損失降到最低。
本手冊是公司門店一切防盜工作的指南，各門店必須照此執(zhí)行。


防盜手冊目錄
前言…………………………………………………………………1
目錄…………………………………………………………………1
一、防盜管理篇
每日開店/關店程序…………………………………………………1
員工出入口管理…………………………………………………… 6
特殊品項的商品控制……………………………………………… 7
高損耗區(qū)域管理…………………………………………………… 9
收貨通道管理……………………………………………………… 10
員工購物管理……………………………………………………… 12
垃圾管理…………………………………………………………… 13
商品空包裝管理…………………………………………………… 14
門店鑰匙管理………………………………………………………15
二、偷盜防范篇
抓盜打扒的具體要求……………………………………………… 16
保安員超權限執(zhí)法………………………………………………… 17
防顧客偷盜………………………………………………………… 18
防內(nèi)部偷盜………………………………………………………… 20
防供應商偷盜……………………………………………………… 23
防范POS機偷盜…………………………………………………… 25


每日開店/關店管理
● 基本概念
◆開店：指超市做好開始營業(yè)迎接早晨第一批顧客的準備
◆開門：指打開顧客出入超市賣場的入口門
◆ 關店：指超市對顧客而言，到營業(yè)結束時間關閉商店
◆ 關門：指關閉顧客出入超市賣場的入口門、出口門
◆閉場：指超市人員當日結束工作離場
●開店的基本狀態(tài)
◆ 顧客出入口在開始營業(yè)前2分鐘已經(jīng)打開
◆ 門口處的地毯已經(jīng)鋪設完好
◆ 營業(yè)時間的各崗位已經(jīng)到位
◆ 營業(yè)期間的各監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)打開
◆ 地板無商品、卡板、垃圾、積水等，通道暢通，清潔工作完成
◆ 天花板上的照明已經(jīng)打開
◆ 店內(nèi)廣播系統(tǒng)已經(jīng)開始播音
◆ 店內(nèi)所有的冷氣、通風系統(tǒng)已經(jīng)打開
◆開店前的巡視 值班經(jīng)理，每日在開店前利用10-15分鐘的時間迅速對整個商場進行一次例行的巡視，主要是檢查各種開店前的安全保安工作和存在的危險隱患，確保為顧客提供一個安全的購物環(huán)境
門店開店前巡視表
序號 巡視區(qū)域 巡視內(nèi)容 巡視記錄
1 顧客出入 玻璃是否裂開或有故障？防盜門是否在開店前已經(jīng)打開？防風簾子是否良好？天氣是否惡劣？地墊是否鋪好？ 　
2 保險柜 是否有異常情況？門是否正常上鎖？鑰匙是否全部正?？刂?？現(xiàn)金安全措施是否到位？ 　
3 監(jiān)控室 營業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)是否打開？交接記錄是否齊全？ 　
4 貴重品
專柜 柜面人員是否上崗？促銷人員是否到位？專柜是否上鎖？貴重的樣品、展示品是否上鎖？庫存是否有差異？ 　
5 精品區(qū) 保安人員是否到位？貴重專柜是否上鎖？內(nèi)倉是否關門？貴重儲物箱是否上鎖？貴重的樣品、展示品是否有防盜警示？ 　
6 內(nèi) 倉 普通倉庫是否關門？特殊倉庫是否鎖門？倉庫的商品是否堆放在地板上？是否超高或存在倒塌的危險？倉庫有無其他安全、消防隱患？ 　
7 緊急出口 緊急出口鎖是否正常運轉？是否通暢，無垃圾、物品、商品堵塞或臨時存放？ 　
8 消防器材 位置是否正確？有無檢查表？是否處于良好在工作狀態(tài)？周圍有無垃圾、物品、商品存放？ 　
9 消防通道 是否通暢？照明是否OK？ 　
10 門前停車場 是否有垃圾、卡板、商品等堆放？各種護欄、標牌是否位置正確？ 　
11 地 面 有無積水、垃圾、物品等？有無未處理完畢的商品、散貨遺留？ 　
12 商品陳列 有無倒塌的危險？ 　
13 單據(jù)管理 前一天的各種單據(jù)：如收銀已交款單據(jù)，收銀小票，退換貨小票直配，直配單據(jù)，退倉，提貨單等單據(jù)是否整理完華。

●開門/關門的程序
◆開門
打開外門→打開內(nèi)門→檢查→打開監(jiān)控系統(tǒng)→鋪設門墊
◆關門
收回門墊→關閉門燈→保留照明→保留監(jiān)控系統(tǒng)→關閉內(nèi)門→關閉外門
●閉場前的巡視
閉場前巡視表
序號 巡視區(qū)域 巡視內(nèi)容 巡視記錄
1 顧客出入口 出入口是否關閉？窗戶是否已經(jīng)關閉？
2 保險柜 是否有異常情況？保險柜和室門是否上鎖？夜班結束后，電燈是否關閉？夜間監(jiān)視系統(tǒng)是否啟動？
3 監(jiān)控系統(tǒng) 夜間的監(jiān)控系統(tǒng)是否打開？
4 精品區(qū)/專柜 專柜/展示柜是否隨時上鎖？內(nèi)倉庫是否關門？精品區(qū)是否關閉？
5 緊急出口/消防器材/消防通道 緊急出口鎖是否運轉正常？是否通暢，無垃圾、物品、商品堵塞或臨時存放？照明是否OK？
6 操作間 非工作帶電設備是否全部關閉？電源是否關閉？水源是否關閉？煤氣源是否關閉？冷庫/冷柜是否關門或封??？
7 店面 是否有易燃易爆商品？是否留有火種？
8 垃圾桶 是否有夾帶商品？是否有可回收材料，如紙皮？
9 單據(jù)管理 當日工作的單據(jù)是否全部收攏整齊？有無遺放在桌面或別處？

◆當超市在營業(yè)時期，進行建筑施工和改造時，營業(yè)閉場或施工結束時，必須進行必要的安全檢查。
附：閉場安全檢查記錄表
閉場安全檢查記錄表
年 月 日 時 分
檢查內(nèi)容 檢查情況 處理結果
門窗關閉
鎖具齊全
貴重物品入柜
無易燃易爆危險品
電源切斷，電器設備停用
無其他治安火險隱患
檢查人員簽名(注明職務、崗位)


備注：
1、檢查情況一欄中如情況正常打"√"，異常情況打"×"，并詳細說明；
2、處理結果一欄，將問題及處理方法填表上報領導。
填寫說明：
1、填寫年、月、日、時、分
2、檢查內(nèi)容情況正常打"√"，異常打"×"，并注明情況
3、有問題部分處理結果，并將問題及處理方法填表上報領導
4、檢查人員簽字，并注明職務、部門



















員工出入口管理
●設置 人員設置：員工出入口設置保安員崗位，只要員工通道打開，崗位就要實行連續(xù)值勤制度
●監(jiān)管要點
◆檢查考勤：檢查員工的上下班考勤、工作餐考勤，員工進出是否按規(guī)定執(zhí)行考勤制度，有無違反考勤事件
◆檢查員工進出是否符合規(guī)定：非上下班、工作餐的員工進出，是否經(jīng)店負責人的批準，登記員工的進出時間
◆禁止員工等攜帶物品進入商場：員工是否將私人物品帶入店內(nèi)，如屬于必須帶入的物品，是否已進行登記處理
◆防止員工偷盜商品：員工是否盜竊公司財物，是否將禁止帶出門店的物品帶出門
◆接待店外的來訪人員：對外來的來訪人員進行證實、登記、攜帶物品處理、記錄等
◆對攜帶出入店的物品進行檢查：對所有在本通道攜帶出的物品，進行檢查。主要有人員的提包（判斷提包中物品是否屬于私人所有），屬于店內(nèi)的物品是否經(jīng)店負責人的批準等
●管理規(guī)定：
◆外來人員進入店內(nèi)，除公司指定的財務人員外，不準帶包進入賣場，必須攜帶物品出入的，應辦理登記手續(xù)，出來時需主動示包，接受保安人員檢查。
◆所有當班員工（含促銷人員）在工作時間內(nèi)，必須且只能從員工通道出入（特別授權者除外）。
◆所有進出人員都必須主動配合保安人員安全檢查，自動打開提包或衣袋，接受檢查。
◆員工的進出、物品的攜出/帶入必須有店負責人的書面批準




特殊品項的商品控制
●特殊品項的范圍
特殊品項是商場中比較容易引起損耗的商品，他們或是高單價商品，或是包裝很小容易引起偷盜一類的商品，或是比較貴但又很刺激人們消費的品種。
◆貴重酒類：如洋酒、中國名酒
◆貴重保健品/禮品
◆香煙類
◆貴重化妝品
◆精品百貨（手表、照相器材、貴重筆等）
◆小家電（收錄機、剃須刀、CD/VCD、計算器）
◆電池
◆小糖果/巧克力/香口膠等
◆牙刷/洗發(fā)水/牙膏
◆各種小文具/精品文具
◆進口嬰兒奶粉
◆衛(wèi)生用品：毛巾/襪子/衛(wèi)生短褲/文胸等
●品項的控制措施
品項 出現(xiàn)的問題 控制的重點
貴重酒類 被盜、包裝損壞 臺帳、柜臺鎖、監(jiān)視系統(tǒng)
貴重保健品/禮品 被盜、包裝損壞、調(diào)包 監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管
香煙類 包裝拆散被盜、調(diào)包 監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管
貴重化妝品 被盜 試用品管理、臺帳、柜臺鎖、監(jiān)視系統(tǒng)
精品百貨 被盜、退貨 臺帳、柜臺鎖、監(jiān)視系統(tǒng)、退換貨
小家電 被盜、包裝丟失、配件不齊 監(jiān)視系統(tǒng)、柜臺鎖、商品管理
電池 被盜 自用品管理、監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管
小糖果 被盜、包裝損壞、包裝拆散被盜 商品管理、人員監(jiān)管
各種小文具 被盜、包裝損壞、包裝拆散被盜 商品管理、人員監(jiān)管
進口嬰兒奶粉 被盜 監(jiān)視系統(tǒng)、人員監(jiān)管、
衛(wèi)生用品 被盜、污濁、拆包、退貨 人員監(jiān)管、退貨控制













高損耗區(qū)域管理

●設置
◆超市除精品區(qū)外，比較容易產(chǎn)生損耗的區(qū)域是日化用品、文具用品、鞋類區(qū)域、高檔內(nèi)衣用品等
人員設置
◆節(jié)假日和日常不定時地安排保安員巡視該區(qū)域，以發(fā)現(xiàn)異常顧客
●監(jiān)管要點
◆監(jiān)管顧客的不良行為，及時發(fā)現(xiàn)盜竊行為，如拆商品包裝，將其他商品放入某商品包裝中，調(diào)換包裝，往身上藏匿商品等
◆店負責人應經(jīng)常檢查店面人員在防盜方面的工作疏忽和漏洞










員工購物管理
●員工購物必須在正常的營業(yè)時間進行
●員工上班時不允許進行私人購物
●任何情況下員工購物都不能自行登錄自己的交易
●必須經(jīng)過掃描、付款以后，員工才能把東西拿走
●員工購買不得享有未提供給其他消費者的折扣或低價
●員工購物必須有收銀小票或收據(jù)作為付款證據(jù)
● 不允許收銀員給他們的家庭成員或其他親戚結賬













垃圾管理
● 設置
人員設置：垃圾需要從規(guī)定的通道運出時，保安員到崗位把守通道，進行檢查。
● 監(jiān)管要點
◆檢查生鮮垃圾桶是否有異樣情況，所有的垃圾是否屬于該丟棄的范圍，垃圾是否經(jīng)過處理
◆檢查垃圾，保證所有垃圾中無紙箱、紙皮等可以回收的廢品
◆回收紙皮不得在超市營業(yè)面進行，應歸入劃定位置
◆檢查超市的垃圾袋，檢查收貨用的垃圾桶，保證所有報廢商品已經(jīng)經(jīng)過相應的處理程序和處理手段，使其保證徹底失去使用價值
◆沒有執(zhí)行報廢手續(xù)的商品不許混雜在垃圾中
● 管理規(guī)定
◆按衛(wèi)生檢疫部門的要求，超市中的生鮮垃圾必須同其他垃圾分開，并放置在不同的地方等待處理，原則上，生鮮垃圾每日必清
◆超市中所有垃圾，只能由垃圾專用通道離開商場，離開商場前的垃圾，必須進行處理，保證所有垃圾已經(jīng)失去價值
◆保安人員必須對丟棄的垃圾實行嚴格的檢查制度，避免商品混雜在垃圾中離開商場
◆可以回收利用的紙皮，不屬于垃圾范圍，按有關協(xié)議進行處理，離開商場必須經(jīng)過規(guī)定通道接受檢查，所有紙皮只有在完全壓實后，才能離場
◆空紙皮箱不能離場，也不進行零星售賣或送與客人、供應商或等使用
◆門店員工自已不允許購買或帶走空紙皮箱



收貨通道管理
●設置 人員設置：收貨設置保安員崗位，只要收貨通道打開，崗位實行連續(xù)值勤制度
●監(jiān)管要點
◆收貨口門禁管理
◇保安員同店長（負責人）共同負責收貨門的打開/關
◇協(xié)助維護現(xiàn)場的收貨秩序
◇查處收貨員和供應商的各種不誠實行為、作弊行為
◇查處收貨員接受賄賂或贈品的行為
◆供應商人員進出管理
◇供應商人員和總部送貨人員必須在收貨區(qū)指定的范圍內(nèi)，超出范圍或需要進出超市營業(yè)區(qū)域的，必須辦理登記等相關手續(xù)、出入安全檢查手續(xù)
◆超市員工的管理
◇超市任何人員和送貨人員（除店長授權員工和授權崗位）所有商品的進出都必須有清單同行，都不能從收貨通道進出
◆收貨的管理
◇對重要的收貨程序進行檢查，保證所有的收貨的數(shù)量、品名一一正確，保證所有已經(jīng)進行收貨的商品放入收貨區(qū)的區(qū)域內(nèi)
◇檢查是否是本超市的員工親自進行點數(shù)、稱重的工作，有無供應商或總部送貨人員幫助點數(shù)、稱重現(xiàn)象或重復點數(shù)、稱重的現(xiàn)象
◆非商品收貨的管理
◇對于供應商的贈品、道具或總部派送的贈品等商品進出，必須核實收貨人員是否正確執(zhí)行相應的收貨程序，是否正確使用單據(jù)、標簽
◆退/換貨的管理
◇對每一單退換貨必須進行核實，核實品名、包裝單位、數(shù)量、換貨的品種是否正確以及單、貨是否一致，保證所有出超市的商品必須正確無誤
◆出貨的管理
◇對轉貨或個別大單送貨，保安員和收貨人員必須逐單核查，包括封條、品名、數(shù)量、包裝單位，并且送貨物離開收貨口通道
●管理規(guī)定
◆所有收貨的員工、總部送貨人員和供應商人員必須誠實作業(yè)，不得有故意作弊和傷害公司利益的事情
◆所有員工不得接受供應商任何形式的賄賂和饋贈
◆收貨/退貨時，商品必須按流程，分別放置在不同的區(qū)域，如非收貨區(qū)、準收貨區(qū)、已收貨區(qū)等
◆總部送貨人員和供應商人員進入已收貨區(qū)必須辦理登記手續(xù)，進出進行安全檢查，所有超市人員（除授權人員、崗位），均不得在收貨通道進出
◆非商品的收貨，必須有贈品的標簽和"道具攜入/攜出清單"手續(xù)
◆保安員對每一單的退換貨、每一單的出貨、每一單的物品離場進行100%的檢查，對收貨進行抽查，特別是精品、小家電、化妝品等貴重物品，對所有已經(jīng)收貨的商品必須監(jiān)督是否在已收貨區(qū)
◆在節(jié)假日收貨比較繁忙時段，保安員協(xié)助維護收貨現(xiàn)場的秩序
商品空包裝處理
●門店中任何時候發(fā)生的空包裝，首先由店長或負責人判斷是包裝損壞還是人為偷盜；屬于前者的，則作退換貨處理，屬于后者的，則由保安人員處理。
●在門店的隱蔽角落或夜班等，發(fā)現(xiàn)數(shù)量較多的空包裝，必須進行報案，按內(nèi)部偷盜處理。
●門店應明確專人兼職對商品空包裝進行登記報廢處理。
門店鑰匙管理
●為確保各門店出入口門、專柜、內(nèi)倉、保險箱、設備房鎖匙管理可靠、有序、不落入非鑰匙管理人員手，使用方便，特制定本規(guī)定。
●各門店出入口門、專柜、內(nèi)倉、保險箱、設備房門鎖的管理控制均應遵守本規(guī)定。
●門店的各類鑰匙應由各門店第一負責人分配給可靠員工保管。出入門鎖鑰匙實行分別管理、相互牽制的辦法，不允許出現(xiàn)同一個人擁有進出商場門所有鑰匙的情況。其余部位的鑰匙應明確專人保管，不得懸掛在門店里的任何場所。
●所有多余的鑰匙都應交到公司管理部封存。
●個人保管的鑰匙一旦丟失，應立即向門店第一負責人和管理部匯報，及時更換門鎖；

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