2003年中國超市顧客購物行為調查報告
　隨著中國零售業(yè)的飛速發(fā)展，消費者的行為模式和購物心理也隨之發(fā)生巨大的變化。了解消費最新趨勢，掌握消費者購物心理，更好地滿足消費者需求，是零售企業(yè)在瞬息萬變的市場競爭中立于不敗之地的根本。
　　2003年8－10月間，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)起，IBM（中國）有限公司、北京零點指標信息咨詢公司參與，依托14家大型連鎖企業(yè)，在全國12個大城市進行了“超市顧客趨勢調查”。在全國范圍內針對顧客購物行為進行大規(guī)模的調查，這在國內尚屬首次。調查反饋的信息，揭示了大量需要引起企業(yè)管理者重視的細節(jié)。這些細節(jié)，構成了零售企業(yè)滿足顧客需求，支撐企業(yè)健康、持久發(fā)展的基礎。

　　研究在對本次調查所獲數(shù)據(jù)深入分析的基礎上，形成了以下研究結果和建議：


　　一、把超市建成顧客最放心的購物場所

　　我國超市經(jīng)過10年的發(fā)展，在消費者心目中逐步確立了購物方便、價格實惠的行業(yè)形象。在大中城市，超市已成為消費者日常生活用品的主要購買場所。但是，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和消費者收入水平的提高，特別是在SARS之后，顧客對于超市的要求正在悄然發(fā)生變化，期望值也在不斷提升。
　　1.食品安全成為顧客選購商品的第一要素
　　本次調查顯示，顧客在超市選購商品時最看重的因素依次為：食品安全、綠色食品標志可靠、品種豐富、 始終有貨、物有所值、價格便宜，其中食品安全成為首選。
　　從上圖可以看出：在顧客選購商品最看重的6項因素中，食品安全得分最高為4.75，價格便宜得分相對較低，為4.12。
　　2.超市價格形象應更明晰
　　盡管超市在消費者心目中已經(jīng)確立了低價位的形象，但企業(yè)之間的特色和價格形象卻并不明晰。多數(shù)企業(yè)沒有貫穿始終的價格策略和價格形象。從調查中看出，66.3％的顧客是通過與其他門店的比較來對某家商店的商品是否便宜作出判斷，進而形成超市價格的總體印象。如下圖所示：
　　單純的價格戰(zhàn)，不僅不能樹立低價形象，而且將導致行業(yè)毛利率和利潤率下降，直接影響到企業(yè)和整個行業(yè)的健康發(fā)展。
　　3.從采購入手，建立、完善食品安全管理體系。
　　今年政府把實施食品藥品放心工程作為整頓市場秩序工作的重點，食品專項整治的主題是質量衛(wèi)生安全，特別是對糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等食品的經(jīng)營和銷售，提出了嚴格市場準入，規(guī)范經(jīng)營行為的要求。這對于滿足消費者日常生活需求的超市企業(yè)來說，是機會也是挑戰(zhàn)。但仍有部分企業(yè)對商品安全和商品質量沒有引起高度的重視。
2003年中國超市顧客購物行為調查報告