采購(gòu)物流實(shí)務(wù)大全(doc238頁(yè))
采購(gòu)經(jīng)理、物流經(jīng)理、職業(yè)經(jīng)理必修教材 采 購(gòu) 物 流 實(shí) 務(wù) 目 錄 第1章 采購(gòu)物流基礎(chǔ)知識(shí) 7 §1 采購(gòu)的含義與作用 7 §2 企業(yè)采購(gòu)模式及其演進(jìn) 11 §3 采購(gòu)物流的特征與表現(xiàn) 17 §4 采購(gòu)物流的任務(wù)與原則 21 第2章 物料類(lèi)型與采購(gòu)方式 28 §1 物料的定義和類(lèi)型 28 §2 采購(gòu)方式和內(nèi)容 33 §3 采購(gòu)渠道 42 第3章 采購(gòu)物流業(yè)務(wù)流程 48 §1 采購(gòu)業(yè)務(wù)流程分析 48 §2 采購(gòu)物流的內(nèi)容 53 §3 流程再造與物流改善 58 第4章 采購(gòu)物流決策與計(jì)劃 67 §1 采購(gòu)物流的基礎(chǔ)——物料需求預(yù)測(cè) 67 §2 采購(gòu)物流的依據(jù)——采購(gòu)決策 77 §3 采購(gòu)物流的標(biāo)準(zhǔn)——采購(gòu)計(jì)劃 83 第5章 設(shè)備采購(gòu)物流作業(yè) 92 §1　設(shè)備采購(gòu)概述 92 §2　設(shè)備采購(gòu)流程 99 §3 設(shè)備采購(gòu)物流作業(yè) 105 第6章 原材料采購(gòu)物流 118 §1 原材料采購(gòu)概述 118 §2　原材料采購(gòu)流程 125 §3 原材料采購(gòu)物流作業(yè) 130 第7章 零部件采購(gòu)物流 149 §1 零部件的種類(lèi) 149 §2 零部件采購(gòu)流程 152 §3 零部件采購(gòu)物流作業(yè) 161 第8章 商品采購(gòu)物流 178 §1 零售商商品采購(gòu)物流 178 §2 政府采購(gòu)物流 196 §3 其他機(jī)構(gòu)采購(gòu)物流 201 第9章 采購(gòu)物流新方法 205 §1 準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)物流 205 §2 外協(xié)采購(gòu)物流 213 §3 信息采購(gòu)物流 219 第10章 采購(gòu)物流組織與控制 230 §1 采購(gòu)物流組織機(jī)構(gòu) 230 §2 采購(gòu)物流管理制度 236 §3 采購(gòu)物流人員管理 240 §4 采購(gòu)物流績(jī)效考核與控制 250 參考文獻(xiàn) 260 第1章 采購(gòu)物流基礎(chǔ)知識(shí) 工商企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要大量的物料，其中包括原材料、零部件等，這些物料 作為企業(yè)的生產(chǎn)手段或勞動(dòng)對(duì)象對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生極其重要的影響。作為生產(chǎn)投入 的各類(lèi)物料一般是以有形形態(tài)存在的，除去極少部分由企業(yè)自己提供以外，絕大多數(shù)是 通過(guò)外部采購(gòu)獲得的，這就決定著采購(gòu)過(guò)程伴隨著大量的物流活動(dòng)，因此，在采購(gòu)過(guò)程 中如何做好物流的計(jì)劃、組織和控制，提高采購(gòu)物流水平成為企業(yè)面對(duì)的重要課題之一 。從物流的角度組織好采購(gòu)活動(dòng)，不僅有助于優(yōu)化采購(gòu)管理，而且可以有效地推動(dòng)物流 管理的深化。 §1 采購(gòu)的含義與作用 從企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的角度考察，采購(gòu)是處于最前端的一項(xiàng)活動(dòng)，這一特點(diǎn)說(shuō)明，采購(gòu)是 企業(yè)其它活動(dòng)的前提和條件，如果采購(gòu)職能不到位，制造、銷(xiāo)售等職能就難以開(kāi)展，當(dāng) 然在市場(chǎng)決定生產(chǎn)和戰(zhàn)略采購(gòu)思想的影響下，科學(xué)和合理的采購(gòu)決策與活動(dòng)又服務(wù)于生 產(chǎn)和銷(xiāo)售。從企業(yè)物料流動(dòng)過(guò)程的角度考察，采購(gòu)物流是企業(yè)首先遇到的物流活動(dòng)，解 決好采購(gòu)物流對(duì)以后的物流活動(dòng)影響深遠(yuǎn)。 1．1 采購(gòu)與采購(gòu)物流的含義 現(xiàn)代企業(yè)是建立在分工和專(zhuān)業(yè)化基礎(chǔ)上的社會(huì)化大生產(chǎn)，特別是由于生產(chǎn)與流通功能 的日益細(xì)分，一家企業(yè)在產(chǎn)品制造和流通中往往只能承擔(dān)部分功能，只是產(chǎn)品社會(huì)生產(chǎn) 過(guò)程中的一環(huán)，只有正確地認(rèn)識(shí)現(xiàn)代企業(yè)的上述特點(diǎn)，才能明確采購(gòu)活動(dòng)產(chǎn)生的客觀基 礎(chǔ)。 1．1．1 采購(gòu)的含義 在商品經(jīng)濟(jì)條件下，采購(gòu)是一個(gè)十分普遍的概念，大到政府采購(gòu)，小到個(gè)人購(gòu)買(mǎi)一種 商品或服務(wù)，因此，我們可以將采購(gòu)劃分為廣義概念與狹義概念。廣義采購(gòu)是指社會(huì)采 購(gòu)，它是站在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的角度，各類(lèi)社會(huì)主體為了日常消費(fèi)或其他目的 購(gòu)買(mǎi)各種商品的活動(dòng)，其中包括政府采購(gòu)、教育采購(gòu)、軍事采購(gòu)、醫(yī)療采購(gòu)、消費(fèi)采購(gòu) 等。狹義采購(gòu)專(zhuān)指企業(yè)采購(gòu)，是指工商企業(yè)以營(yíng)利為目的，為提供社會(huì)最終產(chǎn)品或業(yè)務(wù) 使用而購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)資料的活動(dòng)。 企業(yè)采購(gòu)與社會(huì)采購(gòu)具有不同的特點(diǎn)：首先，企業(yè)采購(gòu)是以營(yíng)利為目的的，他以采購(gòu) 為代價(jià)，目標(biāo)是通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)使采購(gòu)的物料增值，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。相反，社會(huì) 采購(gòu)?fù)且韵M(fèi)為目的的；其次，企業(yè)采購(gòu)服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，具有較強(qiáng)的計(jì)劃 性、針對(duì)性，他面對(duì)較大的采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，采購(gòu)決策比較慎重。相反，社會(huì)采購(gòu)具有一定的 隨機(jī)性、不穩(wěn)定性，通常不太考慮采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)；最后，企業(yè)采購(gòu)?fù)ǔＳ善髽I(yè)的采購(gòu)部門(mén)承 擔(dān)，無(wú)論是集中采購(gòu)還是分散采購(gòu)，任何企業(yè)的采購(gòu)職能都由明確的機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)。 相反，一部分社會(huì)采購(gòu)的采購(gòu)職能不是獨(dú)立的。 1．1．2 采購(gòu)管理 由于企業(yè)采購(gòu)服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且以營(yíng)利為目的，由此決定著企業(yè)采購(gòu)面對(duì)著 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)和投入產(chǎn)出問(wèn)題，為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須對(duì)企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)和過(guò)程進(jìn)行 必要的計(jì)劃、組織與控制，這就是采購(gòu)管理。采購(gòu)管理是企業(yè)管理的重要職能，也是企 業(yè)專(zhuān)業(yè)管理的重要領(lǐng)域之一。 采購(gòu)與采購(gòu)管理是兩個(gè)不同的概念，如果企業(yè)采購(gòu)處于一種自發(fā)狀態(tài)，沒(méi)有實(shí)施有效 的計(jì)劃、組織與控制職能，那么可以說(shuō)企業(yè)有采購(gòu)活動(dòng)，卻沒(méi)有采購(gòu)管理。在考慮風(fēng)險(xiǎn) 、資金占用、適度規(guī)模、及時(shí)性和成本等因素的條件下，通過(guò)實(shí)施科學(xué)的采購(gòu)管理，可 以合理選擇采購(gòu)方式、采購(gòu)品種、采購(gòu)批量、采購(gòu)頻率和采購(gòu)地點(diǎn)，可以以有限的資金 保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，為企業(yè)降低成本、加速資金周轉(zhuǎn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量做出積極的貢獻(xiàn) 。 采購(gòu)管理通常包括以下幾項(xiàng)基本職能：⑴ 采購(gòu)決策。根據(jù)物料需要量的預(yù)測(cè)和生產(chǎn)計(jì)劃的安排，在考慮各種影響因素的條件下， 對(duì)采購(gòu)活動(dòng)涉及的各個(gè)方面做出科學(xué)的選擇；⑵ 采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)活動(dòng)是大量的、經(jīng)常的，采購(gòu)計(jì)劃是對(duì)采購(gòu)活動(dòng)做出的具體的細(xì)致安排 和規(guī)劃，是采購(gòu)活動(dòng)的指導(dǎo)性文件；⑶ 采購(gòu)組織。包括靜態(tài)的組織和動(dòng)態(tài)的組織。前者是指建立采購(gòu)組織機(jī)構(gòu)，明確采購(gòu)權(quán)限 和職責(zé)，配備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)人員；后者是指對(duì)采購(gòu)活動(dòng)的組織，包括采購(gòu)招標(biāo)、貨源組織 、訂貨談判、簽訂合同和組織交易等；⑷ 采購(gòu)控制。是指為了達(dá)到采購(gòu)目標(biāo)，對(duì)采購(gòu)活動(dòng)制定定額、規(guī)章制度、工作程序、采購(gòu) 標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)貨條件，以及涉及采購(gòu)過(guò)程的考核、監(jiān)督、評(píng)價(jià)和反饋等。 1．1．3 采購(gòu)與供應(yīng)的關(guān)系 企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可以劃分為供、產(chǎn)、銷(xiāo)三大環(huán)節(jié)，根據(jù)上述劃分，采購(gòu)顯然與供 應(yīng)具有密切的關(guān)系，但是兩者在概念上并不是一致的。一般而言，供應(yīng)的含義大于采購(gòu) 的含義，供應(yīng)包括內(nèi)部供應(yīng)和外部供應(yīng)。前者如自產(chǎn)自用、車(chē)間或工序之間的供應(yīng)等， 后者是從外部組織貨源，對(duì)企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)，采購(gòu)就屬于此類(lèi)。另外，采購(gòu)的含義與供應(yīng) 的含義有一定的區(qū)別，供應(yīng)是保證需要的意思，采購(gòu)雖然包括這一功能，但采購(gòu)的功能 遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于供應(yīng)，比如采購(gòu)還具有降低成本、減少資金占用等功能。 在劃分企業(yè)物流活動(dòng)時(shí)，目前很多企業(yè)和學(xué)者將物流劃分為供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流和銷(xiāo) 售物流三大系統(tǒng)，我們認(rèn)為上述劃分一方面存在劃分不細(xì)的問(wèn)題，另一方面供應(yīng)物流還 不能反映采購(gòu)物流所包含的各種含義和功能，因此，本叢書(shū)將外部供應(yīng)物流定義為采購(gòu) 物流，內(nèi)部供應(yīng)物流定義為庫(kù)存物流，這樣更有利于反映采購(gòu)與供應(yīng)的區(qū)別。 1．2 采購(gòu)在企業(yè)中的作用 1．2．1 采購(gòu)活動(dòng)的內(nèi)容 長(zhǎng)期以來(lái)，企業(yè)采購(gòu)的功能是單一的，就是購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)生產(chǎn)物料，滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。采購(gòu) 的單一功能與企業(yè)活動(dòng)的過(guò)度專(zhuān)業(yè)化有直接關(guān)系，由此導(dǎo)致的問(wèn)題是采購(gòu)活動(dòng)與生產(chǎn)、 銷(xiāo)售等活動(dòng)相互分離。近年來(lái)，出現(xiàn)了戰(zhàn)略采購(gòu)的思想，要求采購(gòu)活動(dòng)置身于企業(yè)經(jīng)營(yíng) 戰(zhàn)略的總體安排下通盤(pán)考慮，處理好采購(gòu)與生產(chǎn)、銷(xiāo)售等其他活動(dòng)的關(guān)系。戰(zhàn)略采購(gòu)思 想的提出擴(kuò)大了采購(gòu)的內(nèi)涵和功能，對(duì)于推動(dòng)采購(gòu)的合理化產(chǎn)生了積極影響。在戰(zhàn)略采 購(gòu)思想下，采購(gòu)活動(dòng)包括的內(nèi)容更加豐富，一般而言，主要涉及以下幾個(gè)方面： ⑴ 根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃的安排，協(xié)調(diào)采購(gòu)與生產(chǎn)和銷(xiāo)售的關(guān)系，加強(qiáng)采購(gòu)部門(mén)與生產(chǎn) 和銷(xiāo)售部門(mén)的溝通，詳細(xì)了解生產(chǎn)和銷(xiāo)售等部門(mén)對(duì)采購(gòu)的具體要求。 ⑵ 分析外部供應(yīng)市場(chǎng)的狀況，掌握各類(lèi)物料的供應(yīng)渠道、價(jià)格變化、交易條件以及供求關(guān) 系，就采購(gòu)方式、采購(gòu)批量、采購(gòu)價(jià)格等做出決策，編制詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃。 ⑶ 做好采購(gòu)管理的基礎(chǔ)工作，制定各類(lèi)采購(gòu)定額和標(biāo)準(zhǔn)，明確職責(zé)分工和權(quán)限，編制采購(gòu) 業(yè)務(wù)流程和工作手冊(cè)，提出主要的考核指標(biāo)，建立采購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)和采購(gòu)信息系統(tǒng)。 ⑷ 按照采購(gòu)計(jì)劃決定的采購(gòu)方式，實(shí)施具體的招標(biāo)、接洽、談判等工作。根據(jù)企業(yè)的目的 不同決定與供應(yīng)商之間的關(guān)系，重點(diǎn)培養(yǎng)穩(wěn)定的供貨渠道，與主要供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟 ，培育有效的供應(yīng)鏈。 ⑸ 簽訂訂貨或采購(gòu)合同，加強(qiáng)合同管理，催促供應(yīng)商及時(shí)交貨，組織好物料的運(yùn)輸、搬運(yùn) 、驗(yàn)收、分包等具體的物流作業(yè)工作。 ⑹ 做好結(jié)算和信息反饋工作，根據(jù)交易關(guān)系的不同區(qū)別結(jié)算方式和政策，將物料供應(yīng)中存 在的問(wèn)題反饋給供應(yīng)商，征求生產(chǎn)部門(mén)對(duì)采購(gòu)的改進(jìn)意見(jiàn)。 1．2．2 采購(gòu)的作用 采購(gòu)作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的初始環(huán)節(jié)，對(duì)企業(yè)的供、產(chǎn)、銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)影響很大，直接影 響著生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程、企業(yè)業(yè)績(jī)，并構(gòu)成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要方面。 ⑴ 物料采購(gòu)和組織貨源是工商企業(yè)業(yè)務(wù)活動(dòng)的基礎(chǔ)，它對(duì)于保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的連貫性、 持續(xù)性具有決定性的作用。采購(gòu)不及時(shí)不僅增加了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)周期，而且會(huì)給企業(yè)產(chǎn)生重 大損失。隨著消費(fèi)者需求的多樣化，企業(yè)必須以小批量、多品種生產(chǎn)方式提高市場(chǎng)的快 速反應(yīng)能力，這就要求采購(gòu)活動(dòng)更加頻繁、準(zhǔn)確和及時(shí)，做好物料的配套性、規(guī)格化和 準(zhǔn)時(shí)化可以為先進(jìn)的生產(chǎn)方式奠定良好條件。 ⑵ 采購(gòu)成本是產(chǎn)品成本中的主要部分，是決定產(chǎn)品價(jià)格水平和競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素之一。從 生產(chǎn)企業(yè)來(lái)看，各類(lèi)物料轉(zhuǎn)移的價(jià)值構(gòu)成產(chǎn)品價(jià)值的主要部分，一般而言，制造業(yè)中產(chǎn) 品成本中的30%—80%是由采購(gòu)成本構(gòu)成的，一些特殊行業(yè)甚至占到90%以上，因此控制采 購(gòu)成本是降低產(chǎn)品成本的主要渠道。從商貿(mào)企業(yè)上看，商業(yè)利潤(rùn)主要來(lái)源于“賤買(mǎi)貴賣(mài)” 的流通差價(jià)，較低的購(gòu)進(jìn)價(jià)格對(duì)于商業(yè)利潤(rùn)具有決定性影響。 閱讀助手 為了降低采購(gòu)成本，日本家電企業(yè)采用了集中訂貨、單元訂貨和公開(kāi)采購(gòu)三種新的訂 貨方法。 集中訂貨是指改變?cè)瓉?lái)的向很多供應(yīng)商分散采購(gòu)的做法，集中到幾家供應(yīng)商采購(gòu)零部 件。這種訂貨方法不僅提高了采購(gòu)效率，而且由于供應(yīng)商獲得了規(guī)模效益，零部件的單 價(jià)有所下降，為家電廠家削減成本創(chuàng)造了條件。 單元訂貨是指將過(guò)去按照每一個(gè)工序采購(gòu)零部件的做法改變?yōu)榘凑战M合工序要求把相 關(guān)零部件組織成一個(gè)零部件單元，然后向特定的供應(yīng)商訂貨。如果按照各工序采購(gòu)零部 件，勢(shì)必會(huì)增加零部件品種和數(shù)量，采購(gòu)活動(dòng)也十分頻繁，企業(yè)為此要付出較多的檢驗(yàn) 、核查、談判等費(fèi)用。如果按照單元采購(gòu)，零部件品種、數(shù)量大幅度下降，也省去了煩 瑣的作業(yè)環(huán)節(jié)，開(kāi)辟了節(jié)約成本的新途徑。 公開(kāi)采購(gòu)是指企業(yè)在零部件采購(gòu)中不再拘泥于原來(lái)的交易關(guān)系，在公開(kāi)的市場(chǎng)上采購(gòu) 零部件。公開(kāi)采購(gòu)改變了過(guò)去封閉采購(gòu)的做法，供應(yīng)商面臨著更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，采購(gòu)方 也可以按照最低成本的原則靈活地決定采購(gòu)活動(dòng)，不再受分包關(guān)系的制約。公開(kāi)采購(gòu)雖 然使家電企業(yè)的管理負(fù)擔(dān)有所增加，但能夠采購(gòu)到更廉價(jià)的零部件，特別是可以從海外 采購(gòu)，是與國(guó)際化戰(zhàn)略相適應(yīng)的一種采購(gòu)方法。 ⑶ 產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)工具和勞動(dòng)對(duì)象的質(zhì)量有密切關(guān)系，機(jī)器設(shè)備的可靠性和精度、原料的 質(zhì)量和各種零部件的性能和質(zhì)量直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量，因此采購(gòu)活動(dòng)對(duì)提高企業(yè) 質(zhì)量水平、降低不良品率具有重要意義。 ⑷ 物料采購(gòu)需要占用大量的流動(dòng)資金和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)施和場(chǎng)地，因此做好采購(gòu)工作對(duì)于減少 資金占用、提高設(shè)施和場(chǎng)地的利用率具有十分顯著的意義。目前，許多企業(yè)面臨資金緊 張和設(shè)施不足等問(wèn)題，導(dǎo)致上述問(wèn)題的原因之一就是采購(gòu)活動(dòng)不夠優(yōu)化，通過(guò)挖掘采購(gòu) 活動(dòng)的潛力，可以找到解決問(wèn)題的重要途徑，因此，科學(xué)和合理的采購(gòu)對(duì)于解決企業(yè)各 類(lèi)問(wèn)題具有積極作用。 ⑸ 采購(gòu)活動(dòng)與企業(yè)外界的聯(lián)系十分緊密，它對(duì)于促進(jìn)企業(yè)的開(kāi)放性具有戰(zhàn)略意義。有效的 采購(gòu)活動(dòng)首先可以促使企業(yè)轉(zhuǎn)變“大而全”、“小而全”的思想，避免重復(fù)投資、重復(fù)建設(shè) ，促使企業(yè)聚精會(huì)神地抓好主業(yè)，培育核心競(jìng)爭(zhēng)。通過(guò)采購(gòu)這一紐帶，企業(yè)可以構(gòu)建外 部合作體系，充分利用外部資源，因此采購(gòu)活動(dòng)對(duì)于發(fā)展虛擬企業(yè)、戰(zhàn)略聯(lián)盟和業(yè)務(wù)外 包等新型管理模式具有特別重要的意義。 §2 企業(yè)采購(gòu)模式及其演進(jìn) 在社會(huì)化大生產(chǎn)的條件下，企業(yè)對(duì)采購(gòu)的依賴(lài)性很大，它不僅影響到企業(yè)正常的生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，而且對(duì)企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有重要作用。實(shí)踐證明，企業(yè)采購(gòu)模式的 科學(xué)性和先進(jìn)性是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要表現(xiàn)。由于企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境不斷地變化，企業(yè)管理的 課題也在不斷地調(diào)整，采購(gòu)模式也存在一個(gè)不斷完善和進(jìn)化的過(guò)程。 2．1 企業(yè)采購(gòu)模式的進(jìn)化 從國(guó)外來(lái)看，西方企業(yè)十分重視采購(gòu)模式的探索。按照采購(gòu)職能與企業(yè)戰(zhàn)略之間關(guān)系 ，采購(gòu)模式有以下幾種主要形態(tài)： 閱讀助手 戴爾公司位于美國(guó)得克薩斯州的總部工廠的周?chē)植贾S多零部件供應(yīng)商的小型物流 中心（零部件倉(cāng)庫(kù)），這些小型物流中心被稱(chēng)為“周轉(zhuǎn)式零部件倉(cāng)...
采購(gòu)物流實(shí)務(wù)大全(doc238頁(yè))