酒店財(cái)務(wù)管理制度
財(cái)務(wù)管理制度 1.目的 根據(jù)酒店安全規(guī)定及財(cái)務(wù)部要求，保障酒店財(cái)產(chǎn)及員工人身安全，特制定以下安全制 度，請(qǐng)各位員工遵守執(zhí)行。 2.安全管理制度 2.1財(cái)務(wù)部員工按時(shí)上下班，上班時(shí)間不準(zhǔn)脫崗、串崗。 2.2未經(jīng)總經(jīng)理或部門經(jīng)理批準(zhǔn)不準(zhǔn)將現(xiàn)金外借。 2.3收銀臺(tái)每天收取的現(xiàn)金、支票及備用金、未用發(fā)票等下班前封好交財(cái)務(wù)部保存。 收銀員離開收銀臺(tái)要將發(fā)票機(jī)、電腦關(guān)閉，不準(zhǔn)出現(xiàn)人離機(jī)開現(xiàn)象。 2.4倉(cāng)庫(kù)每天要對(duì)庫(kù)存貨物進(jìn)行盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)；下班前要檢查電源、插座 及燈具，確保沒有安全隱患。 2.5員工晚上不準(zhǔn)外出，如有特殊情況須上報(bào)部門經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)后辦理外出手續(xù)，在 酒店外出現(xiàn)任何意外,由當(dāng)事人承擔(dān)一切后果。 2.6有事外出請(qǐng)假或不在酒店內(nèi)住宿須填寫請(qǐng)假單，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開，期間如出現(xiàn) 任何意外由當(dāng)事人承擔(dān)一切后果。 當(dāng)事人如違反以上規(guī)定，所造成的后果由當(dāng)事人自行承擔(dān)。 3.備用金管理制度 3.1為了加強(qiáng)備用金管理，確保現(xiàn)金安全，收銀員必須保管好各自的備用金及存放單 據(jù)抽屜的鑰匙，如遺失，概由本人負(fù)責(zé)。 3.2財(cái)務(wù)部每月對(duì)各收銀點(diǎn)、每季對(duì)各采購(gòu)員等備用金進(jìn)行清查核對(duì)，做到賬款相符 ，賬賬相符，防止濫用、挪用等情況。如發(fā)現(xiàn)有違紀(jì)現(xiàn)象，將視情輕重分別按有關(guān)制度 對(duì)予以處罰。 4.前臺(tái)收銀管理制度 4.1報(bào)表與收入要保持一致，報(bào)表左右要平衡，賬單齊全并蓋上會(huì)計(jì)處收款章， 賬單要有付款方式。 4.2除與酒店簽定協(xié)議的房客按協(xié)議規(guī)定打折外，其它客人如要求房租折扣必須經(jīng)總 經(jīng)理同意方可打折（簽字或電話均可），如違反規(guī)定，折扣部分由當(dāng)事人全額賠償，并 根據(jù)情節(jié)罰款，重者開除。 4.3與酒店簽定協(xié)議的單位前來住宿，賬單明細(xì)要寫清通知單位及通知人，結(jié)賬時(shí)必 須留有客人簽名（掛賬單位允許的負(fù)責(zé)人簽名有效，要認(rèn)清簽名字體和協(xié)議上字體相一 致）消費(fèi)價(jià)目必須按照掛賬協(xié)議規(guī)定結(jié)算，如客人未能及時(shí)簽字，要保管好賬單，抓緊 與客人聯(lián)系，延遲不可超過10天。 4.4做報(bào)表要按訂單所指的房間種類、天數(shù)，包括加床、餐費(fèi)、商品等項(xiàng)目的資料要 齊全。 4.5數(shù)額減少要經(jīng)主管簽名，而客人拒付則要有大堂經(jīng)理簽名認(rèn)可。 4.6賬單必須單據(jù)齊全，缺少單據(jù)要說明原因，要正確填寫報(bào)表，保持收取的現(xiàn)金、 支票要與結(jié)賬單、收銀報(bào)表相一致，每天及時(shí)上繳，由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一審核。 4.7收銀員要按照操作及服務(wù)規(guī)程的要求，及時(shí)、快捷、準(zhǔn)確地為客人收款結(jié)算，并 填寫消費(fèi)賬單，做好發(fā)票，辦理付款手續(xù)。對(duì)當(dāng)天入住賓客的預(yù)交定金手續(xù)，當(dāng)天離店 賓客的結(jié)轉(zhuǎn)賬目，住客欠款的催收工作及時(shí)辦理，如賓客提出有關(guān)結(jié)賬方面的問題時(shí)， 收銀員如不能給客人滿意的答復(fù)應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)作報(bào)告處理。 4.8收取現(xiàn)金應(yīng)善于辨別真?zhèn)?，收取支票需向?qū)Ψ剿饕c支票單位相同的名片、有效 簽證護(hù)照并復(fù)印一份存檔。核對(duì)印鑒，印鑒應(yīng)保持清晰齊全不過底線，有開戶名稱，并 要注明簽發(fā)日期、限額等。 4.9超過下午6時(shí)退房則要收取全日租金，此種情況只可用日租辦理退房手續(xù)，不允許 待到第二日才作退房，如有免收半日租而又無領(lǐng)導(dǎo)簽批的將追究當(dāng)事人的責(zé)任。 4.10收銀員要吐字清晰，將找款用雙手遞給客人，不得扔、摔、放、甩，嚴(yán) 禁收取半日租和全日租而不計(jì)入營(yíng)業(yè)收入，嚴(yán)禁向收款處借款，未經(jīng)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng) 理批準(zhǔn)不得將錢款外借，長(zhǎng)短款項(xiàng)要及時(shí)向上級(jí)反映、匯報(bào)、解釋原因，不得以白條沖 賬，如因工作失誤而造成的經(jīng)濟(jì)損失應(yīng)由當(dāng)事人全額賠償，并視情節(jié)處以罰款。 4.11收銀員在記錄客人在酒店期間所發(fā)生的費(fèi)用時(shí)，要分門別類，詳細(xì)的記入客人賬 單，不得遺漏，特別注意賬目一定要與賬戶相符，必要時(shí)要征得客人的認(rèn)可后再入賬， 以免客人結(jié)賬時(shí)發(fā)生誤會(huì)，客人付費(fèi)時(shí)要婉轉(zhuǎn)禮貌地告知客人收款數(shù)額外負(fù)擔(dān)，將應(yīng)退 給客人的錢與票據(jù)一并交給客人，為客人結(jié)賬時(shí)要迅速、敏捷、高效率，結(jié)賬完畢要向 客人道謝并請(qǐng)其再度光臨本酒店。 5.餐廳收銀管理制度 5.1營(yíng)業(yè)報(bào)表要與收入相一致，各項(xiàng)數(shù)字要準(zhǔn)確，左右要平衡，單據(jù)要齊全，并由收 銀員簽名。住客、簽單結(jié)賬時(shí)要請(qǐng)客人簽名。 5.2除在酒店掛賬的單位就餐可按規(guī)定折扣外，其它客人如要打折必須經(jīng)總經(jīng)理同意 后才可打折（簽字或電話均可）。如收銀員違反財(cái)務(wù)規(guī)定，折扣部分由當(dāng)事人全額賠償 ，并根據(jù)情節(jié)罰款，重者開除。 5.3掛賬的賬單要有簽名并附有掛賬單位的訂餐單。掛賬協(xié)議規(guī)定的負(fù)責(zé)人簽字有效 要確認(rèn)其字體不得讓他人模仿簽名，不經(jīng)客人允許不可私自增加消費(fèi)額，并妥善保管好 賬單，如餐廳服務(wù)員遺失賬單，要請(qǐng)餐廳經(jīng)理出具證明，并對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣罰。 5.4餐單數(shù)據(jù)更改后，要說明原因及部門主管簽名，作廢的賬單，要說明原因及部門 主管簽名，且單據(jù)齊全。 5.5認(rèn)真接收和處理客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)，準(zhǔn)確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號(hào) 輸入電腦，并及時(shí)快捷地打印收費(fèi)賬單，完成客人的消費(fèi)結(jié)算，做好當(dāng)班的營(yíng)業(yè)報(bào)表， 對(duì)各項(xiàng)收費(fèi)分類整理上繳財(cái)務(wù)部。 5.6所有欠單均要輸入電腦，然后記錄在簽單本上，待收款要有簽單說明。 5.7當(dāng)日收取的現(xiàn)金、支票要與報(bào)表、賬單保持一致，保管好賬單和發(fā)票，并按規(guī)定 進(jìn)行使用、登記。
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