必備設施
國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理標準傳播教材 酒吧管理 |[pic] | |[pic] | |學習方式：遠程函授認證班與面授班 | |認證系列：高級職業(yè)經(jīng)理CEO資格認證、人力資源總監(jiān)國際認證、營銷經(jīng)理國際認證等系 | |列。 | |頒發(fā)雙證：通用中英文權威鋼印高級經(jīng)理資格證書（國際電子注冊，可學分轉(zhuǎn)移直接對接| |國際學位）＋MBA高等教育研修證書(隨證書附帶全套學員學習檔案與國際中英文成績單) | |。 | |收費標準：僅收取1280元 學校網(wǎng)站： www.mhjy.net | |報名電話：0451－88723232 咨詢郵箱：xchy007@163.com | |聯(lián)系人:王海濤老師 | |地址：哈爾濱市道外區(qū)南馬路120號職工大學109室美華教育 郵政編碼:150020| [pic] [pic] [pic] [pic] 酒吧內(nèi)物品置備標準 ●鐵路、公路、飛機時刻表:當有客人要到他處旅游和處理公務,但又不甚明了本地的交 通情況時,就可提供這項服務。 ●本國和本地的地圖:有很多的外國客人是初次來到此地,人地生疏,常會詢問一些旅游的 事情，地圖可以為他們提供很多方便。 ●報紙:應有當天的報紙?zhí)峁┙o顧客。調(diào)酒員本身也應在上班前閱讀報紙,明了當天的重 大新聞,增加見聞,以便和客人交談時增加資料。另一方面客人若要看電影,也可提供 這方面的服務。 ●導游觀光雜志指南:外國來的客人很多是在喝酒時詢問旅游方面的知識,所以這類的雜 志是必備的。 ●打火機:提供客人在抽煙時使用。 ●便條紙及筆:這兩樣東西是客人時常用的,因此須預作準備。 ●酒保指南:每位調(diào)酒員并非萬能,因為混合酒的種類實在太多了,一個人無法時時記住幾 千種配方。因此遇到困難和疑問的時候,可以拿來參考。 以上是每個酒吧最起碼應準備的物品。 酒吧的設備設施安置標準 ●吧臺 (1)吧臺要按酒吧的布局和設置要求來安裝，還要按酒水服務操作的要求來確定。 (2)通常吧臺的高度為120厘米左右，寬度為20～30厘米，厚度為4～5厘米。 (3)吧臺的外沿可用厚實的皮革或銅管裝飾，吧臺的內(nèi)側操作臺最好用不銹鋼制成， 以便于清洗消毒。 (4)操作臺高度為90厘米，寬度為70厘米左右。 (5)后吧的櫥柜通常高度為1.75米以上，櫥柜的下層主要存放紅葡萄酒及其他酒吧用 具。 (6)冷藏柜用來冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料等。 ●制冰機
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