淺談供應(yīng)鏈管理在零售領(lǐng)域的應(yīng)用1
淺談供應(yīng)鏈管理在零售領(lǐng)域的應(yīng)用 WWW.3722.CN 大量的管理資料瘋狂下載 隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織，國(guó)外的零售企業(yè)正加快占領(lǐng)或瓜分中國(guó)零售市場(chǎng)的步伐，加之 我國(guó)零售業(yè)態(tài)的變化，這就大大加劇了國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。無(wú)論是超市、大賣場(chǎng)、便 利店，還是專賣店、百貨商場(chǎng)都將走上連鎖之路，這也是經(jīng)濟(jì)全球化的大勢(shì)所趨。要發(fā) 展跨地區(qū)的大連鎖，如果沒(méi)有現(xiàn)代化的管理手段，不依靠計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)進(jìn)行管理是不 可想象的。信息系統(tǒng)不僅是一種管理工具，而是企業(yè)的管理理念、思想和管理模式的一 種載體，是形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的的有效手段。供應(yīng)鏈管理成為關(guān)系企業(yè)生存和發(fā)展的 關(guān)鍵，在國(guó)外，供應(yīng)鏈管理已成為企業(yè)的"第三利潤(rùn)"來(lái)源，但在中國(guó)，供應(yīng)鏈管理幾乎 尚未開(kāi)始。供應(yīng)連管理就是優(yōu)化公司的整體行為，以創(chuàng)造產(chǎn)品和服務(wù)的組合。其目標(biāo)是 管理和協(xié)調(diào)整個(gè)過(guò)程，從原材料供應(yīng)商到最終用戶，而不是僅局限于特定的業(yè)務(wù)部門(mén)的 優(yōu)化，是創(chuàng)造出一個(gè)非常具有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)值鏈，并使參與協(xié)調(diào)的各方獲得雙贏的結(jié)果。 供應(yīng)鏈管理的概念是：對(duì)供應(yīng)鏈中的信息流、物流和資金流進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃和控制，從 而增強(qiáng)整個(gè)供應(yīng)鏈中各各成員的競(jìng)爭(zhēng)力，提高供應(yīng)鏈中各成員的效率和效益。 [pic] [pic] 一、供應(yīng)商信息模塊 此項(xiàng)模塊主要是對(duì)進(jìn)入零售商的供應(yīng)商及后備供應(yīng)商進(jìn)行管理，其中包括供應(yīng)商檔案管 理、供應(yīng)商信息管理、供應(yīng)商網(wǎng)點(diǎn)及銷售情況等。 （一）、供應(yīng)商檔案管理：供應(yīng)商在進(jìn)入零售商前提交的各種有關(guān)的必備材料，具體包 括供應(yīng)商情況調(diào)查表、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、稅務(wù)登記復(fù)印件、一般納稅人資格證復(fù)印件、 生產(chǎn)商的生產(chǎn)證明、代理商的代理證明、產(chǎn)品或商品宣傳材料、商品價(jià)格表、商品質(zhì)檢 證、國(guó)際質(zhì)量證明及聯(lián)系人名片。供應(yīng)商提供文字資料并登錄到xx商業(yè)集團(tuán)網(wǎng)站進(jìn)行有 關(guān)資料建檔錄入，具體表格如下： [pic] （二）、商網(wǎng)點(diǎn)及銷售情況：供應(yīng)商在進(jìn)入零售商前要將供應(yīng)商在全國(guó)的同類商店網(wǎng)點(diǎn) 及銷售情況，以便采購(gòu)人員及有關(guān)人員及時(shí)的了解該供應(yīng)商的有關(guān)情況，及時(shí)的做出采 購(gòu)決策，并提供相關(guān)材料，表格如下： [pic] （三）、供應(yīng)商信息管理：主要是對(duì)我們的供應(yīng)商所代理的品牌在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店里 銷售情況，商品情況、位置面積情況、差異分析等進(jìn)行的管理，以便有關(guān)人員及時(shí)的了 解有關(guān)信息，做出準(zhǔn)確的決策，供應(yīng)商信息是由采購(gòu)人員進(jìn)行收集整理的，按照規(guī)范進(jìn) 行信息收集和填制表格，具體表格如下： [pic] 二、建立協(xié)同采購(gòu)模塊 采購(gòu)是供應(yīng)鏈管理中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，采購(gòu)的速度、效率、訂單的執(zhí)行情況會(huì)直接 影響到零售商是否能夠快速靈活地滿足消費(fèi)者的需求。采購(gòu)成本的高低會(huì)直接影響到企 業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈的最終獲利情況。 （一）傳統(tǒng)的采購(gòu) 傳統(tǒng)的采購(gòu)重點(diǎn)放在如何和供應(yīng)商進(jìn)行商業(yè)交易的活動(dòng)上，特點(diǎn)是比較重視交易過(guò)程中 供應(yīng)商的價(jià)格比較，通過(guò)供應(yīng)商的多頭競(jìng)爭(zhēng)，從中選擇價(jià)格最低的作為合作者。因此傳 統(tǒng)采購(gòu)總結(jié)有如下缺點(diǎn)： 1.信息的私有化，不共享。 2.供需雙方關(guān)系是臨時(shí)的或是短期的合作關(guān)系。這種關(guān)系造成了競(jìng)爭(zhēng)多與合作，導(dǎo)致采 購(gòu)過(guò)程之中的不確定性。 3.相應(yīng)客戶需求能力遲鈍。由于供應(yīng)商和零售商雙方在信息的溝通方面缺乏及時(shí)的信息 反饋，在市場(chǎng)需求發(fā)生變化的情況下，缺乏應(yīng)付需求變化的能力。 4.對(duì)于質(zhì)量和交貨期進(jìn)行事后把關(guān)。零售商很難參與供應(yīng)商的生產(chǎn)過(guò)程和有關(guān)質(zhì)量控制 活動(dòng)。 （二）協(xié)同采購(gòu) 零售商基于供應(yīng)鏈管理環(huán)境下采購(gòu)強(qiáng)調(diào)協(xié)同采購(gòu)的理念，包括四大部分 [pic] 1.企業(yè)內(nèi)部協(xié)同 企業(yè)進(jìn)行高效的采購(gòu)行為，需要企業(yè)內(nèi)部各部門(mén)的協(xié)同合作。此外，隨著新商品急劇增 加，需要采購(gòu)數(shù)量也大大增加。需求與采購(gòu)數(shù)據(jù)的一致性協(xié)同，各部門(mén)需要及時(shí)維護(hù)相 關(guān)數(shù)據(jù)，如供應(yīng)商數(shù)據(jù)、采購(gòu)價(jià)格數(shù)據(jù)等。該項(xiàng)基礎(chǔ)工作將保證企業(yè)是否能夠長(zhǎng)期動(dòng)態(tài) 地保持業(yè)務(wù)流程的穩(wěn)定性。 2.企業(yè)外部協(xié)同 企業(yè)外部協(xié)同是指零售商和供應(yīng)商在共享庫(kù)存、需求等方面的信息基礎(chǔ)上，根據(jù)供應(yīng)鏈 的供應(yīng)情況實(shí)時(shí)在線地調(diào)整自己的采購(gòu)計(jì)劃和執(zhí)行交付的過(guò)程。同時(shí)，供應(yīng)商根據(jù)零售 商時(shí)時(shí)的庫(kù)存、計(jì)劃等信息實(shí)時(shí)調(diào)整自己的計(jì)劃，可以在不犧牲服務(wù)水平的基礎(chǔ)上降低 庫(kù)存。 在整個(gè)供應(yīng)鏈的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)之中，有很多不能夠精確確定的因素，如采購(gòu)提前期、供應(yīng)商 的生產(chǎn)能力等情況。如果企業(yè)不能夠及時(shí)了解這些情況，會(huì)影響整個(gè)供應(yīng)鏈的供/需關(guān)系 ，導(dǎo)致不能夠按時(shí)滿足顧客的需求。實(shí)時(shí)協(xié)同使得雙方實(shí)時(shí)溝通，快速地發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn) 題。 互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)以前，人們也認(rèn)識(shí)到協(xié)同合作的重要性，但是沒(méi)有有效的工具幫助我們時(shí)時(shí) 進(jìn)行信息共享和協(xié)同。現(xiàn)在的零售商則可以充分利用基于互聯(lián)網(wǎng)上的企業(yè)門(mén)戶進(jìn)行采購(gòu) 的協(xié)同。具體包括以下內(nèi)容： ①預(yù)測(cè)協(xié)同：零售商把對(duì)最終商品的中長(zhǎng)期預(yù)測(cè)和期望的客戶服務(wù)水平傳達(dá)給相關(guān)供應(yīng)鏈 上的供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)自己的能力將自己所能做的承諾反應(yīng)給ＸＸ集團(tuán)。使得零售商 采購(gòu)組織能夠?qū)ψ约汗?yīng)鏈上的企業(yè)有一個(gè)非常清晰的了解。 ②庫(kù)存信息協(xié)同：零售商將自己的庫(kù)存情況和供應(yīng)商形成共享，使得供應(yīng)商對(duì)ＸＸ集團(tuán)有 很好的可視性，提高交貨的準(zhǔn)確度和速度。 ③采購(gòu)計(jì)劃協(xié)同:零售商將自己近期的采購(gòu)計(jì)劃定期下達(dá)給供應(yīng)鏈上的上游供應(yīng)商，供應(yīng) 商可以根據(jù)該采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行供應(yīng)商自己生產(chǎn)計(jì)劃的安排和備貨，提高了交貨的速度。 ④采購(gòu)訂單的執(zhí)行協(xié)同：零售商通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)上的企業(yè)門(mén)戶下達(dá)采購(gòu)訂單給供應(yīng)商，供應(yīng)商 將采購(gòu)訂單的執(zhí)行情況及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)給零售商，使零售商采購(gòu)組織對(duì)采購(gòu)訂單的執(zhí)行情況有 明確的了解，可以及時(shí)做出調(diào)整。 ⑤產(chǎn)品的設(shè)計(jì)協(xié)同：顧客或企業(yè)內(nèi)部銷售部門(mén)設(shè)計(jì)個(gè)性化的商品同時(shí)，將設(shè)計(jì)的個(gè)性化商 品及時(shí)與供應(yīng)鏈上的供應(yīng)商共享，供應(yīng)商可以爭(zhēng)取在第一時(shí)間進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。 3.外部資源管理 傳統(tǒng)采購(gòu)管理的不足之處，就是與供應(yīng)商之間缺乏合作，缺乏柔性和對(duì)需求快速響應(yīng)的 能力。JIT采購(gòu)對(duì)企業(yè)的采購(gòu)管理提出了新的挑戰(zhàn)，企業(yè)需要改變傳統(tǒng)的"為庫(kù)存采購(gòu)"的 管理模式，提高柔性和市場(chǎng)響應(yīng)能力，增加和供應(yīng)商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建 立新的合作模式。 要實(shí)現(xiàn)有效的外部資源管理，零售商的采購(gòu)活動(dòng)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)和提高： o和供應(yīng)商建立一種長(zhǎng)期的、互惠互利的合作關(guān)系。 o通過(guò)提供信息反饋和教育培訓(xùn)，促進(jìn)供應(yīng)商質(zhì)量改善和質(zhì)量保證。 o參與供應(yīng)商的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和產(chǎn)品質(zhì)量控制過(guò)程。 o協(xié)調(diào)供應(yīng)商的計(jì)劃。一個(gè)供應(yīng)商有可能同時(shí)參與多條供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)活動(dòng)，在資源有限的 情況下必然會(huì)造成多方需求爭(zhēng)奪供應(yīng)商資源的局面。在這種情況下，零售商采購(gòu)部門(mén)應(yīng) 主動(dòng)參與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)計(jì)劃。 o建立一種新的、有不同層次的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，并通過(guò)逐步減少供應(yīng)商的數(shù)量，致力于與供 應(yīng)商建立長(zhǎng)期良好的合作伙伴關(guān)系。外部資源管理并不僅僅是零售商采購(gòu)部門(mén)的單方面 努力就能夠取得成效的，需要供應(yīng)商的大力配合和支持。為此，供應(yīng)商也應(yīng)該從如下幾 個(gè)方面提供協(xié)作： o協(xié)助拓展零售商的多種策略。 o保證高質(zhì)量的售后服務(wù)。 o對(duì)零售商銷售商品出現(xiàn)的問(wèn)題做出快速及時(shí)的反應(yīng)。 o及時(shí)向零售商報(bào)告所發(fā)現(xiàn)的可能會(huì)影響客戶服務(wù)的內(nèi)部問(wèn)題。 o基于顧客的需求，不斷地改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。 4.為庫(kù)存采購(gòu)轉(zhuǎn)化到為需求采購(gòu)（JIT） 在傳統(tǒng)的采購(gòu)模式中，采購(gòu)的目的是為了補(bǔ)充庫(kù)存，即為庫(kù)存采購(gòu)。在供應(yīng)鏈管理的環(huán) 境下，采購(gòu)活動(dòng)是以顧客的需求驅(qū)動(dòng)方式進(jìn)行的，供應(yīng)商訂單的需求是在零售商的需求 訂單的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生的。這種JIT（適時(shí)管理）的訂單驅(qū)動(dòng)方式使得供應(yīng)鏈系統(tǒng)得以準(zhǔn)時(shí)響 應(yīng)顧客的需求，同時(shí)降低了庫(kù)存成本。 ①JIT采購(gòu)方式具備如下幾個(gè)特點(diǎn) o供應(yīng)商同零售商建立了戰(zhàn)略的合作伙伴關(guān)系，雙方基于以前簽訂的長(zhǎng)期協(xié)議進(jìn)行訂單的 下達(dá)和跟蹤，不需要再次詢價(jià)/報(bào)價(jià)過(guò)程。 o在同步化供應(yīng)鏈計(jì)劃的協(xié)調(diào)下，采購(gòu)計(jì)劃、供應(yīng)計(jì)劃、制造計(jì)劃能夠同步進(jìn)行，縮短了 顧客需求響應(yīng)時(shí)間。 o進(jìn)行了零售商和供應(yīng)商之間的外部協(xié)同，提高了供應(yīng)商的應(yīng)變能力。 ②JIT采購(gòu)方式和傳統(tǒng)的采購(gòu)有如下的不同 o采用較少的供應(yīng)商。在供應(yīng)鏈的管理環(huán)境中，采用較少的供應(yīng)源。一方面，管理供應(yīng)商 比較方便，利于降低采購(gòu)成本；另一方面，有利于供需之間建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，質(zhì)量 比較穩(wěn)定。 o對(duì)交貨準(zhǔn)時(shí)性的要求不同。供應(yīng)商送貨的準(zhǔn)時(shí)性是整個(gè)供應(yīng)鏈能否快速滿足顧客需求的 一個(gè)必要條件。作為供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，要使交貨準(zhǔn)時(shí)，可以從如下幾個(gè)方面入手：一是不斷 改進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)的可靠性和穩(wěn)定性。另一方面，要加強(qiáng)運(yùn)輸?shù)目刂啤?o對(duì)于信息共享的需求不同。JIT采購(gòu)方式要求零售商和供應(yīng)商雙方信息高度共享，同時(shí) 保證信息的準(zhǔn)確性和實(shí)時(shí)性。 o制定采購(gòu)批量的策略不同?？梢哉f(shuō)小批量采購(gòu)是JIT采購(gòu)的一個(gè)基本特征，相應(yīng)地增加 了運(yùn)輸次數(shù)和成本，對(duì)于供應(yīng)商來(lái)講當(dāng)然是很為難的事情。解決的方式可以通過(guò)混合運(yùn) 輸、供應(yīng)商托運(yùn)等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。 三、庫(kù)存及銷售管理與分析模塊 [pic] (一)、庫(kù)存信息、了解有關(guān)庫(kù)存方面情況的各種信息，具體包括如下方面的內(nèi)容： 1.庫(kù)存查詢 ①當(dāng)前庫(kù)存查詢，每一個(gè)供應(yīng)商可以對(duì)本供應(yīng)商當(dāng)前的商品庫(kù)存情況進(jìn)行在線查詢。 ②歷史庫(kù)存查詢，每一個(gè)供應(yīng)商可以對(duì)本供應(yīng)商的商品歷史庫(kù)存情況進(jìn)行在線查詢。 ③無(wú)庫(kù)存商品報(bào)表，每一個(gè)供應(yīng)商可以對(duì)本供應(yīng)商的商品無(wú)庫(kù)存情況的在線查詢。 2.訂單管理 庫(kù)存管理中訂單管理非常重要，商品訂貨量的確定、超過(guò)最大最小庫(kù)存預(yù)警、商品保質(zhì) 期預(yù)警、報(bào)長(zhǎng)短管理等都是有關(guān)訂單管理的核心，有關(guān)訂單管理的具體功能如下： ①確定商品訂貨量，對(duì)商品庫(kù)存控制的第一個(gè)環(huán)節(jié)是訂貨數(shù)量的控制，這是因?yàn)橛嗀洈?shù)量 過(guò)大不但會(huì)造成庫(kù)存的積壓，增大資金的占用，而且也造成庫(kù)位的浪費(fèi)，增大物流的成 本。如果訂貨數(shù)量過(guò)少，則可能造成商品的脫銷及斷檔，同樣會(huì)影響銷售，給企業(yè)經(jīng)營(yíng) 造成損失。所以確定合理的訂貨數(shù)量對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況來(lái)說(shuō)非常重要。一般由采購(gòu)員在每 天的上班后由系統(tǒng)自動(dòng)產(chǎn)生建議訂單。 只有當(dāng)商品當(dāng)前庫(kù)存量小于（安全庫(kù)天數(shù)）x（日平均銷售量）時(shí)才生成建議訂貨量。 其中：安全庫(kù)存天數(shù)是訂貨在途天數(shù)。 日平均銷售量=最近n天總銷售量/n（n由企業(yè)設(shè)置，一般為30） 具體訂貨量按如下公式確定： 訂貨量=庫(kù)存控制目標(biāo)天數(shù)x（日平均銷售量+在批發(fā)量-當(dāng)前庫(kù)存量-再訂單量） 庫(kù)存控制目標(biāo)天數(shù)=訂貨在途天數(shù)+m "m"由企業(yè)根據(jù)商品資金占用情況、商品周轉(zhuǎn)天數(shù)、利潤(rùn)情況、訂貨費(fèi)用（如：運(yùn)費(fèi)）、 類別、保質(zhì)期不同而確定。 從上面公式來(lái)看，當(dāng)最近日平均銷售量增大，而其它參數(shù)不便時(shí)，訂貨量增大。反之， 訂貨量減少。 ②超過(guò)最大最小庫(kù)存預(yù)警，在系統(tǒng)中輸入每種商品最大最小庫(kù)存量，當(dāng)商品目前庫(kù)存量低 于最小庫(kù)存量時(shí)，系統(tǒng)將自動(dòng)生成建議訂單，如果采購(gòu)員沒(méi)有進(jìn)行訂貨處理，系統(tǒng)將自 動(dòng)進(jìn)行預(yù)警，當(dāng)庫(kù)存數(shù)量超出最大庫(kù)存量時(shí)，系統(tǒng)也會(huì)自動(dòng)進(jìn)行預(yù)警，提示減少庫(kù)存， 同時(shí)供應(yīng)商也可以通過(guò)零售商門(mén)戶網(wǎng)站進(jìn)行在線預(yù)警查詢，及時(shí)對(duì)庫(kù)存進(jìn)行處理。 ③商品保質(zhì)期預(yù)警，在系統(tǒng)中輸入每種商品的保質(zhì)期（有保質(zhì)期的商品），當(dāng)商品在接近 保質(zhì)期的n天時(shí)，系統(tǒng)將自動(dòng)進(jìn)行預(yù)警，供應(yīng)商也可以通過(guò)零售商門(mén)戶網(wǎng)站進(jìn)行在線預(yù)警 查詢，及時(shí)對(duì)接近保質(zhì)期的庫(kù)存商品進(jìn)行處理。 ④訂單查詢，每個(gè)供應(yīng)商可以在線查詢由商場(chǎng)MIS系統(tǒng)發(fā)送的定單信息，經(jīng)供應(yīng)商確認(rèn)后 系統(tǒng)自動(dòng)生成送貨單。采購(gòu)員可以通過(guò)訂單查詢功能了解供應(yīng)商對(duì)訂單的執(zhí)行情況等。 3.商品盤(pán)點(diǎn)分析 盤(pán)點(diǎn)是企業(yè)經(jīng)常要做的重要工作之一，它的最終目的是為了保持商品的帳存數(shù)量與實(shí)際 庫(kù)存數(shù)量的一致。這是因?yàn)?，無(wú)論是訂貨、庫(kù)存上下限預(yù)警、庫(kù)存水平分析、積壓及斷 檔分析都是以商品帳存為依據(jù)的，如果商品帳存數(shù)量不準(zhǔn)確，勢(shì)必會(huì)影響其它業(yè)務(wù)的正 常進(jìn)行。因此，零售商每個(gè)部門(mén)都隨時(shí)（或半個(gè)月、一個(gè)月）進(jìn)行一次循環(huán)盤(pán)點(diǎn)，每半 年或最多一年進(jìn)行一次總盤(pán)點(diǎn)。下面是對(duì)盤(pán)點(diǎn)的業(yè)務(wù)過(guò)程進(jìn)行說(shuō)明。 [pic] ①生成盤(pán)點(diǎn)帳存表 選擇好盤(pán)點(diǎn)范圍后按"生成"按鈕，系統(tǒng)自動(dòng)生成帳存表?？砂?查詢"按鈕進(jìn)入盤(pán)點(diǎn)商品 帳存數(shù)量查詢。在此可查詢生成盤(pán)點(diǎn)表的商品編碼、商品名稱、所屬部門(mén)、庫(kù)位、經(jīng)營(yíng) 方式、庫(kù)存數(shù)量及盤(pán)點(diǎn)日期等等有關(guān)信息，在此可以打印盤(pán)點(diǎn)日期等等有關(guān)信息，在此 可以打印盤(pán)點(diǎn)帳存表內(nèi)容。 ②打印盤(pán)點(diǎn)單 在盤(pán)點(diǎn)單中包括的項(xiàng)目有：商品庫(kù)位、所屬部門(mén)、類別、商品編碼、商品名稱、經(jīng)營(yíng)方 式、實(shí)盤(pán)數(shù)量及盤(pán)點(diǎn)日期，這里不輸出商品的帳存數(shù)量。商品結(jié)存的數(shù)量不輸出的原因 有二個(gè)方面：①為了避免作弊，帳存的數(shù)量一旦告訴盤(pán)點(diǎn)人員，他就有可能按照機(jī)器里面 的帳存去填寫(xiě)。②為了讓盤(pán)點(diǎn)的實(shí)物負(fù)責(zé)人認(rèn)真盤(pán)點(diǎn)，如有的盤(pán)點(diǎn)人員對(duì)盤(pán)點(diǎn)不重視，不 能夠認(rèn)真準(zhǔn)確地清點(diǎn)商品數(shù)量。...
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