酒店能源管理策略
|酒店能源管理策略 | | | |我們公司在進(jìn)行酒店定期能耗審計(jì)時(shí),常有人問(wèn):”你們?yōu)槭裁茨敲粗貄 |視財(cái)會(huì)部門(mén)?”接下來(lái)自然還要問(wèn):”你們搬弄數(shù)字,究竟能節(jié)省多少能| |源?” | |著重注意財(cái)會(huì)部門(mén)是有道理的,對(duì)于任何一個(gè)酒店的能源消耗,不同 | |的財(cái)務(wù)人員會(huì)制定完全不同的預(yù)算.這里有七條精打細(xì)算的原則,若 | |完全遵守這些原則,我敢保證,你會(huì)比現(xiàn)在節(jié)約10%的能耗。 | |一.堅(jiān)持獲取真實(shí)的數(shù)據(jù)。說(shuō)“不計(jì)算就無(wú)法操作”的人正是那些會(huì) | |計(jì)。威士忌酒的價(jià)錢(qián)常常要算到最后一杯，但昂貴的生水常常被抽 | |到空會(huì)議室，是因?yàn)闆](méi)有人去計(jì)算這些水的價(jià)錢(qián)。數(shù)據(jù)管理意味著 | |要裝上一些計(jì)量裝置，以現(xiàn)在的計(jì)量設(shè)備價(jià)格，實(shí)行詳細(xì)的計(jì)量是 | |完全切實(shí)可行的。 | |二.有比較才鑒別。一些酒店經(jīng)營(yíng)者不愿相信兩年之間不同業(yè)務(wù)量和| |不同的天氣條件的比較是可能的，更不愿相信不同規(guī)模的酒店與不 | |同的工廠(chǎng)在不同的氣候條件下的比較是可能的。何況，處理正確數(shù) | |據(jù)的現(xiàn)代計(jì)算機(jī)軟件，早就超越了這種技術(shù)的挑戰(zhàn)。 | |三.終端的能源消耗者也負(fù)有節(jié)約能源的責(zé)任。讓工程部為你的能耗| |負(fù)責(zé)的道理何在？ | |他們不用空調(diào)、熱水和照明，他們的工作就是按照運(yùn)行部門(mén)的要求 | |提供100%的可信賴(lài)的服務(wù)。除非大廚、飯店總經(jīng)理和康體俱樂(lè)部總 | |經(jīng)理把能耗列為他們的工作的重點(diǎn)之一來(lái)加以計(jì)算，否則，他們下2| |0年的能耗將比過(guò)去20年一樣沒(méi)有改觀(guān)、沒(méi)有減少。 | |四.執(zhí)行零起點(diǎn)預(yù)算方案。因?yàn)榻K端能耗者要為他們的能耗負(fù)責(zé)，所| |以必須教會(huì)他們用好這種資源。一個(gè)最有效的方法就是強(qiáng)調(diào)每年的 | |能源預(yù)算從零開(kāi)始。那么，現(xiàn)在請(qǐng)你告訴我，為什么加熱可供17.5 | |人使用的池水，你的預(yù)算是780元。 | |五.有效投資。某大廈管理系統(tǒng)花費(fèi)了465000元，預(yù)計(jì)18-24個(gè)月內(nèi) | |收回成本，其變速動(dòng)力系統(tǒng)證明可節(jié)能30%。但我們發(fā)現(xiàn)，許多大廈| |管理系統(tǒng)使用幾個(gè)月以后，就改為手工操作，或動(dòng)力系統(tǒng)長(zhǎng)久棄之 | |不用，造成浪費(fèi)。營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)有一種策略要求將營(yíng)業(yè)員的承諾計(jì)量化 | |，并出臺(tái)一種每月收集和延伸這種計(jì)量化的程序，這種方法很快就 | |能奏效，對(duì)新聞業(yè)的酒店也有非常實(shí)用的借鑒價(jià)值。 | |六.交流結(jié)果。對(duì)酒店的利潤(rùn)和虧損知道得較多的職員有責(zé)任上報(bào)有| |關(guān)結(jié)果的數(shù)據(jù)，也必須促使他們就相關(guān)結(jié)果提出改進(jìn)措施。我們不 | |得不承認(rèn)，相互交流能耗的信息比僅僅關(guān)心不發(fā)生令人吹胡子瞪眼 | |睛的事前進(jìn)了一大步，那些數(shù)據(jù)包括，單位小組所希望的預(yù)計(jì)能耗 | |量是多少，至今已用多少，最后用了多少，與相同或相似的單位小 | |組比起來(lái)又如何，等等。 | |七 | |化信息為知識(shí)。財(cái)務(wù)控制人員是用枯燥的數(shù)字來(lái)支持，論證企業(yè)決 | |定的大師。同樣，當(dāng)能源數(shù)據(jù)用來(lái)進(jìn)行比較、支持某項(xiàng)決定、形成 | |某種聯(lián)系和進(jìn)入某種交流時(shí)，它就變成了一種“知識(shí)”。在酒店，財(cái) | |務(wù)控制人員比任何一個(gè)人更有資格和辦法成為能源知識(shí)的管理者。 | |一個(gè)完整的能源策略必然需要所有管理者和部門(mén)負(fù)責(zé)人的參與。但 | |以我的經(jīng)驗(yàn)，財(cái)會(huì)部門(mén)具有最大的沒(méi)有充分利用的潛力去爭(zhēng)取最低 | |的成本和最高的利潤(rùn)。 |
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