酒店能源管理策略
|酒店能源管理策略 | | | |我們公司在進行酒店定期能耗審計時,常有人問:”你們?yōu)槭裁茨敲粗貄 |視財會部門?”接下來自然還要問:”你們搬弄數(shù)字,究竟能節(jié)省多少能| |源?” | |著重注意財會部門是有道理的,對于任何一個酒店的能源消耗,不同 | |的財務(wù)人員會制定完全不同的預(yù)算.這里有七條精打細算的原則,若 | |完全遵守這些原則,我敢保證,你會比現(xiàn)在節(jié)約10%的能耗。 | |一.堅持獲取真實的數(shù)據(jù)。說“不計算就無法操作”的人正是那些會 | |計。威士忌酒的價錢常常要算到最后一杯，但昂貴的生水常常被抽 | |到空會議室，是因為沒有人去計算這些水的價錢。數(shù)據(jù)管理意味著 | |要裝上一些計量裝置，以現(xiàn)在的計量設(shè)備價格，實行詳細的計量是 | |完全切實可行的。 | |二.有比較才鑒別。一些酒店經(jīng)營者不愿相信兩年之間不同業(yè)務(wù)量和| |不同的天氣條件的比較是可能的，更不愿相信不同規(guī)模的酒店與不 | |同的工廠在不同的氣候條件下的比較是可能的。何況，處理正確數(shù) | |據(jù)的現(xiàn)代計算機軟件，早就超越了這種技術(shù)的挑戰(zhàn)。 | |三.終端的能源消耗者也負有節(jié)約能源的責任。讓工程部為你的能耗| |負責的道理何在？ | |他們不用空調(diào)、熱水和照明，他們的工作就是按照運行部門的要求 | |提供100%的可信賴的服務(wù)。除非大廚、飯店總經(jīng)理和康體俱樂部總 | |經(jīng)理把能耗列為他們的工作的重點之一來加以計算，否則，他們下2| |0年的能耗將比過去20年一樣沒有改觀、沒有減少。 | |四.執(zhí)行零起點預(yù)算方案。因為終端能耗者要為他們的能耗負責，所| |以必須教會他們用好這種資源。一個最有效的方法就是強調(diào)每年的 | |能源預(yù)算從零開始。那么，現(xiàn)在請你告訴我，為什么加熱可供17.5 | |人使用的池水，你的預(yù)算是780元。 | |五.有效投資。某大廈管理系統(tǒng)花費了465000元，預(yù)計18-24個月內(nèi) | |收回成本，其變速動力系統(tǒng)證明可節(jié)能30%。但我們發(fā)現(xiàn)，許多大廈| |管理系統(tǒng)使用幾個月以后，就改為手工操作，或動力系統(tǒng)長久棄之 | |不用，造成浪費。營銷行業(yè)有一種策略要求將營業(yè)員的承諾計量化 | |，并出臺一種每月收集和延伸這種計量化的程序，這種方法很快就 | |能奏效，對新聞業(yè)的酒店也有非常實用的借鑒價值。 | |六.交流結(jié)果。對酒店的利潤和虧損知道得較多的職員有責任上報有| |關(guān)結(jié)果的數(shù)據(jù)，也必須促使他們就相關(guān)結(jié)果提出改進措施。我們不 | |得不承認，相互交流能耗的信息比僅僅關(guān)心不發(fā)生令人吹胡子瞪眼 | |睛的事前進了一大步，那些數(shù)據(jù)包括，單位小組所希望的預(yù)計能耗 | |量是多少，至今已用多少，最后用了多少，與相同或相似的單位小 | |組比起來又如何，等等。 | |七 | |化信息為知識。財務(wù)控制人員是用枯燥的數(shù)字來支持，論證企業(yè)決 | |定的大師。同樣，當能源數(shù)據(jù)用來進行比較、支持某項決定、形成 | |某種聯(lián)系和進入某種交流時，它就變成了一種“知識”。在酒店，財 | |務(wù)控制人員比任何一個人更有資格和辦法成為能源知識的管理者。 | |一個完整的能源策略必然需要所有管理者和部門負責人的參與。但 | |以我的經(jīng)驗，財會部門具有最大的沒有充分利用的潛力去爭取最低 | |的成本和最高的利潤。 |
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