高 陽 山 莊 勞 動 管 理 制 度
高 陽 山 莊 勞 動 管 理 制 度 高陽山莊是“上海高陽港務公司”在浙江臨安開辦的一個集休養(yǎng)、旅游 、度假、休閑為一體的旅游假日酒店，屬國有企業(yè)，受“上海高陽港務公司的監(jiān)管。有自 主經(jīng)營的權力，遵守當?shù)氐胤降囊磺蟹ㄒ?guī)，企業(yè)的勞動用工制度遵守以下原則： 1.不錄用未到法定年齡的未成年人。 2.企業(yè)招聘錄用的員工須經(jīng)上海公司的審核指導。 3.招聘員工采用公開的形式。 4.招聘的員工為合同制員工，一經(jīng)錄用都須簽訂勞動合同。以明確雙方的義務與權利 5.招聘的員工須經(jīng)一段時間的試用，以證明其能擔任該崗位的工作。 6.錄用的員工應遵守山莊制定的一切規(guī)章制度，維護山莊的利益，享受山莊給予的應有 待遇。 7.員工有違反山莊規(guī)章制度的現(xiàn)象，山莊將視情節(jié)輕重給予一定的處罰。 8.除員工嚴重違反山莊的規(guī)章制度，山莊按照規(guī)定程序給予除名外，凡未到合同期要解 除合同的，應提前一個月通知對方，擅自違反合同條款離職的，山莊保留給予一定處罰 的權力。 9.合同到期后，雙方有進行再選擇的權力。如員工被山莊繼續(xù)錄用，雙方應續(xù)簽新的勞 動合同。 10.本制度經(jīng)上海總公司認可，解釋權屬高陽山莊。 高陽山莊辦公室 高 陽 山 莊 工 資 管 理 制 度 高陽山莊屬全民所有制企業(yè)，工資制度遵循上級公司的指導，山莊可根據(jù)實際情況在一 定范圍內進行調整，經(jīng)報批后方可執(zhí)行，工資制度原則如下： 1.凡錄用的員工在試工期間發(fā)試工工資。 2.試工期滿在實習期內發(fā)實習工資。 3.試工期、實習期合計不超過六個月。 4.員工一經(jīng)正式錄用即享受正式員工待遇，根據(jù)各部、各崗的考核辦法與正式員工同工 同酬。 5.臨時工只享受山莊與之商定的酬勞薪金。 6.員工在工作上有上佳表現(xiàn)，或有特殊貢獻的，山莊將酌情給予一次性獎勵， 或在工資上靠檔晉級。 7.員工在工作期間因主觀上的原因，造成山莊損失或重大損失的，山莊將視情節(jié)給予一 定處罰，或在工資上退檔降級，直至除名和追求法律責任。 8.各崗員工的工資實施細則另定。 9.員工在簽訂勞動合同時應對本制度首先予以確認。 10.本制度經(jīng)上?？偣菊J定。 高陽山莊辦公室 高 陽 山 莊 員 工 工 時 休 假 制 度 1.高陽山莊屬全民所有制企業(yè)，在休假制度上遵守勞動法規(guī)定的一切辦法。 2.高陽山莊是一個受季節(jié)影響很大的涉旅企業(yè)，山莊的休假作息制度在不違反勞動法規(guī) 定的辦法的原則下，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的實際情況可作適當調整。 3.員工享受每星期四十小時工作制及國家法定休假日的待遇。 4.在旅游旺季員工不得以任何理由拒絕工作。 5.當月未休滿規(guī)定的假期可延至下一個月，以考勤為準。 6.每個員工每年確保休足規(guī)定的休假日，如不能休足，則可以工資形式按日予以補償。 7.員工在法定休假日上班的，可按勞動法的有關規(guī)定享受待遇。 8.山莊因地理位置關系，員工在工作期間原則上應住宿在山莊內，山莊提供住宿所需的 應有用品。 9.在旅游旺季員工應根據(jù)客源情況切實做好本崗位的工作，超時工作作補休處理，年內 不能補足部分累計發(fā)加班工資。 10.各崗員工應遵守本崗位的日常工作制度。 11.員工休息、休假應視工作需要，統(tǒng)一安排。 12.員工應在簽訂勞動合同時，應對本制度加以確認。 高陽山莊辦公室 高陽山莊員工違紀、過失、失職處罰條例 1.工作時間閑聊、串崗、干私活、吃零食、打私人電話、大聲喧鬧、聽音樂。外出不請 假、私自換班的。 2.儀表儀容不符合要求，不注意禮儀禮貌和清潔衛(wèi)生，隨地吐痰，亂丟雜物的。 3.員工進客房休息、洗澡、索要小費及禮物、截留或私吞客人遺留物品的。 4.不服從工作安排，工作拖拉，不按崗位職責辦事，不遵守規(guī)章制度的. 5.在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面造成后果的。 6.不按制度辦事，造成工作脫節(jié)釀成后果的。 7.由于個人的行為或工作失誤，造成客人有責投訴的。 8.有意或失誤，造成賓館機密泄露，財物損壞遺失，因工作失誤或違反操作規(guī)程，造成 賓館財物損失的。 9.曠工、酗酒、相互辱罵、打架或有個種違法行為的 10.因對工作或個人不滿，用各種惡意的手段和方法（如侮辱、抵毀、破壞、偷盜等)損 壞賓館或個人的名譽或財產(chǎn)的。 11.員工有違反以上1/4條的，按一般過失處理，除加強教育外處20元以下罰 款。情節(jié)嚴重的按嚴重過失處理。 12.員工有違反以上5/10條的，按嚴重過失處理，開處罰單一張，并予相應罰款。累計三 張罰款單予以除名。情節(jié)特別嚴重，釀成嚴重后果的，除賠償全部損失外，立即予以除 名。 高陽山莊辦公室 高 陽 山 莊 員 工 培 訓 制 度 凡被錄用為高陽山莊職工的人員必須通過培訓、考核合格后，方可上崗工作。 一.上崗培訓：對新員工的入職培訓。明白所從事工作的性質、懂得自己工作的職責、服 務程序、服務標準、服務員應具備的條件和性質，并對飯店的概況、賓館保安、消防、 設備維修保養(yǎng)、禮貌禮節(jié)、個人衛(wèi)生、員工守則等有初步了解 1.介紹飯店的經(jīng)營歷史、經(jīng)營方針、規(guī)模、等級和發(fā)展前景，激發(fā)員工的工作自豪感。 2.介紹飯店內部的組織機構和主要管理者，使他們了解和熟悉各個部門的職能，各部門 之間的協(xié)調網(wǎng)絡。 3.介紹客房部的基本情況：擁有的客房數(shù)、客房的基本類型、客房的分布、各種房內設 備的使用和保養(yǎng)，使他們掌握客房產(chǎn)品知識。 4.介紹飯店其它營業(yè)設施的名稱、所在位置、營業(yè)時間、收費標準，便于員工在今后的 工作中能準確回答賓客提出的有關問題，同時也能積極主動地向賓客介紹情況。 5.介紹飯店的規(guī)章制度、崗位職責和員工手冊，使他們在工作中能自覺地遵守飯店的規(guī) 章制度，按飯店的規(guī)定、制度辦事。一切服務工作能按飯店制定的規(guī)格、標準、程序進 行。 6.介紹飯店的防火及安全措施，使他們了解飯店預警系統(tǒng)的功能，消防設施的使用方法 ，遵循飯店的防火的安全規(guī)定。 7.介紹飯店對服務員儀表儀容和著裝的要求，使員工知道如何按照規(guī)定去著，時刻保持 整潔、端莊的儀表儀容。 8.訓練服務員的行為舉止，使他們的站立姿式、走路的姿式、服務的姿式正確、敏捷、 面帶笑容。 9.訓練服務員的服務用語，懂得正確使用歡迎語、問候語、告別語、祝賀語、征詢語、 應答語、道歉語、答謝語、電話用語等，同時需要用令人愉快的聲調。 10.介紹飯店的主要賓客來源，賓客的風俗習慣，風土民情，接待的注意事項，以便服務 工作更有針對性。 二.專業(yè)培訓：專業(yè)培訓是指員工在正式上崗后因需要而進行的培訓。時間可長短，方法 靈活多樣，并需經(jīng)常開展。內容主要有： 1.提高飯店管理知識、技能技巧的培訓。政治思想、職業(yè)道德的培訓。 2.就賓客投訴反映出的問題所進行的案例分析。 3.員工守則的加強培訓。安全知識及消防器材使用的再培訓。 4.崗位責任制、操作規(guī)程的反復教育與強化訓練禮節(jié)禮貌、儀表儀容的反復培訓。 5.因工作需要送到外單位培訓的職工，培訓期間伙食費自理。培訓后為山莊服務不滿三 年自行離職的，培訓期間發(fā)生的一應費用都需自理。 新 進 員 工 上 崗 培 訓 一.山莊概況 歷史，規(guī)模、等級、經(jīng)營方針、發(fā)展前景。 二.山莊服務工作的性質與特點 賓館必須具備的基本要件：清潔、舒適、美觀、安全、方便。 工作性質：服務性工作，一切以服務為主，在一切言行舉止中體現(xiàn)。 工作特點：有比其它各行業(yè)工作更嚴要求的自我約束力。各崗位具體工作不同，各種服 務、操作程序不同，但儀表儀容、禮貌禮儀、服務標準相同。 做好服務工作所具備的基本條件： 內在的：1.有謙讓、容忍的品性。 2.有知禮、識度的修養(yǎng)。 3.時刻保持良好、健康的心態(tài)。 外在的： 1.精神煥發(fā)、舉止大方、儀容整潔、彬彬有禮的氣質。 2.主動、熱情、細致、高效的水準。 三.山莊內部組織機構 總經(jīng)理室，各部（客房、餐飲、大堂娛樂、工程部）及主要職能，各部的分布，各部的 協(xié)調關系。 主要管理人員。 各部領班。 四.山莊營業(yè)設施情況 大堂、餐廳、客房、娛樂。 五.員工儀表儀容：參照餐廳。 行為舉止：站立、走路、服務的姿式。（正確、敏捷、面帶笑容） 站立身直、抬頭、目光平視，不左顧右盼。 行走步履輕盈、不拖鞋跟，雙手自然擺動。 六.服務用語 歡迎語：歡迎光臨高陽山莊、歡迎您光臨餐廳、娛樂廳......。 問候語：您好、您早、祝您晚安......。 告別語：再見、再會、歡迎您有機會再來......。 征詢語：請問：您需要什么嗎？ 我能為您做點什么嗎？......。 應答語：這是在......、請往......、請到......。 道歉語：對不起、讓您久等、麻煩您......。 答謝語：不用客氣、這是我應該做的......。 電話用語：您好，高陽山莊、請稍侯......、再見。 1· 服務用語應注意語氣、語調、語音。 語氣親切、熱情。 語調沉穩(wěn)、自信。 語音清淅、歡愉。 七.山莊主要賓客來源及注意事項 接待需注意的事項：了解客人來源、風俗習慣、風土民情，以便工作有針對性。 八.山莊安全管理 消防安全管理 1.各部門的每一個員工都應熟記火警訊號，熟悉安全通道及出口位置，知道滅火器的使 用方法。 2. 如發(fā)生火警，無論程度大小，須作出如下反應： a 保持鎮(zhèn)靜，不驚慌失措。 b 呼喚附近的同志援助。 c 發(fā)出火警信號，通知總機，清楚地說出火警 地點、燃燒物質、火勢情況并通報本人姓名。 d 利用就近的滅火器材滅火。 e 及時組織疏散客人。 日常安全管理 1. 山莊內員工不得將親友或無關人員帶入工作場所. 2. 不與客人或客人的小孩玩笑、耍逗，防止小孩玩火、玩電，避免意外事故發(fā)生。 3. 各部門的鑰匙須放在專門地方，人離山莊絕對不準將鑰匙帶出山莊。 4. 各部員工下班后應將自己管轄范圍內的門、窗全部關上鎖好，切斷電源。 5. 變電所、鍋爐房等要害部門應嚴格按照部門的規(guī)章制度辦事。 6. 門衛(wèi)室是執(zhí)行安全保衛(wèi)工作的重要場所，嚴禁閑人出入，更不許其他人員聚眾聊天，及 留宿。 7. 閑雜外來人員進入山莊，尤其在晚上安保人員必須查問清楚，并作好記錄。 8. 夜間值班人員應定時在山莊內巡查，重點部位重點查，發(fā)現(xiàn)情況及時匯報，作出處理 九.莊規(guī)章制度：過失處罰條例。 崗位職責：各崗。 員工守則：另定。 十.進員工要求（略） 2· 高陽山莊勞動保險管理辦法 依照《中華人民共和國勞動保險條例》的規(guī)定及浙江省社會勞動保險實施辦法的有關條款 ，高陽山莊制定本管理辦法，以利執(zhí)行。 一.特殊情況下的工資支付 １.病事假職工工資支付： (1).職工因疾病或因工負傷連續(xù)休假在6個月以內的，下列標準支付工資： 在本企業(yè)連續(xù)工齡不滿2年的，按本人月工資的60％計發(fā) 連續(xù)工齡滿2不滿4年的，按本人月工資的70％計發(fā) 連續(xù)工齡滿4不滿6年的，按本人月工資的80％計發(fā) 連續(xù)工齡滿6不滿8年的，按本人月工資的90％計發(fā) 連續(xù)工齡滿８年及以上的，按本人月工資的100％計發(fā) (2).職工因疾病或因工負傷連續(xù)休假超過6個月的，按下列標準支付支付 疾病救濟金： 連續(xù)工齡不滿1年的，按本人月工資的40％計發(fā)。 連續(xù)工齡滿1年不到3年的，按本人月工資的50％計發(fā)。 連續(xù)工齡滿3年及以上的，按本人月工資的60％計發(fā)。 ２.婚喪假期工資支付： 在按規(guī)定批準的婚喪假期和路程假期期間工資照發(fā)，超假按事假處理。 ３.探親假期間的工資支付： 職工在規(guī)定的探親假期和路程假期內工資照發(fā)，超假按事假處理。 ４.職工因故請事假期間本企業(yè)不給付工資。 二.停工、待工期間的工資待遇 非因職工本人造成的停工、待工期間，按每人每月300元支付工資。 三.按《勞動法》之規(guī)定，高陽山莊合同制職工參加臨安市社會勞動保險所舉辦的各項保險 ： 1.養(yǎng)老保險； 2.大病醫(yī)療保險； 3.女職工生育保險； 4.工傷保險； 5.失業(yè)保險。 高陽山莊每月為合同制職工解繳社會養(yǎng)老及保險統(tǒng)籌金，合同制職工依法享有上述各項 保險的權利 高 陽 山 莊 食 品 衛(wèi) 生 管 理 制 度 高陽山莊是集住宿、餐飲為一體的綜合性酒店，為貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》， 特制定“高陽山莊食品衛(wèi)生管理制度”如下： 1.山莊內凡與食品及食品相關容、器具接觸的人員必須持有本人健康證明，并經(jīng)常保持 個人衛(wèi)生。 2.存放食品及相關容、器具的地方應經(jīng)常保持清潔，容、器具使用前必須進行清潔消毒 處理。 3.存放、加工食品的場所應遠離有毒、有害物品，并經(jīng)常、定期采取滅蠅、滅鼠等有關 滅蟲措施。 4.采購的食品應有一定的新鮮度，包裝食品采購時應注意食品的標識，無標識、標識不 清或過期食品不得購回。 5.變質、腐敗、污染食品不得加工出售，過期食品應作統(tǒng)一回收處理。 6.各類食品離保質期一個月，保管部門主管應及時列出食品清單，向有關領導匯報，以 便及時采取措施。 7.對違反、或執(zhí)行不力的員工按“高陽山莊員工違紀、過失、失職處罰條例”的有關規(guī)定 處理。 高陽山莊辦公室 高陽山莊消防及安全保衛(wèi)管理制度 一. 消防安全： 1. 山莊內的易燃易爆物品須集中...
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