餐飲廣告業(yè)務員需要的思維模式

 作者：邵珠富    377

本周，給餐飲部的同事開了一個會議，探討餐飲廣告及餐飲?？脑掝}，在一向強調份額的邵珠富看來，餐飲部是目前時報最成功的部門之一，在省城三大主要競爭對手中，他們的份額甚至一度占到73%左右，這樣高的份額只有邵珠富做醫(yī)療部主任的時候創(chuàng)造過，我知道這著實不容易。新領導來了，餐飲部還應著眼于更多更新要求，才能讓自己不斷進步。會上，大家積極發(fā)言，邵珠富也根據(jù)實際對他們提出了營銷思維模式上的幾個轉變——


1、 強調外向型的思維模式：

餐飲有時候就是個小社會，餐飲部如果只是盯著餐飲做餐飲，就很難有較大的突破，為此需要他們有跳出餐飲做餐飲的思維模式，其實可以把餐飲看作是好多行業(yè)的一個窗口，如果著眼于眾多行業(yè)，他們是可以大有作為的。同樣，邵珠富大多時候沒有將餐飲部看成是業(yè)務部門，更多的看成是一個服務部門，為各部門完成任務服好務，也是對他們的基本要求之一。因此，餐飲部可有-全球品牌網-意識地結合一些部門、聯(lián)合一些部門搞活動，在活動中提高服務客戶的影響力，起到橋梁的作用。這方面去年他們與諸多部門聯(lián)合搞的婚慶酒店的活動、美食全運會等活動，都搞得紅紅火火，由此可以看出聯(lián)合和外向思維的重要性。

2、 強調娛樂精神的思維模式：

看《食樂周刊》的人，基本上都是些精神比較快樂的人，那些精神抑郁、活得不快樂的人或者生活比較艱難的人，基本上都不會看此刊，這就為我們提出了一個新的要求，怎樣讓自己成為一個有娛樂精神的人。平日里做版也好，寫稿子也好，版面設計也好，均要以好玩、輕松、娛樂為前提，要善于尋找娛樂點、噱頭和由頭，要擅長從枯燥的稿子中發(fā) 邵珠富
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