便利性購買驅(qū)動食品產(chǎn)業(yè)變革

 作者:王鵬飛    125

3、追求多樣化的渠道毛利設計

產(chǎn)品的便利化購買使渠道銷售各有不同,大賣場、超市等側重于一站式購物,更多關注多產(chǎn)品銷售的組合、價格空間的設計;而便利店更關注暢銷品的選擇,對產(chǎn)品的高周轉(zhuǎn)、高銷售有較高的要求,這樣渠道毛利設計的要求也會有所不同,大賣場、超市更加注重多產(chǎn)品組合設計、產(chǎn)品的價格檔次多樣,產(chǎn)品毛利搭配式、組合式操作;而便利店更加注重暢銷品的選擇、明星單品低毛利高流轉(zhuǎn),產(chǎn)品毛利低高銷量。食品企業(yè)可以根據(jù)不同的銷售渠道來設計“渠道毛利”,適當提升便利店的毛利設置,強化大賣場的產(chǎn)品毛利組合,同時關注流通渠道的“高毛利驅(qū)動”。

四、對中間商影響

1、追求大力度的渠道分銷覆蓋

食品購買的便利性要求更多的終端覆蓋,暢銷的產(chǎn)品在各種渠道終端均要有銷售,大量的終端維護需要持續(xù)跟進,需要優(yōu)秀的終端管理人員持續(xù)進行終端動銷保障。規(guī)?;咒N是產(chǎn)品便利性購買的必然要求,同時更強調(diào)對終端的維護、管理,以保證產(chǎn)品的持續(xù)暢銷。

2、尋求“產(chǎn)品+渠道”雙匹配的終端分銷

產(chǎn)品購買的便利性因渠道不同而不同,一般的、單體的渠道終端(便利店、雜貨店等)更關注消費的及時性、便捷化,對暢銷品、常用消費品等品類齊全的要求較高,而較大的、綜合性終端(如商場、連鎖超市等)對“產(chǎn)品一站式購足”要求較高,其對產(chǎn)品的極大豐富、購物環(huán)境的舒適性等比較注重。產(chǎn)品分銷與渠道特性要緊密結合,以促使產(chǎn)品更快動銷。

五、對終端零售商影響

1、廣泛開設終端,滿足便利化購買需求

消費者對產(chǎn)品購買便利性的增強,將促使現(xiàn)有的零售企業(yè)更多的去拓展市場、廣建門店(或廣泛覆蓋終端),以規(guī)模化發(fā)展推動企業(yè)成長,以更快的速度覆蓋目標消費人群,以更多的門店服務消費者,以更暢銷的產(chǎn)品滿足消費者的便利化消費需求。拓區(qū)域、多開店、廣布點,無疑是零售商快速成長的重要路徑。

2、推進“多業(yè)態(tài)組合設計”,“便利性+體驗化”相結合

產(chǎn)品消費的便利性和消費者“體驗化購買”是同時并存的,對于大眾化消費的產(chǎn)品,開設大量的門店以拓寬銷售網(wǎng)絡、滿足其及時性、臨時性需求,同時也應鎖定中高端小眾消費人群,強化“高價值品”配置,以舒適的購物環(huán)境、精致的商品組合、極大豐富的品類等來滿足小眾人群的“精致化需求”,提供其“高價值感”的消費體驗。食品終端零售商在組合常規(guī)品類銷售、覆蓋廣大終端、建設大規(guī)模渠道的同時,也應關注消費者個性化、體驗化購買的需求,提供更高的性價比、更好的購買體驗、更優(yōu)的服務品質(zhì)來滿足消費者需求,以便利化設計、體驗化建設來推動企業(yè)成長。 王鵬飛
 便利性 便利 變革 驅(qū)動 食品 產(chǎn)業(yè) 購買

擴展閱讀

2023年12月19日—20日,姜上泉導師蒞臨中國企業(yè)500強溫氏集團佳潤食品賦能《業(yè)績突破—精益六最系統(tǒng)》,佳潤食品100多位經(jīng)管人員參加了輔導研習。溫氏集團是中國著名的現(xiàn)代農(nóng)牧企業(yè)集團,2022年

  作者:姜上泉詳情


2023年11月16日,鐵騎力士集團食品事業(yè)部兩家公司(綿陽楓葉牧場、綿陽斯坦瑞)啟動降本增效項目。鐵騎力士集團總裁、食品事業(yè)部總裁、副總裁及事業(yè)部各分子公司50多位經(jīng)管人員和降本增效云學院(深圳市財

  作者:姜上泉詳情


  地板行業(yè)的競爭已經(jīng)超越了地板行業(yè)本身,在激烈的建材銷售領域,地板行業(yè)的競爭顯得尤為刺眼,地板行業(yè)除了組織起了激烈的價格戰(zhàn);而且在品牌戰(zhàn),代言戰(zhàn),以及產(chǎn)品功能戰(zhàn)等方面都毫不遜色于建材行業(yè)中的任何一個

  作者:崔學良詳情


 ?。ㄕf明:案例真實,出于保密的理由用旺旺代替客戶名稱)  由于本人的工作性質(zhì),長期在外擔任公開課的老師(主要是零售方面課程),有一次到長沙講了三天的公開課,是關于門店營運管理的。晚上休息的時候“旺旺

  作者:王山詳情


作為7-Eleven便利店華南區(qū)營運總監(jiān),麥子球在日本東京考察時發(fā)現(xiàn)了不少“父子店”:“父親”自上世紀70年代加盟,后來兒子也成為加盟商接承經(jīng)營,還開枝散葉掌管了好幾家7-Eleven。在日本,超過

  作者:王山詳情


2007年11月8日上午,國家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA)召開新聞發(fā)布會,介紹了《藥品、醫(yī)療器械和保健食品廣告發(fā)布企業(yè)實行信用管理辦法》(以下簡稱《廣告信用辦法》)制定相關情況,確定我國將對保健食品

  作者:王玨詳情


版權聲明:

本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章,僅代表作者個人或來源機構觀點,不代表本站立場,本網(wǎng)不對其真?zhèn)涡载撠煛?br /> 本網(wǎng)部分文章來源于其他媒體,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費提供更多的知識或資訊,傳播管理/培訓經(jīng)驗,不是直接以贏利為目的,版權歸作者或來源機構所有。
如果您有任何版權方面問題或是本網(wǎng)相關內(nèi)容侵犯了您的權益,請與我們聯(lián)系,我們核實后將進行整理。


人才招聘 免責聲明 常見問題 廣告服務 聯(lián)系方式 隱私保護 積分規(guī)則 關于我們 登陸幫助 友情鏈接
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://m.fanshiren.cn INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權所有