“早餐標準”別成了“漲價理由”
作者:張傳發(fā) 132
現(xiàn)代社會,因為“忙”,很多城鎮(zhèn)居民的早餐早已由“家里做”改為“外面買”了。事實上,也確有相當一些早餐攤點沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證,衛(wèi)生狀況令人擔憂。如果從維護消費者的食品安全出發(fā),中國烹飪協(xié)會出臺一個“早餐標準”,作出諸如“制作煎炸食品應該避免高溫或者長時間加熱”、“保質(zhì)期內(nèi)待售商品要做保鮮處理”等規(guī)定,這倒是好事一樁。
不過,報道里說,“早餐標準”要求,早餐亭、早餐車必須要隸屬于早餐經(jīng)營供應單位,必須是連鎖企業(yè),有統(tǒng)一加工、配送中心;統(tǒng)一品牌、形象、產(chǎn)品和服務;另外,經(jīng)營者還應在指定位置懸掛經(jīng)營統(tǒng)一標識,對于營業(yè)時間、供應品種、服務項目、收費標準及其他特殊規(guī)定應明示,服務人員應統(tǒng)一工裝、工帽、佩戴工卡。如此等等,對早餐攤主來說,不僅需新增硬件設施,還得給早餐經(jīng)營供應單位交納一定的管理費用,兩項加起來將是一大筆開支。
本來,當下,全球糧食供應緊張,國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格大漲。在這樣一個大背景下,“早餐標準”要求每個早餐攤點再新增“一大筆開支”,這種所謂的“連鎖企業(yè)”必將帶來一系列“連鎖反應”——早餐價格大漲之后,相當一些消費者的早餐將由“外面買”退回到“家里做”,早餐攤主們慘淡經(jīng)營,網(wǎng)點有減無增;又將給另外一些“外面買”的早餐消費者帶來“不方便”。如果再像報道里說的,“不屬于早餐經(jīng)營供應單位的私人早餐點可能會逐步取締”,那就更糟糕了。
好在,這個“早餐標準”只是個行業(yè)標準,不具有強制性。,我們當然歡迎既講衛(wèi)生安全又標準化產(chǎn)銷且價格低廉的早餐市場;但如果是打著“行業(yè)標準”的幌子人為地加大早餐成本,搞變相的“大漲價”,消費者是不會買帳的。
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