廚房廢氣治理設(shè)備操作管理規(guī)定014
綜合能力考核表詳細(xì)內(nèi)容
文件編號(hào) SS-EMS-03-014 版本 B 受控狀態(tài)
頁數(shù) 1/1 生效日期 2005/4/15
標(biāo)題 廚房廢氣治理設(shè)備操作管理規(guī)定
1-0 設(shè)備的操作
1-1 由廚房管理人員操作。
1-2 開啟系統(tǒng),每天在使用廚房設(shè)備開灶點(diǎn)火前,先開油煙和火煙治理設(shè)備濾清器2~3分鐘,再開爐點(diǎn)火。在水制處于開啟狀態(tài)時(shí),只要直接合上總制開關(guān)即可,然后查看設(shè)備運(yùn)行,確保水泵正常運(yùn)行(無缺水)和排煙離心風(fēng)機(jī)正常工作。
1-3 關(guān)閉系統(tǒng),當(dāng)需要關(guān)閉處理系統(tǒng)時(shí),確定廚房設(shè)備已停止工作情況下,只要直接關(guān)閉總制開關(guān)即可。
2-0 設(shè)備的維護(hù)
2-1 由工程部ME技術(shù)人員維護(hù)與保養(yǎng)。
2-2 由于本設(shè)備是以霧狀水膜與被處理物接觸,從而達(dá)到熱交換中煙塵和油分子被水冷凝,熱量被吸收,微塵被捕獲,濾網(wǎng)被水沖洗干凈,因此在整個(gè)處理過程中如缺乏水源,則難以治理,長期缺水則容易造成噴頭和濾網(wǎng)堵塞,風(fēng)機(jī)葉易被腐蝕從而且導(dǎo)致煙氣回流現(xiàn)象。
2-3 定期(約6~7天一次)清理濾網(wǎng),濾清器設(shè)有清洗門,可清洗濾網(wǎng);定期清洗,可避免濾網(wǎng)堵塞而影響效果。
2-4 循環(huán)水箱換水時(shí)間,確定為6~7天更換一次,并且在確定油煙、火煙治理設(shè)備停機(jī)狀態(tài)時(shí),才進(jìn)行換水,即關(guān)閉補(bǔ)水閥,放完箱里的污水,接著開補(bǔ)閥的清水洗一洗水箱,然后補(bǔ)充清水,直至補(bǔ)水閥自動(dòng)關(guān)閉為滿。
2-5 ME技術(shù)員填寫“廚房廢氣治理設(shè)備保養(yǎng)記錄”,若出現(xiàn)異常情況,應(yīng)及時(shí)處理,并匯報(bào)工程部主管或經(jīng)理。
3-0 參考記錄
廚房廢氣治理設(shè)備保養(yǎng)記錄
廚房廢氣治理設(shè)備操作管理規(guī)定014
[下載聲明]
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