從某種意義上說(shuō)，中糧集團(tuán)能夠聞名中國(guó)商界并非源于其產(chǎn)品，而是源于其在資本運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域的長(zhǎng)袖善舞。玩資本的人喜歡講故事，2009年以來(lái)，中糧“打造全產(chǎn)業(yè)鏈”的戰(zhàn)略構(gòu)想開(kāi)始廣為傳播。所謂“全產(chǎn)業(yè)鏈”，是指打造從田間到餐桌、從貿(mào)易到加工到消費(fèi)者到品牌整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈。作為一種食品營(yíng)銷(xiāo)策略，“全產(chǎn)業(yè)鏈”概念可圈可點(diǎn)，但作為一種商業(yè)模式創(chuàng)新，業(yè)內(nèi)人士卻頗有爭(zhēng)議。


首先，在上游“田園”環(huán)節(jié)（種植和養(yǎng)殖），有些食品行業(yè)對(duì)原料的依賴(lài)程度很高，比如葡萄酒行業(yè)就是“三分靠工藝，七分靠原料”，再比如肉類(lèi)和乳品行業(yè)，產(chǎn)品貨架期短，同時(shí)容易受到動(dòng)物疫情影響，選擇適度的自建原料基地有助于保障經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定。但總體而言，在“田園”環(huán)節(jié)，企業(yè)在成本上難以與農(nóng)民進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，上游“田園”存在著投資收益率低、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。需要特別說(shuō)明的是：不要以為以為“田園”環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單粗放，大學(xué)生種地不見(jiàn)得比農(nóng)民產(chǎn)量高，企業(yè)總經(jīng)理也未必能當(dāng)好村長(zhǎng)。簡(jiǎn)言之，中糧“因?yàn)橐扰Ｄ叹腿ヰB(yǎng)奶牛”不一定是理性的選擇。

其次，在下游“餐桌”環(huán)節(jié)（流通和消費(fèi)），中糧旗下品牌雖然百花齊放，但也面臨孤立分散、群龍無(wú)首的尷尬。即便是被中糧視為旗艦品牌的福臨門(mén)食用油、長(zhǎng)城葡萄酒，其市場(chǎng)影響力也并沒(méi)有宣傳中的那么強(qiáng)大。更值得注意的是：米、面、糧、油、肉、蛋、奶等雖都屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段卻相去甚遠(yuǎn)。食用油和奶類(lèi)已經(jīng)進(jìn)入了品牌競(jìng)爭(zhēng)階段，米、面、肉、蛋類(lèi)則是“小荷剛露尖尖角”，而蔬菜、水產(chǎn)等行業(yè)甚至還處在“有品無(wú)牌”的階段。由此可見(jiàn)，“全產(chǎn)業(yè)鏈”在眾多細(xì)分行業(yè)還是“空中樓閣”。

再次，從集團(tuán)管控的視角，中糧表象上堪稱(chēng)“航空母艦”，但實(shí)質(zhì)上更象松散的“聯(lián)合艦隊(duì)”，“大貓成虎”之前尚需解決“大而不強(qiáng)”的現(xiàn)實(shí)議題。“投資就是投人”，“全產(chǎn)業(yè)鏈”對(duì)中糧管理團(tuán)隊(duì)提出了全新的要求。目前中糧的管理團(tuán)隊(duì)由21人組成，其中20人的大學(xué)本科專(zhuān)業(yè)都是經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、外語(yǔ)等非工科背景，這支隊(duì)伍做“糧商”無(wú)疑駕輕就熟，但要構(gòu)建實(shí)業(yè)領(lǐng)域的“全產(chǎn)業(yè)鏈”，的確面臨諸多挑戰(zhàn)。中糧是“不差錢(qián)”的大型央企，但錢(qián)不是萬(wàn)能的－如果有錢(qián)就能玩轉(zhuǎn)實(shí)業(yè)，商業(yè)銀行這種機(jī)構(gòu)肯定會(huì)“親自下廚”而不是借錢(qián)給企業(yè)。

“加法”和“減法”從戰(zhàn)略上本無(wú)對(duì)錯(cuò)之分，但作為一個(gè)企業(yè)，在時(shí)間和空間上應(yīng)如何分配投資資源卻是經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)需要慎重考慮的問(wèn)題。全面推進(jìn)“全產(chǎn)業(yè)鏈”是一項(xiàng)難以想像的浩大工程，與中糧比肩的世界500級(jí)的食品巨頭都是切入了食品產(chǎn)業(yè)鏈的部分領(lǐng)域或者關(guān)鍵環(huán)節(jié)。比如嘉吉側(cè)重于上游的大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的B2B業(yè)務(wù)，在眾多農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域都是“隱性冠軍”，雀巢則在下游B2C類(lèi)食品領(lǐng)域謀求發(fā)展，其“營(yíng)養(yǎng)、健康、享受生活”的品牌理念深入人心，而泰森則專(zhuān)注于肉類(lèi)食品行業(yè)，其“孵化廠－飼料廠－加工廠－倉(cāng)庫(kù)與物流配送中心”的垂直一體化模式一直是為同類(lèi)企業(yè)效仿。反觀中糧，高舉食品產(chǎn)業(yè)的大旗，但“半壁江山”的資產(chǎn)卻是房地產(chǎn)。在食品領(lǐng)域，中糧橫跨食用油、大米、白面、蜂蜜、酒類(lèi)、糖果、飲料、方便面等數(shù)十個(gè)領(lǐng)域，但品牌建設(shè)整體上乏善可陳，難以形成整體合力。中糧的食品業(yè)務(wù)核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？協(xié)同效應(yīng)體現(xiàn)在哪里？這些問(wèn)題沒(méi)有思考清楚以前，“全產(chǎn)業(yè)鏈”或許只是一個(gè)概念。筆者以為，中糧打造“全產(chǎn)業(yè)鏈”，首先應(yīng)砍掉“枝蔓業(yè)務(wù)”，進(jìn)行適度“瘦身”，將經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域先壓縮到十個(gè)行業(yè)以內(nèi)，優(yōu)化事業(yè)部結(jié)構(gòu)。與此同時(shí)，中糧還需要抓住“關(guān)鍵點(diǎn)”。農(nóng)業(yè)的“樞紐”在于以植物（玉米、大豆、小麥等）為原料通過(guò)飼料工業(yè)轉(zhuǎn)化為動(dòng)物源食品（肉類(lèi)和乳品等），輔之以期貨等獲利避險(xiǎn)手段。中糧要構(gòu)建“全產(chǎn)業(yè)鏈”，必須在這些環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的戰(zhàn)略布局。

“全產(chǎn)業(yè)鏈”也好，多品牌也罷，多子未必多福。中糧的“全產(chǎn)業(yè)鏈”堪稱(chēng)“一桿通吃”，但這種看上去很美的商業(yè)模式究竟是餡餅還是陷阱，讓我們拭目以待！

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