白酒品牌個性文化營銷--茅臺集團(tuán)“習(xí)酒”營銷模式

 作者:鄭新濤    127



   公元一九九八年十月

  國酒茅臺兼并距之50公里的習(xí)酒公司

  醬香茅臺濃香戰(zhàn)略?

  在人們的疑惑和猜測中

  茅臺白酒濃香戰(zhàn)略品牌的習(xí)酒公司以堅定不移的步伐和務(wù)實創(chuàng)新的膽識打造著令行業(yè)震驚和注目的商界長城

  縱觀中國近二十年的白酒營銷史,廣告致勝、包裝革命、概念炒作的單層面致勝營銷的時代已經(jīng)結(jié)束。通過1999年至今四年的整合界面的競爭和反思,使眾多失敗、勉強(qiáng)生存或者通過大廣告、大公關(guān)、大促銷、大網(wǎng)點(diǎn)整合成功的少數(shù)品牌都應(yīng)該認(rèn)識到,要想擁有可持續(xù)性發(fā)展的白酒品牌,沒有一套完整的個性化的文化系統(tǒng)作指導(dǎo),任何創(chuàng)造“百年品牌”的理想都會化為泡影。作品牌不是作快餐,你可以靠整合實力獲得一時的成功,但是任何缺失“精、氣、神”的所謂實力都不會有可持續(xù)性的成功。加入WTO以后的中國白酒企業(yè)之間的競爭,已不僅僅局限在資金、產(chǎn)品和人才,而是以品牌文化為核心價值的整合競爭,它包含著對自己品牌個性文化精確把握下的穩(wěn)健執(zhí)行:精確推廣,更包含著對自我品牌文化基因中優(yōu)缺點(diǎn)把握中的揚(yáng)長避短。于是精確整合營銷也就升格為新世紀(jì)中國所有白酒品牌可持續(xù)性發(fā)展的惟一致勝法寶。國酒茅臺濃香基地習(xí)酒就是在認(rèn)真審視自我,審時度勢的前提下推行“精確整合營銷”的典范。

一、品牌基因與強(qiáng)勢創(chuàng)新:習(xí)酒營銷模式定位

  A.品牌基因:

  品牌象人一樣,不管處于什么情況都不可能沒有基因的烙印,基因就是歷史的存在和遺傳.中國白酒企業(yè)的營銷似乎走入了一個歷史的怪圈:挖掘或者干脆杜撰一個先圣造酒的光環(huán)作為品牌文化的賣點(diǎn),那些沒有先圣造先圣的作法雖然走入了道德的誤區(qū),但對優(yōu)秀品牌基因的研究也不能諱莫如深。下面我們簡單地搜尋一下習(xí)酒品牌的歷史基因:名酒匯聚的赤水河、舊時諸多別稱中即有“鰼部水”之謂。“鰼部”是春秋戰(zhàn)國時期西南夷君長國之一,所轄范圍大致為今天的習(xí)水縣一帶,習(xí)水縣名即由此而得?!妒酚洝份d,漢武帝時唐蒙出使南越,飲到一種叫“枸醬”的酒,深為其美味所折服。一打聽,原來是從夜郎轉(zhuǎn)道而來,產(chǎn)地就在“大涉水”(今赤水河)。建元六年(公元135年),唐蒙出使夜郎,首先到達(dá)的即是“鰼部”。后世的清代仁懷同知陳熙晉有詩詠此事“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙鰼部來。”“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”,舊時的赤水河是黔北川南的交通要道,人流、物流的大會集、催生了茅臺、二郎灘一帶制酒業(yè)的繁榮。明清以來,這里即是滿河酒香。如今,川黔邊界赤水河畔幾十公里河段,匯聚了茅臺、郎酒、習(xí)酒等中國著名白酒企業(yè),與法國科涅克地區(qū)、英國蘇格蘭高地并列,被尊為世界釀酒業(yè)的三大圣地。

  新中國成立之后,赤水河美酒更是迎來了春天。二郎灘頭,酒城基地初奠。1952年,習(xí)酒公司的前身——習(xí)水酒廠建立。1966年,成功研制出習(xí)酒的第一個產(chǎn)品——習(xí)水大曲。

  30多年來,特別是改革開放之后,上世紀(jì)80年代以來的20余年間,二郎灘上酒業(yè)勃光。習(xí)酒品牌從無到有,由小到大,成長為全面知名的貴州第一濃香白酒品牌;習(xí)酒公司也成為了貴州最大的白酒工業(yè)生產(chǎn)基地之一。主力產(chǎn)品“習(xí)酒系列”和“習(xí)水大曲”先后被評為“省優(yōu)”、“部優(yōu)”、“國優(yōu)”,習(xí)酒公司榮獲40多項國內(nèi)外大獎,習(xí)酒城初具規(guī)模。然而,這些優(yōu)質(zhì)基因并沒有使習(xí)酒人忘乎所以,97年下半年以來,中國的白酒競爭已從廣告營銷頂峰的秦池風(fēng)波突然進(jìn)入整合營銷時代。他們在思索,優(yōu)質(zhì)的品牌文化必定具有極強(qiáng)的天然滲透性特征。習(xí)酒在未來的整合競爭中,品牌文化的滲透力在哪里?

  B.強(qiáng)勢創(chuàng)新:

  是貴州省政府的酒工業(yè)布局?是茅臺集團(tuán)的品牌戰(zhàn)略拓展?更是距茅臺酒廠只有50公里且也坐落在赤水河畔的習(xí)酒的機(jī)遇?公元一九九八年,震憾整個酒類行業(yè),被稱為“國酒世紀(jì)大勾兌”的資產(chǎn)重組在貴州省的赤水河畔發(fā)生了。有人稱之為茅臺兼并了習(xí)酒,也有人稱之為習(xí)酒加盟了茅臺,此時的說法已不再重要,重要的是不論對醬香型的茅臺或是濃香型的習(xí)酒,這都是上世紀(jì)末最具品牌文化特征的品牌滲透。從此,習(xí)酒在茅臺集團(tuán)啟動的新世紀(jì)戰(zhàn)略之一—―茅臺白酒濃香戰(zhàn)略的布局中,如虎添翼,穩(wěn)健地發(fā)展起來。

  C.營銷模式定位:

  “國酒茅臺、茅臺國酒”聽到這八個字,誰都會有一種厚重的感覺,這不是一夜之間造出來的品牌,她是一代又一代國家領(lǐng)導(dǎo)人和茅臺酒人通過不同的時代沉淀凝聚起來的國酒文化!任何輕浮和狂躁的營銷手段,都是對這一獨(dú)具的無人能夠仿造的品牌文化的褻瀆。于是“誠、信、厚、穩(wěn)”自然而然地成為茅臺習(xí)酒公司的營銷理念。同時習(xí)酒人還知道,優(yōu)秀的文化都是發(fā)展的文化。停滯不前就是對優(yōu)秀文化的糟踏。要在穩(wěn)健中求發(fā)展,要在發(fā)展中保持國酒風(fēng)度“穩(wěn)健”,于是“精確整合營銷”就定位為習(xí)酒永恒的營銷模式和法則。任何有效的整合營銷都離不開精確文化的指導(dǎo),習(xí)酒人非常清楚這一點(diǎn)。

 

二、品牌文化策略

  “茅臺國酒,國酒茅臺”。從共和國第一任偉大的總理周恩來為了保護(hù)茅臺酒生產(chǎn)所用的優(yōu)秀的水源不被污染而下令赤水河上游不得建任何污染性工廠,到改革開放的總設(shè)計師鄧小平同志,從提出三個代表的第三代國家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民同志到新世紀(jì)的國家總指揮胡錦濤主席,這一代一代的偉人無論出國訪問或是招待外賓,只要飲用代表著中國民族國色的白酒品牌,都會很自然地選用茅臺。因為茅臺已不再是名稱上的茅臺,她的文化已溶入“中華民族”的文化之中,她是中國蕓蕓酒類行業(yè)中最早也是最牢固、最傳統(tǒng)、最具有政治性、地域性、變革性和滲透性的民族品牌。茅臺是國家的茅臺、習(xí)酒是茅臺的習(xí)酒,這種天然渾成的品牌文化定位是不容改變和扭曲的。于是習(xí)酒人毫不猶豫地將習(xí)酒的品牌文化定位為:國酒文化。

  所為國酒文化就是與時俱進(jìn)、勵精圖治、求實創(chuàng)新、高效守信、服務(wù)社會的企業(yè)精神,她象世界上其它民族名牌一樣,具備社會性、傳統(tǒng)性、滲透性、地域性、潛意識性、和民族性六大文化特征。

  A.社會性:具有社會責(zé)任感,為了社會的繁榮和穩(wěn)定,決不能采用任何自私的營銷手段:如以次充好、欺騙消費(fèi)者;

  B.傳統(tǒng)性:寬厚、容忍是中國民族的光榮傳統(tǒng),也是茅臺文化不可分割的一部分,不排擠同行,容納競爭者的正當(dāng)性進(jìn)入,是習(xí)酒針對酒業(yè)同行的文化品德;

  C.滲透性:不求銷量,但求市場。不求瘋長,只求路長。決不采用瘋狂收獲三五年的短命營銷手段。而是采用通過品牌文化的影響,各種營銷環(huán)節(jié)穩(wěn)中推進(jìn),可持續(xù)發(fā)展;

  D.地域性:以茅臺酒的不可異地生產(chǎn)為地域文化中心,全力打造茅臺濃香戰(zhàn)略:貴州習(xí)酒城;

  E.潛意識性:發(fā)展才是硬道理,敏銳收集和篩選各種市場信息。品牌市場化的營銷概念深深地滲透到每一個營銷環(huán)節(jié)中;

  F.民族性:世界上三種烈性酒種有前蘇聯(lián)的伏特加、英國的威士忌、中國的茅臺白酒。白酒就是白酒,可以通過科技改進(jìn)提升白酒對人體的合理的保健功能,但決不改變白酒的特性,因為只有白酒才是中國最民族性的酒種。

  國酒文化是習(xí)酒品牌文化的精髓,那么品牌文化的骨架和肌肉是什么呢?




三、香型文化

  提到中國白酒醬香的鼻祖,自然會想到茅臺,而作為已溶入茅臺品牌之中的濃香習(xí)酒就不可能不涉及到香型文化。在茅臺文化的溶爐里,醬香與濃香是不是會發(fā)生矛盾或沖突?這也是業(yè)界議論已久的事,不過到目前為止,還沒有站在品牌文化整合的高度加以科學(xué)論述的言論,更有甚者,去年某一媒體刊出一個信息:中國白酒的另一巨頭五糧液準(zhǔn)備涉足醬香,雖然這一信息到目前為止已沒有了后續(xù),可足以看出香型文化與品牌文化交叉中的神秘和敏感。我們姑且拋開強(qiáng)勢品牌之間競爭目的的因素,冷靜地就茅臺習(xí)酒的香型文化加以綜合地個案剖析:

  茅臺醬香與醬香茅臺

  作為中國的國酒,茅臺酒是醬香型白酒的開山鼻祖和典型代表是一個不爭的事實。由于醬香白酒周期很長,釀造工藝特殊,對自然地理環(huán)境的要求苛刻,因此很難大幅提高產(chǎn)量。同時茅臺醬香地域性極強(qiáng),不可能異地生產(chǎn),為了提高茅臺的產(chǎn)量,1972年周恩來總理曾指示茅臺酒廠在遵義市郊異地實驗生產(chǎn),通過兩年的實踐,生產(chǎn)出來的茅臺酒經(jīng)國際專家檢驗,酒質(zhì)及相關(guān)含量指標(biāo)已不是茅臺酒,于是不得不遺憾地在唯一的地點(diǎn)(原址)——赤水河上游的茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)??v觀世界名酒,悠久的釀酒工藝與獨(dú)特的釀兌秘方,還有獨(dú)特地域賦予酒獨(dú)特的口味,是名酒產(chǎn)生的三大要素,就象法國的白蘭地:拿破侖、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、路易老爺諸多名牌皆出產(chǎn)于法國的科涅克(又稱干邑)地區(qū)一樣,國酒茅臺也不例外,這也正是茅臺品牌無法模仿和任何其它的強(qiáng)勢品牌也不能稱作“國酒”的原因。,產(chǎn)量受限制,反而成為一種品牌絕對優(yōu)勢。鑒于廣大消費(fèi)者對茅臺品牌的可望而不可及,茅臺集團(tuán)經(jīng)過深思熟慮,精心籌劃,才啟動了新世紀(jì)戰(zhàn)略之一——濃香戰(zhàn)略。

  相比之下,濃香型白酒具有生產(chǎn)周期和貯存期短、見效快、大眾口味等特點(diǎn),且生產(chǎn)基本沒有地域限制。濃香型白酒已經(jīng)成為在白酒市場覆蓋面最廣、銷量最大、品種最多的一種香型酒。茅臺醬香已牢牢地坐穩(wěn)醬香品牌力、生產(chǎn)力和銷售力的寶坐。在穩(wěn)固寶坐的同時,充分發(fā)揮茅臺文化體系中包容和滲透性的文化特性,推廣濃香白酒不僅不是為了濃香而濃香,而是為了茅臺品牌饑渴的市場而濃香,善哉“道可道,非常道,名可名,非常名也。”習(xí)酒香型文化,是茅臺醬香的側(cè)翼,是茅臺香型文化的補(bǔ)充和豐滿。

  隨著時代的發(fā)展,生存性消費(fèi)早已結(jié)束。人們不僅要求吃飽喝飽,還要吃好喝好。于是人們在營銷體系中也更加關(guān)注一個新的文化營銷現(xiàn)象。




四、綠色追求,永無止境:綠色不僅是一種時尚,更意味著健康

  健康的身體本身就具有較強(qiáng)的免疫力,最近SARS的突襲使人類更加關(guān)注健康,白酒品牌也是如此!完整的企業(yè)文化不僅要有一套完善的理念文化和營銷體系,同時還要有與之相匹配的物化文化相呼應(yīng),否則任何酒文化都是蒼白的、烏托邦的甚至是作秀的。務(wù)實穩(wěn)健的茅臺習(xí)酒人更加注意基本功的積淀和創(chuàng)新。

  A.優(yōu)質(zhì)基因:從茅臺鎮(zhèn)到二郎灘,濃濃的酒香將赤水河河谷浸潤了上千年,深吸一口,沁人心脾。地質(zhì)勘察表明,茅臺、二郎地區(qū)的地質(zhì),屬浸濕構(gòu)造類型,土壤酸堿適度、蘊(yùn)含無數(shù)有益物質(zhì)。陽春三月,大量地表水通過土體中的砂質(zhì)、爍土、溶解其中的有益成份,經(jīng)層層過濾,源源不斷匯入赤水河中,將河水染成棕紅。過了九月重陽,河水又神奇般清澈透明。

  習(xí)酒城所在的二郎灘群山環(huán)抱、地勢低凹、冬暖、夏熱、少雨、最適宜酒微生物的生長和繁衍,加上兩岸盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁和小麥——高梁粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實、耐蒸煮、耐翻造,糖份、單寧、角質(zhì)等比例合理;小麥則成熟早,顆粒飽滿均勻,腹溝深而多粉——佳釀出世,天造地設(shè)。

  越來越多的研究顯示 ,釀酒活動在此一地區(qū)千百年經(jīng)久不息,與特有的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和氣候條件“三合一”,最終“釀”出了活躍上空的密集的特殊微生物群。據(jù)測算,“習(xí)酒”釀造過程中所需微生物,曲泥中僅能提供約70%,另外30%關(guān)鍵成分完全依賴當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境。

  億萬年前的地質(zhì)變遷,給這里造就了獨(dú)一無二的特殊環(huán)境,這是大自然為人類留下的最寶貴的產(chǎn)物——一只盛產(chǎn)佳釀的精美的天然酒杯。

  B.龐大的釀造基地:再優(yōu)秀的基因都必須依附在具體有形的身體上才有可能發(fā)揮其燦爛的美好。習(xí)酒人懂得如何善待自己所獨(dú)具的基因文化。歷經(jīng)30余年的風(fēng)雨曲折,貴州習(xí)酒城終成大器。白酒年生產(chǎn)力達(dá)15000噸,酒城占地近3000畝,建筑面積35萬平方米,酒香四處飄散,方圓十里相聞,故有“十里酒城”之稱。

  C.超凡的技藝:身體是基礎(chǔ),技藝須鍛煉和鉆研。白酒進(jìn)入質(zhì)量同質(zhì)化而訴求個性化以來,習(xí)酒公司的生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢得到凸現(xiàn)。同質(zhì)化的主要原因是勾兌技術(shù)的進(jìn)步和趨同。白酒中可認(rèn)識的物質(zhì)有200多種,而勾兌技術(shù)反能對其中少數(shù)進(jìn)行控制,因而勾兌產(chǎn)品在質(zhì)量、口感上幾乎是沒有差異的。而習(xí)酒公司堅持的固態(tài)釀造使產(chǎn)品在自然的形成過程中,自然形成其獨(dú)特的風(fēng)味和個性,公司獨(dú)創(chuàng)性的多糧工藝、雙輪工藝、黃水截流工藝又更進(jìn)一步彰顯了這種風(fēng)味和個性。進(jìn)爾使習(xí)酒品質(zhì)文化與品牌文化同步接軌 。

  D.品牌升級:穩(wěn)健不是僵化,而是保持個性前提下的更具公眾性 、美譽(yù)性和欣賞性。1999年,在早先通過ISOG002質(zhì)量體系認(rèn)證的基礎(chǔ)上,習(xí)酒公司順利通過ISOG002標(biāo)準(zhǔn)BVQI國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證,現(xiàn)全面改為2000版。1999年12月,茅臺習(xí)酒公司獲得了中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的“綠色食品”證書。我們知道,針對消費(fèi)者,品牌可分兩個類,一是專用品牌如可口可樂、東芝、索尼;二是公用品牌,如我國的“綠色食品”。當(dāng)一個品牌具有了強(qiáng)勢的專用品牌文化和公用品牌文化兩個優(yōu)勢時,品牌的魅力已可想而知,看來茅臺習(xí)酒的不急不躁是有長遠(yuǎn)戰(zhàn)略的!

  品牌文化的差異決定著企業(yè)的管理模式的不同,但就近兩年白酒界對“酒文化”的時尚追捧倒使人們很難給酒文化下一個確切的定義,但筆者認(rèn)為酒文化的價值核心在于引導(dǎo)企業(yè)向前發(fā)展。任何不能給企業(yè)帶來效益和發(fā)展的文化都是誤導(dǎo)性文化。習(xí)酒也不會例外!

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