經(jīng)歷了“非典”的影響后，白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，行業(yè)整體利潤(rùn)下滑，特別中小白酒企業(yè)的生存更是步履維艱。那么我國(guó)中小白酒企業(yè)的癥結(jié)何在？出路何在？　

癥結(jié)何在

　　一、負(fù)擔(dān)過(guò)重，壓得中小白酒企業(yè)喘不過(guò)氣來(lái)

　　2001年5月對(duì)白酒消費(fèi)稅的重大調(diào)整， “復(fù)合計(jì)稅”新政策的出臺(tái)，白酒在原從價(jià)征收消費(fèi)稅基礎(chǔ)上，再加征0.5元/斤從量消費(fèi)稅，并取消以往外購(gòu)酒可以抵扣消費(fèi)稅政策。一系列政策給白酒企業(yè)，特別是生產(chǎn)中低擋白酒的中小企業(yè)增加了很大的負(fù)擔(dān)，壓得中小白酒企業(yè)喘不過(guò)氣來(lái)。

　　中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的高額利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，曾經(jīng)讓令人們自豪和稱道的白酒行業(yè)，伴隨行業(yè)盈利水平及企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的不斷下降，大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)而且必將走向微利甚至虧損。面對(duì)高額的稅收政策和產(chǎn)業(yè)管理待遇上的不公平，白酒產(chǎn)業(yè)呼喚“公平待遇”。

　　此外，中小白酒企業(yè)雖然多數(shù)已經(jīng)過(guò)改制，但原有體制下職工的保障社會(huì)化程度低，企業(yè)辦社會(huì)現(xiàn)象沒(méi)有徹底解決，以至中小面臨著職工安置等難題。

　　二、利益驅(qū)使，地方保護(hù)主義嚴(yán)重

　　中國(guó)白酒企業(yè)眾多，是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，而多數(shù)廠家生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量低劣，產(chǎn)量很小，效率低下，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。以山東省為例，有大小白酒企業(yè)600多家，2002年山東白酒產(chǎn)量超過(guò)5000噸的企業(yè)有38戶，多數(shù)產(chǎn)量不及生產(chǎn)能力的50%，低檔白酒比重大，結(jié)構(gòu)性矛盾依然十分突出，效益上不去。

　　多數(shù)中小白酒企業(yè)處于虧損狀態(tài)，經(jīng)營(yíng)困難，卻沒(méi)有按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化組合，原因何在？

　　其一，低檔白酒具有一定的市場(chǎng)需求，客觀給中小的白酒企業(yè)存在的基礎(chǔ)。中國(guó)是典型的二元經(jīng)濟(jì)社會(huì)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)水平差異較大，在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)和農(nóng)村地區(qū)，低質(zhì)低價(jià)白酒有較大的市場(chǎng)需求，客觀上為中小白酒企業(yè)提供了生存空間。甚至有些中小企業(yè)存在制假售假現(xiàn)象。

　　其二，稅收征管尺度的不統(tǒng)一，造成了競(jìng)爭(zhēng)的不公平。

　　按照白酒從量計(jì)稅政策，如果照章納稅，造成低檔白酒相對(duì)成本大幅增加，中小企業(yè)面臨了生存的危機(jī)。從2002年的形勢(shì)看，大中型中低檔白酒企業(yè)出現(xiàn)了大面積虧損，一些小企業(yè)反而效益較好。

　　究其原因，一些中小企業(yè)存在逃漏稅款現(xiàn)象。如某鎮(zhèn)有白酒生產(chǎn)企業(yè)30多家，2002年實(shí)行從量計(jì)稅后，該鎮(zhèn)白酒龍頭企業(yè)出現(xiàn)了巨額虧損，而其他小酒廠的日子反而更好過(guò)了。據(jù)內(nèi)部人士透漏，許多小酒廠只是定額納稅，甚至不納稅。通過(guò)逃漏稅款，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，造成不公平競(jìng)爭(zhēng)。

　　另外不同地區(qū)稅收制度不同，也造成了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不公平。如在山東白酒企業(yè)的平均稅率約為35%，而四川的稅率約為20%。除了白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的差異，受從量計(jì)稅影響程度外，地方稅收也造成了白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不公平。

　　其三，地方保護(hù)的存在，小白酒企業(yè)有生存的空間。

　　中小白酒企業(yè)多數(shù)在縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，白酒企業(yè)自然成了地方財(cái)政支柱和勞動(dòng)就業(yè)基地?！耙?dāng)好縣長(zhǎng)，先辦好酒廠”，白酒企業(yè)對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)的影響可見(jiàn)一斑。因而，這些地區(qū)對(duì)當(dāng)?shù)匕拙破髽I(yè)大力扶植，并在其余內(nèi)對(duì)外地白酒進(jìn)入設(shè)置重重障礙。如對(duì)外地白酒經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量抽檢，每次費(fèi)用達(dá)數(shù)千元，提高外地白酒的進(jìn)入成本和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，使得當(dāng)?shù)責(zé)o人敢經(jīng)銷外地白酒。

　　其四，白酒企業(yè)重組阻力重重。

　　按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，資源實(shí)行優(yōu)化組合，達(dá)到效率最大化。中小白酒企業(yè)生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，生產(chǎn)成本居高不下，客觀造成了資源的巨大浪費(fèi)。雖然近幾年白酒企業(yè)有過(guò)兼并重組，多數(shù)只是本地企業(yè)的合并，區(qū)域外的資本進(jìn)入。因?yàn)槔惡偷胤嚼娴纫蛩赜绊?，政府扮演了重要角色，很多情況下拉郎配，沒(méi)有真正按市場(chǎng)規(guī)律進(jìn)行資源的優(yōu)化組合。

　　三、人員素質(zhì)低下才是制約中小白酒企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

　　現(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵是人才的競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)調(diào)查，中小白酒企業(yè)普遍存在人才匱乏的問(wèn)題。社會(huì)日益開(kāi)放，人才有向大中城市集中的趨勢(shì)，受到地域等因素制約，縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)更顯人才之不足。

　　中小白酒企業(yè)雖基本經(jīng)過(guò)改制，變成了民營(yíng)或股份制企業(yè)，但企業(yè)的人員基本還是原來(lái)集體企業(yè)的，人員的素質(zhì)普遍較低。一位縣級(jí)酒廠的老總訴苦說(shuō)，我們也想引進(jìn)人才，參加了幾次人才招聘會(huì)，每次收的簡(jiǎn)歷一大堆。最終要么是嫌地方太小不愿來(lái)；要么開(kāi)價(jià)太高，我們無(wú)法接受，要招到符合企業(yè)發(fā)展需要的人才太難了。目前我們生產(chǎn)技術(shù)的革新，管理思路的轉(zhuǎn)變，營(yíng)銷理念的創(chuàng)新，都需要人才。

　　四、企業(yè)營(yíng)銷觀念的落后，缺乏長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃，成為制約中小白酒企業(yè)發(fā)展的障礙

　　許多中小白酒企業(yè)，在區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)有政府的扶植，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可，經(jīng)營(yíng)狀況良好，于是產(chǎn)生向區(qū)域外擴(kuò)張的想法。一旦向區(qū)域外擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)飛躍式發(fā)展時(shí)，營(yíng)銷觀念的落后，人才的匱乏，管理的落后等瓶頸表現(xiàn)非常明顯。從產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，物流管理順暢，內(nèi)部管理效率，品牌延伸張力，市場(chǎng)推廣水平，經(jīng)銷商管理能力等矛盾都凸現(xiàn)出來(lái)。正如紅頂商人胡雪巖所言，做大生意的眼光，一定要看大局，你的眼光看得到一個(gè)省，就能做一個(gè)省的生意，看得到天下，就能做天下的生意，看得到國(guó)外，就能做國(guó)外的生意。中小白酒企業(yè)缺少這種眼光和大局觀，缺乏長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制約了其發(fā)展，只能極力維持，生存步履維艱。

出路何在

　　中小白酒企業(yè)面臨著財(cái)稅政策、人才匱乏、營(yíng)銷觀念的落后等諸多困難，那么中小白酒企業(yè)如何才能走出困境，實(shí)現(xiàn)飛躍式發(fā)展，成為充滿活力的成長(zhǎng)型企業(yè)呢？

　　一、依據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化組合

　　1、保證稅收制度的公平，讓白酒企業(yè)能有公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

　　政府在稅收征管中兼顧產(chǎn)業(yè)調(diào)整和行業(yè)發(fā)展的需要，合理稅賦；減小各地稅收政策的差異，讓各地區(qū)白酒企業(yè)有公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；加強(qiáng)征收過(guò)程中的透明性和合理性，避免部分中小白酒企業(yè)的逃稅漏稅現(xiàn)象；加強(qiáng)市場(chǎng)整頓，禁止部分地區(qū)的假冒偽劣，以次充好現(xiàn)象等。通過(guò)以上途徑讓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律成為市場(chǎng)杠桿，財(cái)稅政策進(jìn)行宏觀調(diào)控，為中小白酒企業(yè)營(yíng)造公平的競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

　　2、按照資源的優(yōu)化組合，實(shí)現(xiàn)效益的最大化。

　　按照資源進(jìn)行優(yōu)化組合，進(jìn)行跨行業(yè)、跨區(qū)域的兼并重組，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享發(fā)揮效益的最大化。通過(guò)整合資源，提高產(chǎn)品的研發(fā)能力、物流管理水平、創(chuàng)新和發(fā)展?fàn)I銷理念、加強(qiáng)渠道管理和控制能力，引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，提高效率，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　二、多管齊下，不拘一格降人才

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本特征之一是競(jìng)爭(zhēng)，一切競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才競(jìng)爭(zhēng)。以人為本，解決好如何吸引更多的優(yōu)秀人才到企業(yè)工作、為企業(yè)工作的問(wèn)題是企業(yè)生存和發(fā)展永久的命題，也是中小白酒企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

　　解決企業(yè)人才問(wèn)題，必須正確認(rèn)識(shí)人才，樹(shù)立正確的人才理念是中小白酒企業(yè)吸引人才、用好人才的前提，通過(guò)以下途徑發(fā)掘、引進(jìn)和利用人才。

　　首先，要重視自有人才，充分調(diào)動(dòng)他們的積極性和創(chuàng)造精神。不能別人的都是人才，自己的都不是人才，甚至在本企業(yè)不是人才，到了別的企業(yè)，特別是到了私營(yíng)企業(yè)都變成了人才。通過(guò)合理的人才選拔和管理機(jī)制，最大限度的發(fā)掘和利用人才。

　　其次，建立合理的內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)制?？梢哉?qǐng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷管理方面的專家到企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，提高公司人員的整體素質(zhì)。對(duì)具有良好的潛質(zhì)的可造之才，注意重點(diǎn)培養(yǎng)，必要時(shí)參加前沿的培訓(xùn)或論壇，開(kāi)闊視野，更新觀念。

　　再次，可以通過(guò)各種途徑引進(jìn)人才。如多數(shù)中小白酒企業(yè)地處縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，引進(jìn)合適人才具有一定難度。除通過(guò)高薪或優(yōu)厚待遇引進(jìn)外地人才外，還可以在大中城市設(shè)立辦事處或銷售公司，一方面可以提升企業(yè)形象，重要的是可以引進(jìn)更多適合企業(yè)發(fā)展的人才。

　　此外，選人方式、標(biāo)準(zhǔn)要不拘一格，用人的方式也要不拘一格。成為企業(yè)的員工，固然可以為企業(yè)服務(wù)，不是企業(yè)的員工，同樣可以為企業(yè)發(fā)展服務(wù)。外腦的引進(jìn)也是中小白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)飛躍的一條捷徑。引進(jìn)外腦不僅可以解決企業(yè)一時(shí)人才的短缺，更重要的是以專業(yè)化的操作模式，對(duì)品牌進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，同時(shí)可以帶動(dòng)企業(yè)的一批人。

　　大凡成功的企業(yè)，在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，都做到了生產(chǎn)一代，研制一代，儲(chǔ)備一代。人才的選拔、培養(yǎng)、使用和儲(chǔ)備也要有基本的策略，并且在具體的方式方法上不斷創(chuàng)新，使企業(yè)的人才隊(duì)伍永遠(yuǎn)充滿生機(jī)和活力。中小企業(yè)要實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，必須注重人才的發(fā)掘、培養(yǎng)、引進(jìn)、使用和儲(chǔ)備。

　　三、以消費(fèi)者為中心，提高效率，加強(qiáng)品牌建設(shè)和管理

　　現(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不再是沙里淘金，大魚吃小魚；而是金里淘金，快魚吃慢魚。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是在效率的基礎(chǔ)上兼顧公平，以實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化組合，優(yōu)勝劣汰，適者生存。

　　中小白酒企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，必須以消費(fèi)者為中心，仔細(xì)研究消費(fèi)者的口味、消費(fèi)心理、消費(fèi)觀念、購(gòu)買行為等，根據(jù)市場(chǎng)變化開(kāi)發(fā)不同的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)銷方式，進(jìn)行營(yíng)銷手段的創(chuàng)新，提高市場(chǎng)運(yùn)作能力和經(jīng)銷商的管理能力，疏暢流通渠道，提高效率。

　　加強(qiáng)品牌建設(shè)和管理，提升企業(yè)形象，增加產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最高階段是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，品牌成為競(jìng)爭(zhēng)的工具，中小白酒企業(yè)要想在激烈的白酒市場(chǎng)中擁有一席之地，建設(shè)和發(fā)展其品牌，是必不可少的。通過(guò)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，增加其附加值，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　中小白酒企業(yè)只有以人才為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，內(nèi)抓產(chǎn)品質(zhì)量，外抓市場(chǎng)開(kāi)拓，加強(qiáng)品牌建設(shè)和創(chuàng)新觀念，高效務(wù)實(shí)，緊抓市場(chǎng)脈搏，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

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