康師傅是如何超越統(tǒng)一的?

 作者:楊永華    288

結(jié)合郎咸平先生對“行業(yè)本質(zhì)”的看法,我們可以認(rèn)識到,在市場層面,行業(yè)本質(zhì)是為消費者創(chuàng)造價值以滿足消費者需求而體現(xiàn)出來的行業(yè)特性;在運營層面則是為了滿足市場層面競爭需求而在企業(yè)內(nèi)部使用資源的方式和效率。

“認(rèn)清并抓住行業(yè)本質(zhì)”是企業(yè)戰(zhàn)略決策的核心基礎(chǔ)。只有認(rèn)清行業(yè)本質(zhì),企業(yè)才能把技術(shù)、資金、人力用對方向,才能持續(xù)成功。

方便面在中國走過了盡二十年的歷程,從消費和產(chǎn)品的角度我們不難看出行業(yè)本質(zhì)及行業(yè)本質(zhì)的發(fā)展,方便面在90年代初期,某種意義上具有奢侈品的特征,隨著經(jīng)濟(jì)和市場的發(fā)展,方便面逐步日常化,甚至成為邊緣化的食品。

從行業(yè)本質(zhì)的角度,方便面的發(fā)展歷程經(jīng)歷了方便階段的速食面時期,方便面以其“方便”的行業(yè)本質(zhì)迅速聚集消費群體,隨著整體經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展,解決完溫飽問題的中國消費者逐步開始從吃飽走向了吃好,吃好就意味著“味”,康師傅起步就具有前瞻性,在把握行業(yè)本質(zhì)的前提下,迅速從“香噴噴,好吃看得見”到“紅燒牛肉面就是這個味”,康師傅抓住“吃好”的行業(yè)本質(zhì),堅持就是這個味堅持了十幾年。從2004年開始,康師傅又將產(chǎn)品從味到營養(yǎng)實現(xiàn)了系統(tǒng)的升級,開發(fā)出了香菇燉雞、西紅柿牛腩、筍干老鴨煲面、亞洲精選蟹黃鮑魚面、,在此基礎(chǔ)上又完成了產(chǎn)品的區(qū)域細(xì)分,在西北推出油潑辣子,在江南推出了本幫燒紅燒雞煲翅、江南美食東坡紅燒肉面。

也有很多業(yè)界人士單純的認(rèn)為,康師傅超越統(tǒng)一就是在產(chǎn)品的開發(fā)方面,其實這是一種只見樹木,不見森林的說法,因為把握不住行業(yè)本質(zhì),研發(fā)能力在強大也無法推出適合消費者需求的產(chǎn)品。事實上,你到很多企業(yè)的庫房里看看,他們并不缺少產(chǎn)品,缺少的是能體現(xiàn)行業(yè)本質(zhì)的產(chǎn)品。因為產(chǎn)品本身不在于多少,而在于消費適應(yīng)性。

從這個意義上講,康師傅無論是品牌定位還是產(chǎn)品品類的定位,都抓住了(方便面)行業(yè)本質(zhì),這就給萌芽時期的康師傅,注入了發(fā)展的原始動力。

聚焦產(chǎn)品精髓(一級)

 師傅 超越 統(tǒng)一 如何

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