新西蘭葡萄酒業(yè)的亮點

 作者：彭琰    71

 

對耶穌的門徒而言，紅酒是上帝之子的鮮血。被釘在十字架上的耶穌，在中世紀的壁畫中被描繪得就像壓榨機底下的串串葡萄。

在西方文化中，美酒與藝術(shù)緊密相連。意大利畫家阿爾欽博托把金秋之神描繪成酒神的樣子: 力量之中帶有成熟; 朦朧之中帶有超然; 狂野之中帶有成熟; 歡舞之中帶有收獲。赫努和米勒的繪畫表現(xiàn)了葡萄豐收和制酒酒桶的壯觀景象。

新西蘭葡萄酒在國際市場享有極高的聲譽和競爭優(yōu)勢。在倫敦國際葡萄酒與烈酒大賽上，新西蘭的Villa Maria酒莊捧回了“2006年度最佳釀酒廠”的大獎。

新西蘭共有500多家葡萄酒制造商，約有2萬多公頃的葡萄產(chǎn)區(qū)。極其優(yōu)美的自然環(huán)境和高日照的氣候條件使葡萄粒大、甜美和濃郁。新西蘭葡萄酒生產(chǎn)商們認真遵守《資源管理法案》（Resource Mangement Act），采取差異化生產(chǎn)，葡萄酒風(fēng)格多樣，有純凈精細的清新品質(zhì)，有混合品種，有機葡萄酒和怪異酒等。但無論哪種風(fēng)格，都令人神迷馳往。

新西蘭由南到北的緯度相距約有六度，對照北半球相同的位置，大約等于巴黎到非洲北部(涵蓋歐洲最富盛名的幾個葡萄產(chǎn)區(qū)：勃根地、隆河、波爾多、鄉(xiāng)堤),是南半球最適合種植釀酒葡萄的地方。新西蘭分為南島與北島兩大島嶼，南島寒冷，北島較為炎熱，溫差約有十度以上，兩島葡萄采收期從每年2月到6月。

                          


重要的產(chǎn)區(qū)有霍克斯灣（Hawkes）、奧克蘭（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、萬寶龍（Marlborough）四大產(chǎn)區(qū)。南島萬寶龍區(qū)的白沙威濃葡萄酒（Sauvignon Blanc）更以香味豐富濃郁、雅致清新聞名世界。 



新西蘭主要紅葡萄品種:


比諾塔吉 Pinotage


卡本內(nèi).弗朗 Cabernet Franc


卡本內(nèi).索維濃確Cabernet Sauvignon

美露 Merlot


格勒納旭 Grenache


黑比諾 Pinot Noir  

新西蘭注重對葡萄酒專業(yè)人才的培養(yǎng)和研究,新西蘭林肯大學(xué)是全球少數(shù)研究“相對寒冷氣候下生產(chǎn)高質(zhì)葡萄酒”的專業(yè)機構(gòu)。新西蘭葡萄酒協(xié)會和生產(chǎn)商委托本公司尋求中國優(yōu)秀葡萄酒企業(yè)合資合作。

彭琰
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