《專業(yè)財務(wù)培訓(xùn) - 餐飲酒店業(yè)財務(wù)管理實務(wù)》
《專業(yè)財務(wù)培訓(xùn) - 餐飲酒店業(yè)財務(wù)管理實務(wù)》詳細內(nèi)容
《專業(yè)財務(wù)培訓(xùn) - 餐飲酒店業(yè)財務(wù)管理實務(wù)》
《專業(yè)財務(wù)培訓(xùn)-餐飲酒店財務(wù)管理》課件大綱
——蔣開平
餐飲業(yè)管理人員，不僅需要搞好經(jīng)營與服務(wù)，同時必須懂得餐飲業(yè)的財務(wù)管理該怎么做。不了解財務(wù)管控的管理人員很難經(jīng)營成功一家餐飲企業(yè)。
本課程的內(nèi)容全部是餐飲業(yè)財務(wù)實務(wù)操作的技能和方法，通過對該課程的學(xué)習(xí)，餐飲業(yè)諸多的財務(wù)問題、管控問題基本都能迎刃而解，并讓餐飲企業(yè)的管理和財務(wù)水平晉升到一個新的臺階。
模塊1、財務(wù)崗位設(shè)置及內(nèi)部牽制制約機制建設(shè):
餐飲企業(yè)，老板嫌財務(wù)人員過多，而財務(wù)人員嫌工作太累，那么究竟需要多少人員才算合理？該怎樣考慮財務(wù)崗位的設(shè)置，才能既不人浮于事，又能建立起“牽制制約”的機制？同時還能起到監(jiān)督控制的作用？
模塊2、餐飲業(yè)的財務(wù)管控體系建設(shè):
餐飲企業(yè)是一個勞動密集型的企業(yè)，人多、事雜，內(nèi)部控制方面問題也多。老板希望財務(wù)人員起到管控作用，而財務(wù)人員卻茫然無措、不知道該從何處手。那么餐飲企業(yè)的財務(wù)管理該怎么做，才能使內(nèi)控做到位、減少企業(yè)損失？餐飲企業(yè)管控的重點和關(guān)鍵環(huán)節(jié)是什么？
模塊3、餐飲業(yè)的財務(wù)核算體系建設(shè):
餐飲企業(yè)的會計核算工作看似簡單，但企業(yè)老板卻經(jīng)常對企業(yè)財務(wù)人員不能提供決策支持感到很無奈，而同時企業(yè)財務(wù)人員又不知道究竟該怎么做才能滿足老板的需求。這一切都是因為大多餐飲企業(yè)的財務(wù)核算工作，只是簡單地考慮了會計賬務(wù)處理的需要，而沒有考慮企業(yè)老板進行管控的要求，由此導(dǎo)致財務(wù)核算與實際業(yè)務(wù)脫節(jié)，最后無法提取相應(yīng)的數(shù)據(jù)信息。那么財務(wù)核算體系到底該怎么建，才能既滿足會計賬務(wù)處理工作的需要，又能滿足企業(yè)管理決策的需求？
模塊4、單據(jù)與內(nèi)部管理報表設(shè)計:
很多餐飲企業(yè)的財務(wù)無論是核算、分析還是預(yù)算，都難以順利開展，甚至顯得混亂不堪，而這一切都是因為最基礎(chǔ)的單據(jù)的設(shè)計不完善、使用和傳遞不規(guī)范造成的。同時很多餐飲企業(yè)除了最基本的三大報表之外，缺乏真實反映經(jīng)營管理狀況的內(nèi)部管理報表，導(dǎo)致財務(wù)分析、財務(wù)預(yù)算也不能順利開展。那么該怎么做，從哪些方面去考慮，才能使內(nèi)部單據(jù)、內(nèi)部管理報表既全面、又能滿足各方面的需要？
模塊5、餐飲業(yè)的財務(wù)分析工作:
企業(yè)老板非常希望財務(wù)能夠為企業(yè)的經(jīng)營管理提供決策支持，但大多數(shù)企業(yè)的財務(wù)都滿足不了老板的需求。有的企業(yè)財務(wù)從來沒有做過財務(wù)分析，或不知道怎么做，有的企業(yè)做過財務(wù)分析但卻滿足不了老板的需求。那么財務(wù)分析究竟該怎么做？從哪些方面去考慮，才能滿足經(jīng)營管理決策的需要？
模塊6、餐飲業(yè)的財務(wù)預(yù)算工作:
很多企業(yè)都在推行預(yù)算管理工作，但經(jīng)常出現(xiàn)的結(jié)果是預(yù)算根本就無法推行，或者推行了卻起不到任何效果，反而導(dǎo)致企業(yè)管理混亂，白白地耗費人力、物力、財力。那么餐飲企業(yè)的財務(wù)預(yù)算到底該怎么做？需要考慮哪些因素？要提前做哪些工作，才能最終保證預(yù)算管理工作的順利進行？
模塊7、新建餐飲店的財務(wù)工作:
餐飲企業(yè)通常都會不斷擴張開新店，而往往是在新店開業(yè)之后，發(fā)現(xiàn)新店的資產(chǎn)混亂、資金混亂，財務(wù)核算無法開展。而很多企業(yè)財務(wù)人員對新店的財務(wù)工作卻不知道該從何處著手，該怎么做。那么對于新店的開業(yè)，財務(wù)該從哪些方面進行考慮，該怎么做，才能既保證企業(yè)的資金、資產(chǎn)的安全，又能使新店的財務(wù)核算順利進行？
模塊8、加工配送中心的財務(wù):
連鎖型的餐飲企業(yè)，往往需要建立一個加工配送中心，以降低成本、控制質(zhì)量，而現(xiàn)實中，往往因為加工配送中心的內(nèi)部控制不到位，導(dǎo)致企業(yè)資產(chǎn)大量流失，同時由于財務(wù)核算上的問題，最終導(dǎo)致加工配送中心的資產(chǎn)、資金管理混亂、財務(wù)核算不清楚、物流混亂等，嚴重的直接影響到門店的經(jīng)營。那么該怎做？才能使加工配送中心的內(nèi)部控制管理和財務(wù)核算都有條不紊地順利開展？
模塊9、連鎖餐飲企業(yè)的管理:
很多加盟連鎖餐飲企業(yè)都失敗了，是什么原因造成的？餐飲連鎖企業(yè)的公司架構(gòu)該怎么搭建？財務(wù)管理體系怎么建設(shè)？規(guī)章制度怎么建設(shè)？資金怎么管控？財務(wù)核算、報表、分析等該怎么做？才能保證連鎖餐飲企業(yè)的財務(wù)不會混亂而且管控到位？
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