餐桌禮儀文化
餐桌禮儀文化詳細(xì)內(nèi)容
餐桌禮儀文化
餐桌禮儀文化
課程背景:
禮儀不僅是一個人道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn),更是工作與生活中不可
缺少的一部分。在一次接待中展示的禮儀不僅僅是禮儀,更是企業(yè)的的形象與全員的精
神面貌?!敖哟彩巧a(chǎn)力,專業(yè)體現(xiàn)軟實力”。中國自古就是禮儀之邦,有五千年的華
夏文明,人無禮則不立,事無禮則不成國無禮則不寧。禮儀是由社會組成,而社會是由
人組成。在中國這種擁有“吃文化”的國度,吃在社交中占有很大的地位,然而吃的禮儀
也有很大的講究;在商務(wù)接待中,自己代表的更是一個企業(yè)的形象。《餐桌禮儀文化》,
是每個商務(wù)人士都應(yīng)該熟知的社交知識,讓我們有禮走遍天下,用實際行動來詮釋中國
禮儀之邦的文化,用實際行動來證明自己的商業(yè)價值,用實際行動來提升企業(yè)的商業(yè)影
響力!
課程收益:
強化理念:重點強調(diào)落地、實用的培訓(xùn)技術(shù),讓學(xué)員能夠結(jié)合自身的工作經(jīng)歷來學(xué)習(xí),
并最終能夠?qū)W以致用
提升技能:重點突出實戰(zhàn)體驗、演練,在實際的操作中掌握培訓(xùn)技能,融合案例教學(xué)法
、情景教學(xué)法、角色扮演法等當(dāng)今培訓(xùn)界最有效的訓(xùn)練方法
調(diào)整心態(tài):掌握成人學(xué)習(xí)特點,然后掌握針對性的優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專業(yè)技能,并在課堂中
不斷強化演練
課程時間:0.5天-1天,
授課對象:企業(yè)全員
課程方法:融合心理學(xué)+經(jīng)濟學(xué)+市場行為學(xué)+社會學(xué)的授課知識脈絡(luò)
結(jié)合視頻案例+行業(yè)案例+情景式體驗互動+實戰(zhàn)演練+風(fēng)趣幽默
落地為實戰(zhàn)有效的培訓(xùn)效果
課程大綱
第一講:禮儀從意識出發(fā)
游戲破冰分組:我與企業(yè)的關(guān)系
一、成功的演出沒有觀眾
二、中國經(jīng)濟發(fā)展中的服務(wù)進(jìn)階五階段
三、我們即將開啟多段式人生
四、樹立行業(yè)品牌意識的意義
頭腦風(fēng)暴:我們的品牌優(yōu)勢?
五、禮儀的意義
六、個人形象與企業(yè)形象
1.禮儀五核心——僅有美麗的儀表、優(yōu)雅的儀態(tài)是不夠的
2.為你的五年、十年以后增值--禮儀增值論
真實案例呈現(xiàn)
七、客戶為什么不尊重你?----禮儀在客戶服務(wù)中的重要作用
本節(jié)結(jié)束,團隊PK
第二講:中餐商務(wù)宴請禮儀
一、宴會前的八知
1.宴請人數(shù)
2.宴請對象
3.宴請臺數(shù)
4.宴請標(biāo)準(zhǔn)
5.宴請時間
6.菜式品種
實戰(zhàn)練習(xí):如何設(shè)計菜品
7.出菜順序
8.陪客安排
二、宴會前的三了解
1.了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣
案例:特色菜的驚喜
2.了解賓客生活忌諱
3.了解賓客特殊需要
視頻案例:VIP客戶的接待體驗
案例與工具分享:客戶關(guān)系管理應(yīng)用在商務(wù)宴請中
三、邀約技巧
1.邀約原則
2.宴請理由
3.宴請技巧
四、接待規(guī)格禮儀
1.高規(guī)格接待
2.對等規(guī)格接待
3.低規(guī)格接待
五、宴會桌位布局設(shè)計
1.桌位設(shè)計
2.位次規(guī)劃
案例:如何通過餐桌細(xì)節(jié)凸出宴會高檔感
實戰(zhàn)訓(xùn)練
六、見面禮儀
1.如何寒暄
2.稱呼的技巧
七、入場迎賓禮儀
1.迎接禮儀
2.引領(lǐng)禮儀
3.介紹禮儀
場景演練
八、點菜禮儀
1.涼菜如何點?
2.熱菜如何點?
3.點菜技巧五核心
案例:點綴菜如何點?
九、用餐禮儀
1.入座禮儀
2.動筷禮儀
3.傳菜禮儀
4.夾菜禮儀
5.餐具禮儀
6.起身禮儀
7.手機禮儀
8.交談禮儀
8-1.你會聊天嗎
8-2.如何讓對方有控場感?
8-3.一問二答技巧
8-4.話題擴展
8-5.給對方留下好印象的方法
8-6.讓交談深入----找到對方優(yōu)勢話題
文化分享:中餐文化應(yīng)用在商務(wù)宴請中
十、酒水禮儀
1.中餐宴請酒的搭配
2.致辭禮儀
3.敬酒禮儀
案例:如何說好敬酒詞?
4.勸酒、拒酒禮儀
場景實戰(zhàn):南北飲食文化差異與酒文化
5.如何選酒、帶酒?
十一、茶的禮儀
1. 茶葉的6大分類
2. 不同茶類的沖泡方法
3. 按年齡、性別、時間、季節(jié)如何選茶
4. 飲茶中的叩指禮
5. 如何為客倒茶?
6. 飲茶時的失禮行為
十二、如何讓一場宴請留下深刻好印象----給客人留下深刻印象的故事
1.好的故事是開胃菜
2.宴席上增加食欲的渲染故事
故事分享:干巴菌的故事
十三、餐后禮儀
1.結(jié)賬
2.送別
案例:如何真情實意的送客?
本節(jié)結(jié)束,團隊PK
課程回顧與總結(jié)
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轉(zhuǎn)怒為喜——客戶投訴與應(yīng)訴處理【課程背景】一份來自美國OCA/白宮全國消費者調(diào)查的資料顯示:從不投訴的客戶回頭率9;投訴迅速地得到了解決的客戶回頭率高達(dá)82。由此可見在服務(wù)的過程中,既然投訴無可避免,那就巧妙地將其變?yōu)樘嵘蛻糁艺\度的利器。本課程針對窗口服務(wù)的特點,通過服務(wù)人員基本素質(zhì)訓(xùn)練、客戶投訴心理分析、客戶投訴處理技巧等三方面的高素質(zhì)訓(xùn)練,結(jié)合案例分析
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“新”服務(wù)、“心”禮儀—銀行優(yōu)質(zhì)服務(wù)禮儀【課程背景】銀行服務(wù)營銷是指銀行以滿足客戶需求為導(dǎo)向,以服務(wù)為手段,將金融產(chǎn)品銷售給客戶的各種經(jīng)營活動,它本是一個大的范疇,貫穿于產(chǎn)品形成、營銷,業(yè)務(wù)運行、內(nèi)部組織和管理等各方面。在今天的銀行營銷中,服務(wù)一般也被認(rèn)為是金融產(chǎn)品的一種,它以無形的狀態(tài)存在于有形產(chǎn)品的營銷過程中,并延伸到有形產(chǎn)品的生命之外,成為一個連續(xù)、循
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《銀行優(yōu)質(zhì)服務(wù)禮儀規(guī)范》課程介紹【課程背景】營銷,決定客戶是否回頭;服務(wù),決定客戶回多少次頭!銀行作為一個服務(wù)性行業(yè),在服務(wù)中只有把品牌效應(yīng)和優(yōu)良的服務(wù)結(jié)合起來,才能達(dá)到客戶滿意的效果。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與銀行員工的舉止行為有關(guān),與銀行員工服務(wù)質(zhì)量的技能有關(guān),更與禮儀修養(yǎng)有關(guān)。員工的禮儀修養(yǎng)不僅體現(xiàn)了一個行業(yè)自身素質(zhì)的高低,更是反映了一個銀行的整體水平和可信程度。服
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