餐飲行業(yè)數(shù)字化轉型實踐

  培訓講師：劉暉

講師背景：
劉暉老師通信行業(yè)特約培訓導師【專業(yè)資質】?北大計算機、北郵通信雙學位?（原）中興通訊學院高級講師?大慶油田技術研究院高級內(nèi)訓講師?15年嵌入式硬件、軟件開發(fā)和系統(tǒng)架構設計總監(jiān)?有8年多的“云大智物”開發(fā)及實施經(jīng)驗。曾供職于巨龍通信、大唐電信 詳細>>

劉暉
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餐飲行業(yè)數(shù)字化轉型實踐詳細內(nèi)容

餐飲行業(yè)數(shù)字化轉型實踐

【課程收益】

（1）了解數(shù)字化轉型的必要性、給企業(yè)帶來的好處

（2）理解企業(yè)數(shù)字化轉型應該如何做以及什么時候做

（3）掌握企業(yè)數(shù)字化轉型需要怎么做，掌握具體方法和建議

（4）掌握企業(yè)數(shù)字化轉型的流程、步驟和具體方法

（5）餐飲行業(yè)的哪些業(yè)務需要數(shù)字化（也可以說是數(shù)據(jù)化，在線化）？

（6）餐飲行業(yè)有哪些方面需要去完成數(shù)字化？

（7）餐飲行業(yè)如何實現(xiàn)數(shù)字化轉型

【課程形式】

分組學習（每組8～10人）+理論講解（1/4是理論）+案例分析+提問互動（大量隨機提問）+角色扮演+現(xiàn)場策劃（模擬）+分享總結

【課程大綱】

第一部分：企業(yè)數(shù)字化轉型-基礎篇（1天）

第1講：數(shù)字化轉型，企業(yè)的必修課

（1）企業(yè)數(shù)字化轉型的含義

（2）數(shù)據(jù)技術產(chǎn)生經(jīng)營新動能

（3）數(shù)字化轉型的方式與路徑

（4）企業(yè)數(shù)字化轉型要內(nèi)外兼修

第2講：新技術，數(shù)字化轉型的助推器

（1）云計算：業(yè)務敏捷的基石

（2）物聯(lián)網(wǎng)：萬物互聯(lián)的新世界

（3）大數(shù)據(jù)：挖掘數(shù)據(jù)價值的發(fā)動機

（4）5G通信：實現(xiàn)大數(shù)據(jù)高速傳輸

（5）區(qū)塊鏈：構建可信的應用環(huán)境

（6）人工智能：催生工業(yè)革命新范式

第3講：營銷與體驗數(shù)字化，轉型第一站

（1）市場洞察與客戶管理數(shù)字化

（2）培養(yǎng)用戶的數(shù)字化習慣

（3）客戶關系數(shù)字化，互動提升體驗

（4）數(shù)據(jù)個性化，營銷千人千面

（5）銷售導航系統(tǒng)，讓數(shù)據(jù)指揮工作

第4講：產(chǎn)品與業(yè)務數(shù)字化，轉型的核心

（1）基于數(shù)據(jù)分析的產(chǎn)品研發(fā)策略

（2）利用數(shù)字鏈接實現(xiàn)產(chǎn)品設計眾包

（3）物理產(chǎn)品向電子產(chǎn)品/網(wǎng)絡產(chǎn)品衍生

（4）業(yè)務流程從信息化到數(shù)字化/智能化

（5）數(shù)據(jù)技術代替人，智能化降本增效

第5講：運營與管控數(shù)字化，轉型的難點

（1）運營管控指標化，讓管理看得見

（2）運營管控數(shù)字化，提高運營敏捷性

（3）組織社群化，打破影響效率的桎梏

（4）既進行技術變革，也進行管理變革

第6講：團隊與人才數(shù)字化，轉型的保障

（1）塑造企業(yè)數(shù)據(jù)文化新體系

（2）搭建企業(yè)敏捷組織新架構

（3）構建企業(yè)數(shù)據(jù)運營新資產(chǎn)

（4）數(shù)字技術賦能學習型組織

（5）持續(xù)升級團隊的技術能力

第二部分：餐飲行業(yè)如何數(shù)字化轉型-實戰(zhàn)篇（1天）

  1. 什么是餐飲的數(shù)字化？
  1. 案例一
  2. 案例二
  3. 將餐飲行業(yè)那些，復雜多變的線下業(yè)務信息，轉化為可以衡量和評估的在線化數(shù)據(jù)，然后再參照這些數(shù)據(jù)，反向指導線下業(yè)務，最終達到讓業(yè)務更精準和優(yōu)化的目的。從不可控的業(yè)務邏輯，到清晰可控的業(yè)務邏輯，這個轉變過程，就是餐飲的數(shù)字化轉型。
  1. 餐飲的數(shù)字化轉型的內(nèi)容
  1. 業(yè)務數(shù)據(jù)化
  2. 數(shù)據(jù)業(yè)務化
  1. 餐飲行業(yè)的哪些業(yè)務需要數(shù)字化
  1. 營收數(shù)字化
  2. 采購數(shù)字化
  3. 財務數(shù)字化
  4. 營銷數(shù)字化
  5. 運營數(shù)字化
  6. 客戶數(shù)字化
  1. 餐飲行業(yè)，如何實現(xiàn)數(shù)字化轉型
  1. 多元化的銷售渠道
  2. 以新媒體作為宣傳手段
  3. 數(shù)字化分析
  4. 成本管理，必須具備“互聯(lián)網(wǎng)+”思維模式
  5. 營收、采購、財務、營銷、運營、客戶逐一數(shù)字化
  6. 依靠線上化快速“回血”
  7. 覆蓋從餐前到餐中再到餐后，涵蓋預約、營銷、支付、外賣、商城、會員、周邊消費等各個環(huán)節(jié)的整體能力。
  8. 將堂食、外賣、商城三大場景進行數(shù)字化整合
  9. 打通全渠道會員數(shù)據(jù)
  10. 線下和線上擁有一套統(tǒng)一的運營策略和體系


 

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