餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理

  培訓(xùn)講師:李博文

講師背景:
李博文(BowenLi)先生簡介●  國際美國九型人格協(xié)會EPTP機構(gòu)認證九型人格導(dǎo)師(現(xiàn)中國大陸區(qū)僅有兩位九型導(dǎo)師得此認證)●  國際注冊企業(yè)教練(RCC)●  國際NLP執(zhí)行師●  管理教練獨立導(dǎo)師(TMCC)●  注冊心理咨詢師  李 詳細>>

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餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理詳細內(nèi)容

餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理

  餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理一:餐飲企業(yè)經(jīng)營標準化操作

  現(xiàn)代飲食文化與菜品、菜式趨勢

  菜品標準化與創(chuàng)新思路

  烹飪美學、技法的規(guī)范與創(chuàng)新

  營養(yǎng)配餐原則與規(guī)范

  調(diào)味汁、醬、料的規(guī)范與創(chuàng)新

  餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理二:餐飲企業(yè)連鎖加盟全程解決方案——策劃拓展篇

  餐飲企業(yè)連鎖加盟現(xiàn)狀、陷阱與趨勢

  常青特許連鎖模式設(shè)計

  餐飲企業(yè)特許權(quán)設(shè)計秘訣

  成功餐飲企業(yè)特許加盟策劃

  連鎖加盟“全過程”操作實務(wù)——“三個一工程”

  餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理三:餐飲企業(yè)連鎖加盟全程解決方案——忠誠打造篇

  打造忠誠連鎖網(wǎng)絡(luò)的難題與困境

  連鎖加盟網(wǎng)絡(luò)溝通管理與運程管控

  加盟網(wǎng)絡(luò)自強救店管理

  加盟網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)培訓(xùn)

  加盟網(wǎng)絡(luò)專業(yè)督導(dǎo)

  餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理四:餐飲企業(yè)連鎖網(wǎng)絡(luò)信息化管理

  餐飲企業(yè)信息化建設(shè)的現(xiàn)狀與難題

  信息化總體架構(gòu)和技術(shù)標準

  ERPCRMOADSS等系統(tǒng)架構(gòu)

  餐飲企業(yè)信息化管理發(fā)展趨勢

  餐飲信息管理創(chuàng)新機制與方法

  餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營管理五:餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營中的法律與財務(wù)管理實務(wù)

  餐飲企業(yè)特許加盟中常見糾紛

  特許加盟合約標準與立法趨向

  特許合同細節(jié)設(shè)計

  如何填補協(xié)議漏洞

  餐飲業(yè)失敗特許案例法律分析

 

李博文老師的其它課程

  培訓(xùn)大綱:  講職業(yè)化心態(tài)與團隊協(xié)作  職業(yè)化就是我們對待工作要有積極的心態(tài),高度的熱情和責任,勇于付出,樂于奉獻,要富有團隊協(xié)作精神,不折不扣地完成自己的本職工作  從學生到職業(yè)人心態(tài)的調(diào)適  角色轉(zhuǎn)換---職業(yè)人的思維訓(xùn)練  心智模式檢視  建立全新的觀點  有責任心的工作習慣  職業(yè)化的工作態(tài)度  職業(yè)化的工作技能  職業(yè)化的工作道德  職業(yè)化的工

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  培訓(xùn)大綱:  部分職業(yè)化素養(yǎng)  人的一生的影響因素  人生的四張名片  1.職業(yè)發(fā)展中的問題  沒有明確的奮斗目標  扭曲雇傭關(guān)系  自恃無人替代  不珍惜和保護自己的信譽  既無反對勇氣,又缺乏接受胸襟  對企業(yè)缺乏歸宿感  抱怨或怨嘆2.職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)  認同企業(yè)  培養(yǎng)良好的工作習慣  專業(yè)化  讓自己成為潛力股3.職業(yè)化的準則  積極的心態(tài) 

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  培訓(xùn)大綱:  講以激勵機制為核心的人力資源管理模式  1.引言  2.破解中國企業(yè)十大管理難題  3.案例與啟示  4.現(xiàn)代高績效激勵式人力資源管理模式  分析:團隊激勵考核培訓(xùn)案例!  解析:團隊激勵考核內(nèi)訓(xùn)案例  案例:團隊激勵考核課程案例分析!第二講加強對激勵理論的認識和學習  1.馬斯洛需要層次論模型  2.激勵――保健雙因素理論  3.公平理論

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  一、提高服務(wù)質(zhì)量的基本理念:  1、了解服務(wù):  ●服務(wù)的內(nèi)涵  ●服務(wù)的特性  ●服務(wù)的價值  2、服務(wù)的對象:  ●服務(wù)自己  ●服務(wù)同事  ●服務(wù)親朋  ●服務(wù)客戶  3、滿意服務(wù)的原則:  4、評估服務(wù)現(xiàn)狀:  ●評估現(xiàn)有服務(wù)水平  ●找出差距,區(qū)分服務(wù)好和壞  分析:員工服務(wù)意識建立與提升培訓(xùn)案例!  解析:員工服務(wù)意識建立與提升內(nèi)訓(xùn)案例  案

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  培訓(xùn)大綱:  一、認識銷售心理學  何謂“銷售心理學”?  “銷售心理學”與一般銷售的區(qū)別  “銷售心理學”的特點  “銷售心理學”學習方法  “銷售心理學”指導(dǎo)方針  銷售人員五問  銷售心理學人員的正確認識  銷售心理學的適用范圍  銷售心理學人員的角色  銷售心理學人員與價值創(chuàng)造  銷售心理學人員應(yīng)有之心態(tài)  分析:銷售心理學培訓(xùn)案例!  解析:銷

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  課程大綱:  部分:自我管理篇  模塊一:中層經(jīng)理的角色定位培訓(xùn)課時:3H  1、中層經(jīng)理的重要作用、角色和使命  2、中層經(jīng)理的五大角色轉(zhuǎn)變  3、中層經(jīng)理管理的五大工作  4、中層經(jīng)理常見的角色錯位  5、優(yōu)秀中層管理者的素質(zhì)模型模塊二:魅力表達與溝通技巧培訓(xùn)課時:6H  1、溝通的障礙  游戲:溝通中常犯的錯誤  2、溝通的四大策略  3、高效溝通

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  課程大綱:  模塊一、打造虎口奪單品質(zhì)的銷售員  1、一個成功銷售員所需要具備的狼性品質(zhì)  2、案例分析:認識什么是“虎口奪單”  3、如何敲開客戶已經(jīng)緊閉的大門  模塊二、系統(tǒng)的認識你自己  1、案例分析:什么是專業(yè)的銷售和專業(yè)的銷售行為  2、銷售員和客戶到底是什么關(guān)系  3、5種尋找客戶的方法  4、案例分析:客戶為什么會買或者不買我們的產(chǎn)品  模

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  、認識企業(yè)戰(zhàn)略過程——中層必備的戰(zhàn)略思考模式  “三問題”  “三假設(shè)”  “三定位”  “三落實”  分析:中高層管理者領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)培訓(xùn)案例!  解析:中高層管理者領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)內(nèi)訓(xùn)案例  案例:中高層管理者領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)課程案例分析!第二如何提升自我中高層管理者領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)  提高個人效能的五把利劍;  跨越你的心態(tài)“深坑”;  讓目標成為你的動力;  穿越你時間的“黑

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  講:中國企業(yè)海外上市  海外上市的規(guī)則分析   海外上市的途徑比較   理想交易所的甄選   中小企業(yè)海外上市的典型案例  分析:戰(zhàn)略規(guī)劃培訓(xùn)案例!  解析:戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)訓(xùn)案例  案例:戰(zhàn)略規(guī)劃課程案例分析!第二講:國際市場的開拓  開拓國際市場的政策法律環(huán)境    戰(zhàn)略與技巧    海外市場的營銷戰(zhàn)略  討論:戰(zhàn)略規(guī)劃經(jīng)典案例討論  分組:戰(zhàn)略規(guī)劃培訓(xùn)案

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  培訓(xùn)大綱:  一.公關(guān)策劃的基本要素  1.公關(guān)策劃主體——社會組織  2.公關(guān)策劃客體——公眾  3.公關(guān)策劃手段——傳播  4.公關(guān)策劃的核心——管理  分析:公關(guān)策劃培訓(xùn)案例!  解析:公關(guān)策劃內(nèi)訓(xùn)案例  案例:公關(guān)策劃課程案例分析!二、企業(yè)公關(guān)策劃的定義  1、它是有意識、有計劃的活動  2、它是信息雙向交流的過程  A、溝通情況  B、溝通情感

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