《飯桌上的飯局社交課》


聰明人的應酬寶典


《飯桌上的飯局社交課》

主講老師： 國家高級禮儀師 賴豐
【課程背景】
民以食為天，中國是文明古國，又是禮儀之邦，飲食文化源遠流長。無論是古代
還是現(xiàn)代，無論是私人交際還是公務往來，都離不開飯局。因此，飯局就承載了權(quán)力
的爭奪和利益的分配。
俗話說“無酒不成席”，“杯子底下好辦事”。酒桌上，人與人之間的距離大大縮短
，許多生意在酒桌上的成功率遠遠大于辦公室?？梢?，飯局在古今中外都存在著不可
忽視的力量。飯局的神秘力量在中國現(xiàn)代社會的體現(xiàn)尤為突出。
飯局看似簡單，其實，中間暗藏著政治權(quán)力，社會關(guān)系，人際交往。所謂人脈，
所謂圈子，所謂社會關(guān)系，所謂朋友，所謂友誼，到最后都繞不開飯局。酒肉穿腸過
，交情心中留。而你在飯局中的發(fā)揮，往往決定了你能否成功、能否成事。所謂飯局
之妙，不在“飯”而盡在“局”。
? 飯局前應該做什么準備？
? 不同的飯局上有什么需要注意的禮儀？
? 飯局上有什么需要注意的言行舉止？
? 飯后還有什么需要注意的事情？
? 如何應對“特別”飯局
? 飯局飯局，也不是只吃飯的局，如何找話題？
? 不同飯局，不同對象，如何優(yōu)雅地說出贊美之言？
? 如何把控飯局的節(jié)奏？
飯局如此重要，因此，在飯局之前需要學會如何邀請人，尤其是那些熟悉的人，千萬
不要以為就不需要禮儀了。該敬酒時一定要敬酒，不妨在酒桌上點點正題，但也要注
意適度，點到為止最好。能作一個好“局”，一切都將水到渠成。
【課程目標】
? 餐桌飯局全攻略，掌握中國式應酬心法
? 27條高情商溝通法則，讓你從此會說話
? 成為會交際的聰明人，輕松獲得好人脈
【課程時間】一天（6小時/天）
【課程對象】社恐職場人、飯局小白
【課程方式】
1.
互動性、體驗性強：培訓師會通過現(xiàn)場多種互動手段，將引導技術(shù)與教練技術(shù)運用于
課堂教學，強調(diào)互動性與體驗性。同時結(jié)合企業(yè)對本次培訓的訴求，靈活調(diào)整課程模
塊，運用混合式培訓方法，解決現(xiàn)實問題，達到培訓效果。

2.
多維度教學方式：培訓師運用多種培訓手段，如理論講授、案例剖析、小組互動研討
、情景模擬，角色扮演、影視分析、游戲等，讓學員從多維度，多方式中體驗學習，
深刻理解課程內(nèi)容。

3.
落地性、實用性強：聚焦培訓的實用效果，充分激發(fā)管理者工作實踐中的智慧，讓課
程符合現(xiàn)場學員的實際情況，培訓師會了解學員的現(xiàn)實困惑和學習需求，案例來自學
員實際工作場景，讓學員結(jié)合自身工作進行反思與啟發(fā)。

【課程大綱】
引入：餐桌上，吃的不僅僅是飯，更是“局”，是資源
第一講：飯局前的準備：提前六步，讓你處變不驚
1. 飯局社交怎么看？吃出人脈感情才是硬道理
飯局的“自我定位”
? 主人翁意識
? 配角精神
飯局社交中的禁忌
? 遲到
? 未謹言慎行
? 擅加他人練習方式
? 搶風頭
2. 告別無效社交，教你優(yōu)雅拒絕無用飯局，省時間省精力
打開人脈圈的三點法則
? 結(jié)交圈中的活躍分子
? 主動向朋友說出社交需求
? 跟守規(guī)矩的人交朋友
如何讓自己的出場更有價值
? “善生環(huán)境”法則
? “本事”法則
? “配角”法則
? “談資”法則
? “價值”法則
3. 禮物管理：一個得體的禮物，可以成為你的社交利器
送禮的目的
維系人脈
增進感情
留下好印象
4. 請客并非越貴越好，教你用合適的預算，打造完美飯局
如何籌備飯局
時間
地點
環(huán)境
菜系
5. 如何請到人，還請對人？那些完美飯局是如何組織的？
飯局邀請小技巧
利用“借力策略”來約請對方
以請教問題為由約請對方
以工作生活的新改變或新突破為由約請對方
以外地朋友來訪為由約請對方
借出差為由約請對方
借昔日重現(xiàn)為由約請對方
◆ 小組練習：找“理由”
6. 每一場飯局都是一種衣服，快速打造專屬你的不同飯局的穿搭妝容
飯局穿搭妝容原則
適合比驚艷更加重要
穿搭妝容要合乎身份
穿搭妝容一定要干凈整潔
永遠比別人穿得更正式一點
◆ 小組練習：該怎么穿
第二講：飯局開場：禮儀到位，Hold住全場
7. 吃飯座位安排錯了，錢就白花了
飯局座次
萬年鐵規(guī)：面門為尊
安排重要客人時，以右為尊
距離主人以近為上，遠為下
面對風景時，觀景為上
8. 飯局上的開場白，留下完美第一印象
自我介紹的四個方法
借力打力原則
提自我優(yōu)勢原則
凸顯社交籌碼
三個標簽
◆ 小組練習：自我介紹
9. 一到敬酒環(huán)節(jié)就畏畏縮縮，如何展現(xiàn)自我，吸引全場目光？
敬酒四步驟
先是主人舉杯敬主賓
然后陪客敬主
隨后主賓回敬
最后陪客互敬
第三講：飯局中場：言談舉止間，達成你的目的
10. 不想喝酒怎么辦？高情商人這樣做
拒酒方法
李代桃僵式拒酒
一拒到底式拒酒
以開會為由拒酒
“酒不醉人人自醉”式拒酒
巧妙轉(zhuǎn)嫁式拒酒
裝病式拒酒
圍魏救趙式拒酒
開車不喝酒式拒酒
◆ 小組練習：優(yōu)雅拒絕
11. 別人說話滿堂彩，你一開口就顯呆？如何在飯桌上說對話，夸對人？
夸人公式：感受+細節(jié)+比較+反問
夸人技巧：
細節(jié)為王
隱藏的優(yōu)點才是真心
贊美他人的最高需求
借助第三人夸人
“價值”法則
12. 飯局上的“陌生”人脈如何快速破冰，社恐也能學會的妙招
如何找話題：聊曾經(jīng)、聊現(xiàn)在、聊未來
13. 為什么飯局大佬總能“相談甚歡”，你卻“言窮詞盡”？
活躍氣氛的七個小技巧：
互動式提問
回憶初印象
轉(zhuǎn)移話題
優(yōu)雅的玩笑
承認自己冷場了
自嘲
餐桌互動小游戲
14. 飯局上的尷尬打破氣氛，如何一招挽回？
活如何處理尷尬的場面：
利用幽默轉(zhuǎn)移話題
裝作若無其事依然如故
利用峰終定律設計好結(jié)尾
15. 飯桌一句話，訂單滾滾來！
16. 合作關(guān)系要看透對方意圖，三招拿下客戶！
應對客戶刁難：
正確對待
恰當處理
提早預防
第四講：飯局之外：埋單與收尾，錦上添花
17. 該不該買單？為什么你搶著埋單還卻沒有人感謝你？甚至有人抱怨你？
主動/不主動：
主動埋單三情況
? 若為飯局組織者、親朋好友遠道而來、有求于人
不要主動埋單的情況
? 臨時被邀請進飯局、“成功人士”炫耀局、次你埋單的“冤種局”
18. 一頓飯局，不是一錘子買賣，好結(jié)尾讓飯局錦上添花，收尾不到位，前功盡簣
飯局收尾細節(jié)
注意結(jié)束時間
與客人熱情話別
為有需要的客人安排行宿
19. 飯局結(jié)束，怎樣做能完美收官留下可靠印象，為后續(xù)合作埋下伏筆？
飯局后，如何讓人主動聯(lián)系你：
趁熱打鐵，即使構(gòu)建聯(lián)系
建立有交集的聯(lián)系
在飯局中學會推銷自己
不斷提高自己的社交價值
第五講：“特別”的飯局，“特別”對待
20. 親友八卦太煩人？三招“太極”高效“破局”
如何破解“八卦”局：
轉(zhuǎn)移話題
笑而不語
轉(zhuǎn)守為攻
說好話獻“殷勤”
有一說一
標準答案
21. 同事一起工作午餐，擔心沒話怕尷尬？
通用模板：今天的XX怎么樣；聽說XX怎么樣
原則：夸人永不過時；看人找話題
22. 領(lǐng)導請客，怎么辦？看看“寵妃”怎么做！
領(lǐng)導飯局注意事項：
飯桌上一定要說客套話
飯桌上切忌沉默
學會向領(lǐng)導展示自己
給領(lǐng)導準備上一份小禮物
23. 約會相親吃個飯，你該怎么辦！
優(yōu)雅而禮貌地拒絕：
不隨意接受對方禮物
不要模棱兩可
可以事后拒絕對方
不要傷害對方的自尊
不要推延的時間太長
24. 參加朋友的婚禮，如何準備送對禮？
投其所好
居家實用
美好寓意
◆ 小組練習：送個禮
25. 同學聚會去不去，以下三點要考慮！
26. 公司團建千萬別請假，這樣做，小白也能成為職場達人！
團建三寶：有品、有心、有料
27. 友誼小船不想翻，還得來吃頓飯！注意這些，讓友誼更堅固！
朋友聚會如何拉近關(guān)系：
善聽、善問、善看、善說

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