金管道酒店餐飲快速贏利模式
金管道酒店餐飲快速贏利模式詳細(xì)內(nèi)容
金管道酒店餐飲快速贏利模式
《金管道酒店餐飲快速贏利模式》
【課程收益】
全面了解酒店餐飲主流業(yè)態(tài)現(xiàn)狀趨勢;
掌握企業(yè)贏利必備的經(jīng)營思維;
掌握企業(yè)贏利模式條件的現(xiàn)狀分析與診斷;
熟悉金管道贏利模式的種類;
掌握建立自身企業(yè)贏利模式的方法;
掌握經(jīng)營風(fēng)險的規(guī)避方法;
掌握建立內(nèi)部運營管理機(jī)制的辦法。
【內(nèi)容大綱】
第一版塊 :酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀與癥結(jié)
一、酒店餐飲現(xiàn)狀
1、酒店餐飲動態(tài)
2、酒店餐飲企業(yè)五大癥結(jié)
3、酒店餐飲管理七大癥結(jié)
二、酒店餐飲管理者常犯的錯誤
三、酒店餐飲決策層常犯的錯誤
第二版塊 :酒店餐飲主流業(yè)態(tài)特征
一、酒店業(yè)態(tài)類型
1、業(yè)態(tài)類型介紹
2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端
3、市場兼容、目標(biāo)客群、主題定位
4、盈利亮點、風(fēng)險規(guī)避
二、餐飲業(yè)態(tài)類型
1、業(yè)態(tài)類型介紹
2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端
3、市場兼容、目標(biāo)客群、主題定位
4、盈利亮點、風(fēng)險規(guī)避
第三版塊 :酒店餐飲贏利模式診斷與評價
一、識別企業(yè)贏利下降的方法
二、影響贏利模式質(zhì)量的分析
三、贏利模式的常見誤區(qū)
1、贏利的心態(tài)不正
2、忽略技術(shù)進(jìn)步
3、執(zhí)著于錯誤的客戶
4、漠視人才的流失
5、過度采取外包方式
6、贏利模式固定不變
四、贏利模式利弊細(xì)致分析
第四版塊 :金管道快速贏利模式
一、金管道贏利系統(tǒng)構(gòu)成
二、金管道10大贏利模式
三、金管道贏利模式的落地運用
四、金管道贏利模式的風(fēng)險規(guī)避
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