《管理者角色轉(zhuǎn)變與管理能力提升》

課程背景：

酒店的管理人員，都是從業(yè)務(wù)單元晉升上來，很多沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過管理，管理的隊伍普遍文化水平?jīng)]那么高，也給團(tuán)隊管理帶來了很多的困擾，優(yōu)秀的酒店團(tuán)隊管理者是關(guān)鍵，作為團(tuán)隊管理者，有時候容易湮沒在業(yè)務(wù)和繁雜的事務(wù)性工作中，根本沒有明確作為管理者該要發(fā)揮的作用。每個團(tuán)隊管理者首先要做到的轉(zhuǎn)變觀念，觀念一變天地寬。管理者必須清晰管理概念，認(rèn)知到自身的管理瓶頸，實現(xiàn)管理思維和意識的轉(zhuǎn)變，才能帶來好的業(yè)績結(jié)果！

每個酒店都需要進(jìn)行梯隊的建設(shè)，團(tuán)隊過程中管理者必須掌握時間管理、會議管理、隊伍成長、培育、激勵，如何安排工作任務(wù)、表揚、批評、反饋等技巧，才能讓團(tuán)隊更有競爭力，對團(tuán)隊新成員的培育輔導(dǎo)帶教，對人員的管理，對于一個組織而言非常重要，可要將這個崗位的人員輔導(dǎo)帶教訓(xùn)練培養(yǎng)好需要一定的技巧。既需要懂業(yè)務(wù)又需要懂得對內(nèi)部人員進(jìn)行管理，還要掌握好培育輔導(dǎo)帶教人的技巧。很多時候不會培養(yǎng)輔導(dǎo)帶教人會導(dǎo)致各種問題出現(xiàn)，下屬員工有時會覺得工作很枯燥，工作很難，缺乏方法達(dá)成既定的目標(biāo)，對于新業(yè)務(wù)學(xué)起來很慢，工作的價值感很難找到。偏業(yè)務(wù)性的管理者，容易陷入到業(yè)務(wù)陷阱，我認(rèn)為業(yè)務(wù)扎實過硬，就能很好管理一個團(tuán)隊，其實本質(zhì)是2個不同的問題。業(yè)務(wù)更多是做事，陷入到專業(yè)陷阱就容易，將自己當(dāng)成最厲害的運動員，所有事情都親力親為，缺乏對于工作的授權(quán)，組織內(nèi)部信任程度不夠，整個組織的活力未被激發(fā)和調(diào)動出來。各級管理者，需要掌握構(gòu)建信任、分配任務(wù)、有效授權(quán)、指導(dǎo)下屬、工作反饋，來實現(xiàn)提升管理效率，打造優(yōu)秀團(tuán)隊的成果。

課程收益：

1. 管理者能夠打破固化的思維，認(rèn)知轉(zhuǎn)變，找準(zhǔn)定位
2. 學(xué)習(xí)好如何有效的帶教和培育部屬，建立起人才梯隊
3. 了解一套提升各種管理效率的方法，會時間和會議管理技巧
4. 掌握構(gòu)建信任、授權(quán)工作、分配任務(wù)、工作反饋等實操工具

課程時長：2天，6小時/天

授課風(fēng)格：

源于實戰(zhàn)：課程內(nèi)容來源企業(yè)實踐經(jīng)驗，課程注重實戰(zhàn)、實用、實效

幽默風(fēng)趣：課程氛圍非常好，擅長用互動、故事、案例點燃培訓(xùn)現(xiàn)場

邏輯性強(qiáng)：系統(tǒng)架構(gòu)強(qiáng)，課程的邏輯性能夠緊緊抓住每個聽眾的思維

價值度高：課程內(nèi)容經(jīng)過市場實戰(zhàn)打磨，講解的工具均能夠有效運用

方法論新：建構(gòu)主義+刻意練習(xí)+五星教學(xué)+行動學(xué)習(xí)+問題改善工坊

課程大綱：

第一講：理念轉(zhuǎn)變與培訓(xùn)導(dǎo)入 ?

一、培訓(xùn)導(dǎo)入：改變

1、改變自我的管理思維

2、改變自己的管理方法

二、團(tuán)隊建設(shè)：

1.?每個小組建設(shè)自己的文化，小組成員分工

2.?明確分工，士氣簡要展示，形成比趕超的學(xué)習(xí)氛圍

第二講：轉(zhuǎn)變思維-管理者實現(xiàn)心態(tài)、意識、認(rèn)知的轉(zhuǎn)變

一、認(rèn)知管理角色

1.?管理的目的：達(dá)成組織的目標(biāo)，管理是否有效唯一標(biāo)準(zhǔn)：績效

2.?優(yōu)秀酒店行業(yè)管理者的6種姿態(tài)

1）達(dá)成意愿-決心和信心是第一位的

2）打破現(xiàn)狀-要有持續(xù)改善的思維模式

3）效率意識-凡事要追求結(jié)果要產(chǎn)生效益

4）科學(xué)方法-做事情不能蠻干要有方法

5）全面判斷-不要做拍腦袋型管理者

6）有意識的管理-養(yǎng)成良好的管理習(xí)慣

案例分析：績優(yōu)管理者與平庸管理者的對比分析

二、酒店管理者面臨的現(xiàn)實管理瓶頸

1.?突破酒店管理過程中的3大管理瓶頸

1）不敢管：內(nèi)心對團(tuán)隊管理有恐懼，面子觀念很重

2）不愿管：嫌麻煩，想當(dāng)甩手掌柜，隊伍越來越平庸

3）不會管：沒有系統(tǒng)掌握管理的方法，粗暴式的管理

2.?實現(xiàn)5個典型的認(rèn)知行為轉(zhuǎn)變

1）從凡事親力親為到授權(quán)下屬的轉(zhuǎn)變

2）從片面看待問題到全局思考的轉(zhuǎn)變

3）從因循守舊做法到創(chuàng)新增效的轉(zhuǎn)變

4）從單打獨斗到發(fā)揮團(tuán)隊精神的轉(zhuǎn)變

5）從憑感覺管到建立管理原則的轉(zhuǎn)變

三、找準(zhǔn)酒店管理者該有的角色定位

1.?承上啟下：管理者需要扮演的角色

2.?管理者要做到：高、處、不、勝、寒

第三講：酒店管理者必須強(qiáng)化的五大核心管理意識

一、系統(tǒng)意識

1.?看問題不能夠孤立

2.?理清事：動態(tài)的來看到酒店各部門的協(xié)同

二、目標(biāo)意識

1.?任何工作一定要有目標(biāo)

2.?目標(biāo)的SMART原則

三、責(zé)任意識

1.?從一個受害者轉(zhuǎn)變?yōu)樨?zé)任者

2.?人生就是一趟責(zé)任之旅

3.?得到VS學(xué)到

四、客戶意識

1.?內(nèi)部客戶意識認(rèn)知

1）下一環(huán)節(jié)是我們的客戶

2）上級是最大的內(nèi)部客戶

2.?外部客戶意識認(rèn)知

五、成果意識

1.?成年人的世界：用成果交換的世界

2.?對成果的四大誤區(qū)

1）態(tài)度≠成果 ?

2）職責(zé)≠成果

3）任務(wù)≠成果 ?

4）理由≠成果

第四講：部屬培養(yǎng)和輔導(dǎo)的挑戰(zhàn)與具體方法

一、下屬輔導(dǎo)的挑戰(zhàn)

1.?輔導(dǎo)訓(xùn)練的常見錯誤

1）強(qiáng)勢的威壓

2）只要結(jié)果缺乏方法

3）太忙了我沒有時間

2.?下屬員工成長特征

3.?下屬帶教訓(xùn)練的關(guān)鍵價值點

二、下屬輔導(dǎo)的過程

1.?盤點人才：盤點自己的下屬成員

2.?造緊迫感：傳遞學(xué)習(xí)的壓力與動力

3.?明確問題：找技能業(yè)績突破的方向

4.?達(dá)成共識：組織利益與個人利益結(jié)合

5.?邊學(xué)邊做：實現(xiàn)從舊模式往新模式轉(zhuǎn)

三、下屬輔導(dǎo)的原則

1、多領(lǐng)導(dǎo)少管理——不是你有權(quán)力，而是你有魅力

2、多聆聽少說教——你不一定是對的，我有我思維

3、多啟發(fā)少作答——鼓勵引導(dǎo)員工自己解決問題

4、多包容少指責(zé)——多些理解和忍耐，少些抱怨與指責(zé)

四、典型場景下屬輔導(dǎo)的流程

1、新員工如何進(jìn)行輔導(dǎo)的8步走

2、11步閉環(huán)流程，每個人應(yīng)該有不同的輔導(dǎo)方案

3、及時進(jìn)行的OJT輔導(dǎo)方式

第五講：掌握時間管理工具，提升工作效率-“視頻案例：餐飲經(jīng)理如何高效”

一、時間開銷記錄

1.?柳比歇夫時間統(tǒng)計法

案例：使用微信做好時間統(tǒng)計

2.?時間記錄平衡輪

練習(xí)：課堂上畫出平衡輪，分析時間分配規(guī)律

工具：如何記錄和分析時間

二、時間預(yù)算制定

1.?長周期的上帝時間管理法

視頻學(xué)習(xí)：上帝時間管理法

工具：基于長周期時間管理的六步法

1.1明確目標(biāo)

1.2羅列事項

1.3分清類型

1.4開展排序

1.5分配時間

1.6統(tǒng)籌綜效

2.?時間管理的4D法則

3.?短周期的ABC時間管理法

3.1 A類事件：必做

3.2 B類事件：彈性

3.3 C類事件：待辦

三、時間效率增強(qiáng)

1.?對抗墮怠-訓(xùn)練個人專注效率，專注的5個Tips

1.1物理屏蔽

1.2信息專家

1.3時間膠囊

1.4切換頻道

1.5特定清單

2.?對抗耗散-提升問題解決效率，問題解決思維

2.1從流程的角度拆解事項

2.2分析每個環(huán)節(jié)所用時間

2.3找到時間改善和優(yōu)化點

2.4?重新優(yōu)化流程與業(yè)務(wù)流

3.?對抗內(nèi)耗-加強(qiáng)溝通協(xié)作效率

3.1了解溝通協(xié)作差的根源

3.2做好情緒的控制，避免情緒壞事

3.3有效化解沖突的步驟，增強(qiáng)協(xié)作效率

第六講：提升酒店管理中的工作創(chuàng)新-“案例：五星級酒店的一些創(chuàng)新點”

一、挖掘工作中管理效率低下的問題點

二、創(chuàng)新策略從1到多：創(chuàng)意借用與舉一反三法

1、創(chuàng)意借用讓措施從1到多

工具練習(xí)：創(chuàng)意借用

2、舉一反三讓措施從0到1

工具練習(xí)：舉一反三

案例：酒店如何創(chuàng)新性做出更多個性化服務(wù)

三、創(chuàng)新策略從難到易：行為設(shè)計

1.?定位問題點

2.?從5個維度設(shè)計更加簡單的策略來解決實際問題

案例：從Check in?到Check out的全流程優(yōu)化

四、創(chuàng)新策略從舊到新：挑戰(zhàn)理所當(dāng)然

1.?列出當(dāng)前認(rèn)為所有理所當(dāng)然的工作

2.?從4個方面來進(jìn)行挑戰(zhàn)它，帶來新的思考

第七講：掌握帶隊伍的工具-激發(fā)組織的活力

一、建立信任，提升組織效率

1.?信任的人品要素

2.?信任的能力要素

二、減少親力親為，有效授權(quán)

1.?授權(quán)三要三不要

案例練習(xí)：不要輕易替下屬背猴子

2.?任務(wù)分配的六步驟

視頻學(xué)習(xí)：如何給下屬分配工作

實操練習(xí)：一對一練習(xí)給下屬分配工作

三、加強(qiáng)團(tuán)隊激勵，調(diào)動積極性

1.?激勵的誤區(qū)與激勵的原則

2.?非物質(zhì)激勵的GRAPE模型及實操

3.?有效調(diào)動團(tuán)隊積極性的實操技法

4.?針對10大核心需求，采取有效的刺激方式：調(diào)動部屬

案例分析：這樣的老馬你是表揚還是批評？

四、指導(dǎo)下屬

1.?回顧任務(wù)目標(biāo)

2.?評估差距

3.?分析原因

4.?指導(dǎo)下一步行動

五、工作反饋

1.?反饋的BOOST原則：反饋是冠軍的養(yǎng)料

2.?反饋的流程

2.1反饋前的SBI信息收集

2.2反饋中的5個核心

2.3反饋后的2個關(guān)鍵

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