《酒店基層班組管理技能提升》課綱
培訓(xùn)講師：宋德標(biāo)
講師背景：
宋德標(biāo)老師簡(jiǎn)介著名酒店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)戰(zhàn)派專(zhuān)家中國(guó)酒店管理協(xié)會(huì)指導(dǎo)專(zhuān)家多家酒店戰(zhàn)略顧問(wèn)\董事長(zhǎng)助理500強(qiáng)、100強(qiáng)、華譽(yù)獎(jiǎng)前100名講師之一國(guó)際注冊(cè)飯店高級(jí)執(zhí)業(yè)經(jīng)理人清華大學(xué)酒店管理總裁班客座教授中國(guó)人力資源開(kāi)發(fā)研究會(huì)特聘專(zhuān)家最佳東方旗下先之酒 詳細(xì)>>
《酒店基層班組管理技能提升》課綱詳細(xì)內(nèi)容
《酒店基層班組管理技能提升》課綱
《酒店基層班組管理技能提升》
主講：宋德標(biāo)
【課程背景】
酒店、餐飲企業(yè)基層主管、領(lǐng)班，是酒店、餐飲企業(yè)的管理骨干，是酒店、餐飲企業(yè)生
生不息的創(chuàng)新源泉。事實(shí)證明，酒店、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理成功是5%的戰(zhàn)略加95%的執(zhí)行。
當(dāng)前很多企業(yè)只重視觀念更新，重視先進(jìn)制度的引進(jìn)，但差距依然，主要原因是他們?nèi)?br />
乏得力的基層主管、領(lǐng)班的隊(duì)伍。本課程用基層的語(yǔ)言和來(lái)自基層的實(shí)例闡述什么是管
理，了解基層管理者的角色和職責(zé)，并學(xué)習(xí)處理人際關(guān)系、有效溝通、培育下屬和激勵(lì)
員工等實(shí)用技巧。?
【課程收益】
通過(guò)本課程的分享，使學(xué)員理解基層主管、領(lǐng)班的督導(dǎo)角色認(rèn)知，認(rèn)識(shí)從技術(shù)到管理
的班組建設(shè)的概念。引導(dǎo)基層主管、領(lǐng)班懂管理，會(huì)帶兵打仗，會(huì)使用兵法，懂專(zhuān)業(yè)操
作技術(shù)，會(huì)指導(dǎo)指導(dǎo)生產(chǎn)，會(huì)運(yùn)班組管理技能劍法。懂人情，會(huì)體貼員工，會(huì)運(yùn)用心法
做好本職工作！成為員工活的榜樣！
【培訓(xùn)對(duì)象】：
酒店各部門(mén)各級(jí)管理者、銷(xiāo)售經(jīng)理、資深員工
【授課時(shí)長(zhǎng)】
培訓(xùn)時(shí)間：
1天/6小時(shí)
【授課方式】
講授方式極具親和力，擅長(zhǎng)互動(dòng)，注重雙向溝通，引發(fā)學(xué)員自主思考.課程注重解決學(xué)員
實(shí)際問(wèn)題，實(shí)用性強(qiáng)，始終遵循理論+實(shí)踐的教學(xué)理念。
【課程綱要】
學(xué)員熱身：二個(gè)小測(cè)試：
第一講 班組的理念
一、班組的定義及特點(diǎn)
二、班組發(fā)展的四個(gè)階段
三、班組成員的角色
四、高效能班組所具備的條件
第二講 班組管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)
一、班組管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)
二、高效能團(tuán)隊(duì)建設(shè)對(duì)管理者的能力要求
第三講 班組的建設(shè)與管理
一、如何激勵(lì)、凝聚班組成員？
二、如何提高班組成員的執(zhí)行力？
三、如何與班組成員建立良好的溝通？
四、如何提高應(yīng)變、處理能力？
五、如何利用績(jī)效考核體系有效監(jiān)控班組？
六、如何建立學(xué)習(xí)型組織？
七、如何識(shí)人、用人，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員的合理配置？
八、如何建立和營(yíng)造班組文化？
第四講 班組管理層工作標(biāo)準(zhǔn)
一、學(xué)員互動(dòng) 做游戲：
二、制訂工作標(biāo)準(zhǔn)的目的
三、好的工作標(biāo)準(zhǔn)
四、訂下明確的工作標(biāo)準(zhǔn)
五、要把工作做得最好，員工需知道
六、良好的督導(dǎo)應(yīng)做到
七、不良督導(dǎo)的行為
八、學(xué)員互動(dòng)：案例分析
第五講 班組管理層管理技能
一、四種管理功能
1、組織
2、指 導(dǎo)
3、監(jiān)察循環(huán)過(guò)程
4、各項(xiàng)管理功能之作用
二、班組管理層應(yīng)具備以下知識(shí)和能力
1、培訓(xùn)游戲
2、課程總結(jié) 解鈴還須系鈴人
課程總結(jié)：班組管理結(jié)束語(yǔ)
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《房務(wù)、餐飲服務(wù)意識(shí)與操作技能提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個(gè)部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問(wèn)題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能等三個(gè)方面。酒店員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識(shí)，并做好對(duì)賓客的服務(wù)工作，
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《高效服務(wù)技能與優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個(gè)部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問(wèn)題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能等三個(gè)方面。酒店員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識(shí)，并做好對(duì)賓客的服務(wù)工作，不
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《高效五心卓越服務(wù)技能鍛造提升》課綱 05.19
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《管理者問(wèn)題分析與工作方法提升 》課綱 05.19
《管理者問(wèn)題分析與工作方法提升》主講：宋德標(biāo)課程背景實(shí)際上，企業(yè)現(xiàn)有的高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干所磨煉出的解決問(wèn)題的技巧，青應(yīng)該可以成為更多企業(yè)發(fā)展中的“秘密工具”。在職業(yè)生涯中遇到過(guò)這樣那樣的困難，正是借助了高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干崗位磨煉出的問(wèn)題解決技巧或工作法，才成功地跨越了各個(gè)難關(guān)。高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干能夠自己尋找解決問(wèn)題的答案，而不是僅僅停留在邏
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《婚宴酒店運(yùn)營(yíng)管理與營(yíng)銷(xiāo)策略》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營(yíng)管理者角色，學(xué)習(xí)如何成為一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威、培養(yǎng)、激勵(lì)下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績(jī)效的管理團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)每個(gè)成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運(yùn)用團(tuán)隊(duì)構(gòu)建、管理及激勵(lì)的有效方式方法3、
講師：宋德標(biāo)詳情
《婚宴營(yíng)銷(xiāo)策略與團(tuán)隊(duì)凝聚力成就卓越》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營(yíng)管理者角色，學(xué)習(xí)如何成為一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威、培養(yǎng)、激勵(lì)下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績(jī)效的管理團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)每個(gè)成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運(yùn)用團(tuán)隊(duì)構(gòu)建、管理及激勵(lì)的有效方式方
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《目標(biāo)計(jì)劃與執(zhí)行力成就卓越酒店人》主講：宋德標(biāo)課程概述對(duì)工作就酒店中、基層管理者而言，目標(biāo)計(jì)劃對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理酒店經(jīng)營(yíng)管理的問(wèn)題的基礎(chǔ)，也是管理部門(mén)基礎(chǔ)的管理與執(zhí)行的問(wèn)題。中、基層管理者是企業(yè)管理體系中的中堅(jiān)力量，是企業(yè)決策意圖的最終實(shí)現(xiàn)者。中、基層管理者的工作效果直接關(guān)系到，企業(yè)是否能夠正常運(yùn)營(yíng)和落實(shí)管理指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。課程收益通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將掌握有效的中層
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