《會務接待規(guī)范訓練》

  培訓講師：檀嫻穎

講師背景：
背景簡介：西安交大工商管理碩士中國禮儀文化研究會理事經(jīng)理人認證特聘專家國家注冊培訓師世界權(quán)威色彩機構(gòu)CMB國際認證色彩顧問河北省圖書館特邀高級禮儀推廣講師河北師范大學特邀講師擅長領(lǐng)域：禮儀指導、溝通訓練、服務營銷、服務技巧、員工職業(yè)素養(yǎng)提升 詳細>>

檀嫻穎
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《會務接待規(guī)范訓練》詳細內(nèi)容

《會務接待規(guī)范訓練》

【課程大綱】

一、會務接待禮儀規(guī)范

會議前：

1、確定接待規(guī)格

n 高規(guī)格接待

n 低規(guī)格接待

n 同等級接待

n 確定接待規(guī)格依據(jù)：

2、挑選接待人員

n 儀容整潔

n 舉止優(yōu)雅

n 恪守職責

3、注重接待過程

n 準備工作

n 接待工作

n 送別工作

4、了解具體會務的接待

1） 會場內(nèi)準備

n 會議準備工作：時間，地點，出席人，議題，材料

n 桌面擺放標準

n 會議室溫度

n 會議前手機靜音

n 安排座次禮儀

n 奉茶禮儀：茶水品種、茶水溫度、續(xù)杯、巡場時間

2）會場外準備

n 迎賓區(qū)禮儀：接待站姿、標準用語、引導手勢與動作標準

n 簽到區(qū)禮儀：接待站姿、標準用語、指示手勢與動作標準

3）會議中內(nèi)容

n 會議組織方著裝要求

n 會議參與方著裝要求

n 會議主持人：著裝，上臺，持稿，談吐，不同會議氛圍調(diào)控

n 會議發(fā)言人：正式發(fā)言和自由發(fā)言禮儀

n 掌聲禮儀

n 引導陪同禮儀：引導嘉賓入場、登場、入座

n 臨時離開禮儀

n 座椅歸位禮儀

n 會議桌禮儀

4）會議后

n 合影禮儀

n 清場要求

n 會議筆記整理

5）突發(fā)事件應對

6）零干擾服務

【模擬演練】學員會議禮儀場景模擬演練，講師點評

二、剪彩的禮儀規(guī)范

1、了解籌備工作禮儀

（1） 一般性準備

n 輿論宣傳

n 發(fā)送請柬

n 場地布置

n 燈光與音響

（2） 用具準備

n 彩帶

n 新剪刀

n 托盤

n 紅色地毯

n 白色薄紗手套

2、安排剪彩人員

n 主持人的選定

n 剪彩者的選定

n 禮儀小姐的選定

3、制定剪彩程序

n 來賓就座

n 宣布開始

n 致辭

n 進行剪彩

n 剪彩后的活動

4、剪彩者的禮儀要求

n 注意儀容儀表

n 舉止大方

n 控制言談

5、安全事項要求

【模擬演練】學員剪彩場景模擬演練，講師點評

三、私宴接待禮儀規(guī)范

1、私宴服務人員形象禮儀

n 私宴的儀容儀表規(guī)范原則

n 7秒鐘決定他人對你的第1印象

n 男士、女士儀容儀表

n 男士、女士發(fā)式的職業(yè)要求

n 面容、體味、體容、妝容等方面的基本職業(yè)要求

n 男士面部、胡子、嘴唇、口腔、指甲、香水等

n 女性配飾的佩戴方法

【模擬演練】現(xiàn)場指導：儀容儀表、講師點評

2、私宴服務人員舉止禮儀

n 私宴基本的儀態(tài)要求

n 站、走、蹲的基本要領(lǐng)與禁忌

n 遞接物品、引導、指引手勢的運用要領(lǐng)示范與訓練

n 鞠躬禮的行禮方式和禁忌

【模擬演練】現(xiàn)場演練：微笑的魅力及訓練

3、私宴服務人員標準規(guī)范訓練

n 餐廳領(lǐng)位服務禮貌禮儀

n 主動迎接客人

n 問清客人基本情況

n 引送客人到餐位

n 為客人拉椅讓座

4、客人用餐服務禮貌禮儀

n 斟茶服務

n 點菜服務（菜單服務、推銷菜點服務）

n 席間服務（斟酒、上菜、派菜、撤盤）

n 餐后送客服務禮貌禮儀

n 詢問客人，征求意見

n 收款結(jié)帳，告別客人

n 處理特殊情況禮儀

【模擬演練】現(xiàn)場交流分享

5、私宴廳安全注意事項

6、私宴服務流程與規(guī)范

n 餐桌餐具擺設(shè)

n 服務人員的分配

n 上菜的技巧

n 出菜的程序

n 上菜的速度

n 維持桌面整潔

n 分菜的技巧

n 特別的服務

【模擬演練】學員商務談判場景模擬演練，講師點評

 

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