金三角餐飲管理自動化運轉系統

  培訓講師：孫紅偉

講師背景：
高級酒店管理培訓師：孫紅偉【基本信息】孫紅偉：中國酒店管理委員會、1+8教練式行銷機構簽約講師、贏家大講堂簽約培訓講師；國際注冊高級飯店業(yè)培訓師；央視網知識經濟欄目客座講師；中華講師網特聘講師；酒店顧問式實戰(zhàn)培訓師。擅長課程：職業(yè)心態(tài)激勵、 詳細>>

孫紅偉
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金三角餐飲管理自動化運轉系統詳細內容

金三角餐飲管理自動化運轉系統

前奏  管理運轉“金三角”與“金管道”

一、管理運轉“金三角”之“道”

二、管理運轉“金管道”價值鏈

三、管理運轉“三字經”

簡約、創(chuàng)新、極致


**部分 傳統管理團隊低效能解析

一、闡述低效能原因，建立行為警戒線

二、檢測與剖析企業(yè)管理團隊現狀問題


第二部分 管理自動化運轉系統模型與團隊建設

一、掌握三大保障：齒輪、瓶頸、大樹

二、熟悉自動化系統模型的四大板塊

三、熟悉自動化系統的4大管理轉變

四、掌握自動化系統的4大目標

五、管理團隊建設

1、三大核心團隊小組組建

2、確定管理團隊價值觀、管理團隊精神


*培訓方式：

1.內容講解自動化運轉理念支持；

2.案例解析已受益企業(yè)的成果；

3.現場管理團隊組建成立；

4.管理小組發(fā)展目標現場分享；

第三部分 管理團隊成員的卓越蛻變機制

一、團隊成員不可觸及的雷區(qū)

二、建立卓越蛻變的3大思維

三、團隊成員的卓越蛻變方案

30天完成：3大成長目標、三強修煉、跨區(qū)成長計劃、管理風格標準定型

四、團隊成員的12項自我修煉

五、團隊成員的自動化工作要領

1、8大工作風格標準、管理工作規(guī)定的具體內容

2、7大團隊工作原則、14大團隊工作方針、4大團隊協作原則、高效工作必過4關

3、成為上司黃金搭檔的12大方法落地運用


*培訓方式：

1.現場測試領導力執(zhí)行力；

2.案例解析優(yōu)秀管理者的轉變成果；

3.現場訓練自我修煉項目；

4.總結分享自我成長方案成果；

第四部分 管理團隊自動化運轉6大文化建設

一、團隊關愛文化

1、建立內部關愛機制

2、建立福利機制

3、12種簡單高效的關愛方法

二、團隊學習文化

1、建立內部人才復制機制

2、內部講師選拔確定

3、建立內部講師成長機制

三、團隊協作文化

1、建立4大工作協調溝通機制

2、建立團隊小組協作溝通機制

3、建立跨部門交集協作標準

4、團隊協作4大原則導入運用

5、建立組織沖突的矛盾化解方案

四、團隊PK文化

1、目標落地承諾機制

2、建立個人、班組、分店評優(yōu)機制

五、團隊責任文化

1、領導問責機制建立

2、客訴處理機制建立

3、權責一致機制建立

六、團隊感恩文化

1、建立每日感恩必修課

2、建立感恩顧客清單

3、感恩活動定期舉行清單


*培訓方式：

1.現場企業(yè)文化成果測試；

2.案例解析團隊文化建設成果；

3.現場訓練文化建設實施運用；

4.總結分享團隊文化鞏固方案；

第五部分 管理自動化運轉系統落地推行工具

一、建立績效化平臺-目標推動工具

1、激勵原則：人人有責、激勵約束并進

2、目標激勵，破解月末才追目標的誤區(qū)

3、導入“四維度”績效機制

二、建立激活動力平臺-高效例會推動工具 

1、破解傳統會議形式化誤區(qū)

2、建立6類經營管理會議形成連環(huán)行動會議機制

3、建立會議追蹤機制，根治“會后不執(zhí)行”痼疾

4、建立計劃布屬工具、總結匯報工具

三、建立約束平臺-督導推動工具

1、建立三級督導機制

2、建立外部督導機制

四、建立透明化管理平臺-展板推動工具

1、視覺管理是聽覺管理效果的10倍

2、建立獨具特色的管理文化墻、6大展板

3、建立展板管理操作細則

五、建立引爆自動化平臺-激勵推動工具

1、破解“底薪 績效 福利 獎金”薪酬機制的低效性

2、建立“激勵菜單”

3、建立“積分制”激勵機制


*培訓方式：

1.案例解析自動化運轉系統導入成果；

2.互動訓練會議與督導管理操作技巧；

3.小組分享激勵機制建設成果；

4.總結分享落地實施計劃成果；

 

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