社交禮儀——商務(wù)宴請禮儀與商務(wù)應(yīng)酬能力

中國式應(yīng)酬——
商務(wù)宴請禮儀與商務(wù)應(yīng)酬能力
主講：曹燕欣
前言：
商務(wù)宴請與商務(wù)應(yīng)酬，并不是什么形式主義，并不是只有虛偽、利益和交易。
作為職業(yè)人士，學(xué)習(xí)基本的宴請禮儀，掌握商務(wù)應(yīng)酬的技巧，將會幫助我們更好的獲得商務(wù)機會，拓展人際關(guān)系，達(dá)成職業(yè)目標(biāo)。
本課程帶給你的是
建立對商務(wù)宴請與商務(wù)應(yīng)酬的積極認(rèn)知——商務(wù)酒局并不是沒有意義的存在
掌握商務(wù)宴請的設(shè)計原則與技巧——商務(wù)宴請心思大于價格
學(xué)習(xí)商務(wù)宴請中必備禮儀禮節(jié)——餐桌上，你在看別人，別人也在看你
學(xué)習(xí)商務(wù)宴請中的應(yīng)酬技巧與能力——通過商務(wù)宴請去達(dá)成工作目的，而不是胡吃海塞
培養(yǎng)受人尊敬的商務(wù)應(yīng)酬品質(zhì)，提升交際質(zhì)量——酒局上的情商、智商與人格魅力
課程時長：1-2天
學(xué)習(xí)人員：有商務(wù)應(yīng)酬需要的職業(yè)人士
授課形式：
傳統(tǒng)：視頻、案例、小組討論，輔導(dǎo)、咨詢、
獨特：探討與碰撞，開放式交流與對話，教與學(xué)平等理念
第一單元： 商務(wù)宴請可以不喜歡，但不能不會——正確看待商務(wù)宴請的作用與目的
討論： 為什么商務(wù)交往中一定會有商務(wù)宴請（商務(wù)酒局）
1：商務(wù)宴請不等于歪風(fēng)邪氣——宴請是人際交往中的重要形式
2：商務(wù)宴請在商務(wù)合作中的作用與意義——大事小情，全離不開吃
第二單元：商務(wù)宴請，不是吃的貴就好——巧用心思，設(shè)計讓客戶留下深刻印象的宴請
1：商務(wù)宴請的設(shè)計與籌備——明確目的，客戶調(diào)研，設(shè)計方式，選擇地點，選擇陪席人員
2：重要宴請先看后驗——看什么，驗什么（要點與注程）
3：商務(wù)宴請前必須做好三件事——核對出席人員，合禮安排座次，確認(rèn)菜單及酒水
——不同形式的宴請，不同的座次安排
——高規(guī)格宴請菜單與菜品的設(shè)計

第三單元： 從入席到終席，禮儀無處不在——商務(wù)宴請中的入席之禮
商務(wù)宴請中的迎接之禮——主人先到，主人恭候，重要事項專人引領(lǐng)
——衣冠端正，舉止得體，大方有禮
3：商務(wù)宴請中的入座與入席——主人與主賓，副陪與次賓，人多人少都要有秩序，合規(guī)矩
4：商務(wù)酒局中的介紹之禮——主人主動引薦，介紹語不可少
——酒局中的自我介紹
——被介紹人的基本禮儀
——區(qū)分酒局中的介紹與正式工作場合中的介紹
5：商務(wù)酒局中的名片與微信之禮——名片是第一選擇，添加微信要禮貌
6： 商務(wù)酒局中的角色區(qū)分與禮儀——主陪就是主帥，承擔(dān)掌控全局的責(zé)任
——副陪必不可少，緊跟主陪全力配合
——主陪副陪副副陪， 各司其職，緊密配合
——主客雙方都有禮，才能是體面的飯局
第四單元：商務(wù)宴請，禮儀無處不在——餐桌上的基本規(guī)矩與禮儀
1：商務(wù)宴請，吃好，喝好是基本目的——商務(wù)宴請如何點菜與點酒（現(xiàn)場練習(xí)）
——誰點菜、點什么、怎么點
——菜系的了解，菜與菜的搭配，點菜的基本規(guī)矩、點菜方式透露你的為人
——高品質(zhì)的點菜風(fēng)格（高價值群體吃什么怎么吃）
——誰點酒，點什么，怎么點
——宴請用酒的講究、酒與人的關(guān)系，不同人不同酒
——餐前飲與餐后飲的選擇
2：商務(wù)交往與商務(wù)宴請中的茶水之禮——中國人的宴請上，既要有酒，更要有茶
——酒是熱烈的，茶是寧靜的
——日常待客用什么茶，商務(wù)宴請中如何選擇茶水
——中國茶文化與飲茶之禮
3：紅酒與白酒的鑒賞——喝酒，飲酒，品酒，方式不一樣，格調(diào)不一樣
——酒的基本常識（種類、特點、工藝）
——如何品酒（紅酒的品鑒與白酒的品味）
——入目，入口，入喉，入心
——哪類人愛紅酒，哪類人愛白酒
——紅酒與菜的搭配，白酒與菜的搭配
——飲紅酒的禮儀、喝白酒的禮儀
4：商務(wù)宴請不是吃飽就好——餐桌規(guī)矩不能壞
——誰開菜，誰開酒，怎么開（開酒辭的重要性）
——什么是請菜不勸菜，請菜是藝術(shù)，請菜有講究
——不會請菜，功勞減半
——誰來倒酒，如何倒酒，誰來倒茶，如何倒茶
5：商務(wù)宴請中的必備禮儀——餐具的使用要求與使用禮儀
——桌碗筷勺等餐具的正確使用與使用禁忌
——不同地區(qū)有不同的餐桌規(guī)矩，不同食物有不同的食用方式
——你的吃相才是你真正的身份
第五單元：交際才是商務(wù)酒局的核心目的——商務(wù)宴請中的敬酒禮儀與交際能力
1：無酒不成席——商務(wù)宴請中的飲酒與敬酒之禮
——如何敬酒，敬酒的規(guī)矩，敬酒的順序
——會喝不如會說，敬酒辭的作用大于你的酒量
——敬領(lǐng)導(dǎo)說什么，敬客戶說什么，敬女士說什么
——敬酒不只是喝到位，更要借機展現(xiàn)你的才華與實力
——目的成不成，一半在敬酒
——不同地區(qū)不同的酒文化（本段可以根據(jù)需求定制）
——喝酒方式與為人
2：能喝不如會說——商務(wù)應(yīng)酬中的談資與交流
——商務(wù)應(yīng)酬聊什么，不聊什么，怎么聊
——酒桌上的話頭與話題（談資）
——中國人的酒局，聊天是靈魂，感情喝出來的，信任是聊出來的
3：高情商的酒桌表達(dá)與溝通——多聽，會夸，緊跟，會接、問要有邊界，捧要有內(nèi)涵，吹要有分寸，禁忌不可碰
——觀察客戶風(fēng)格，投其所好、夸人的技巧
——把握時機，不同階段聊不同話題
——如何破冰，如何接話，如何轉(zhuǎn)換話題，如何提問不讓人反感和排斥，如何贊美
——喝的再歡，聊的再開，別忘目的
4：商務(wù)酒局中的情商力——酒桌上的察言與觀色
——如何通過酒桌表現(xiàn)辨別客戶
——如何通過聊天獲取客戶方的真實信息與意圖
——如何觀察客戶的喜好與風(fēng)格
——如何判斷客戶吃的是滿意還是不滿意
——如何觀察客戶團(tuán)隊成員之間的關(guān)系
5：酒量不行，情商來湊——做好餐桌上的服務(wù)員，催菜、續(xù)茶，倒酒，結(jié)帳等事項的巧妙處理
——做好團(tuán)隊的善后工作
6：商務(wù)宴請中的終席之禮——什么時間結(jié)束宴席，誰來決定宴請結(jié)束
——酒足飯飽后直接走人嗎
——尾戲才是大戲，切莫忽視送客這一步
第六單元：商務(wù)應(yīng)酬，無酒不行，但飲酒過度也不行——企業(yè)商務(wù)宴請的原則與管理
商務(wù)宴請中的飲酒原則——禮到，情到，安全，適度，倡導(dǎo)協(xié)作，倡導(dǎo)健康的商務(wù)酒局
——對外以目的為主，對內(nèi)以安全為重
2：商務(wù)宴請中的飲酒禁忌——將酒桌當(dāng)成展現(xiàn)權(quán)力的平臺，酒后違法亂紀(jì)，酒后“三失”
3：商務(wù)應(yīng)酬中的紅線行為——設(shè)置底線，合理評估你的收益與風(fēng)險
——識別酒桌上的陷阱（你有你的目的，別人有別人的想法，從來沒有單一的局）
——任何時候，保留對法律，人倫，道德的敬畏心
4：職業(yè)人如何做到安全飲酒——安全是商務(wù)酒局的底線
——酒量低的人，職場新人，職業(yè)女性、性格內(nèi)向的人如何應(yīng)對酒局
——面對強勢甲方或權(quán)勢一方，如何既不得罪人又能兼顧工作任務(wù)的完成
（燕欣老師所有課程均為原創(chuàng)，享受原創(chuàng)版權(quán)保護(hù)，課程綱要僅提供給受訓(xùn)客戶，同行及培訓(xùn)機構(gòu)請勿抄襲，違者責(zé)任自負(fù)）

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