《酒店市場營銷與運營管理實戰(zhàn)營-從定位到執(zhí)行的全鏈條賦能》版權(quán)課

《酒店市場營銷與運營管理實戰(zhàn)》
從定位到執(zhí)行的全鏈條賦能
主講：易萍老師
【課程背景】
當前，許多酒店面臨激烈的市場競爭和日益多元的客戶需求，如何精準定位、有效拓展市場并實現(xiàn)高效運營，是提升酒店競爭力的核心課題。然而，不少單體酒店因缺乏系統(tǒng)的市場營銷思路和完善的運營管理體系，導(dǎo)致品牌影響力薄弱，客戶粘性不足，利潤空間被壓縮，運營成本卻居高不下。尤其是在互聯(lián)網(wǎng)+和OTA平臺盛行的背景下，客戶對酒店的品牌認知、服務(wù)體驗和附加價值期待更高，單體酒店如果不能快速適應(yīng)市場變化，勢必被大品牌連鎖和新興品牌邊緣化。
此外，酒店內(nèi)部管理流程不完善，標準執(zhí)行不到位，跨部門協(xié)調(diào)效率低下，也極大影響了酒店的整體運營效率和客戶滿意度。單體酒店普遍存在市場營銷與運營管理割裂，二者協(xié)同不足，造成資源浪費和機會流失的現(xiàn)象。因此，本課程以酒店的實際問題為切入點，融合最新的市場營銷理念與運營管理方法，系統(tǒng)梳理酒店定位、市場拓展、品牌建設(shè)、標準執(zhí)行和運營流程管理，力求打造一個適合單體酒店特色且落地的營銷與運營閉環(huán)。課程強調(diào)理論與實操結(jié)合，注重啟發(fā)學(xué)員思考與團隊協(xié)作，幫助酒店管理者和核心團隊建立清晰的思路和可操作的方案，推動酒店業(yè)績提升和持續(xù)成長。
【課程收益】
明確酒店市場定位與目標客群，制定差異化營銷方案
掌握多元市場拓展技巧，實現(xiàn)客戶結(jié)構(gòu)優(yōu)化與收入增長
建立系統(tǒng)化運營管理流程，提升服務(wù)質(zhì)量與運營效率
理解并落實品牌標準執(zhí)行，打造一致且高效的客戶體驗
學(xué)會跨部門協(xié)作和關(guān)鍵績效指標設(shè)計，促進團隊高效運作
【課程特色】
結(jié)合酒店真實管理案例，聚焦市場營銷與運營管理深度融合
理論+實操+互動式教學(xué)，保證知識吸收與應(yīng)用落地
強調(diào)酒店差異化定位和精準市場細分，規(guī)避同質(zhì)化競爭
提供標準化流程模板與管理工具，提升執(zhí)行力和管理效率
兼顧線上線下與AI等工具型營銷策略，助力客源多渠道拓展
【課程時長】
2天（6小時/天）
【課程對象】
酒店中高層管理者、市場營銷負責人、運營主管、品牌及服務(wù)質(zhì)量管理人員
【課程方式】
案例分析及導(dǎo)入25%，小組實操研討25%，講師講授 40%，其它形式10%
【課程大綱】
模塊一：酒店精準定位與市場分析
學(xué)習目標
深刻理解酒店定位的核心內(nèi)涵及其在市場競爭中的戰(zhàn)略意義。
掌握科學(xué)的市場細分方法，精準描繪目標客戶畫像，提升市場切入精準度。
能獨立進行競爭對手分析與市場機會識別，找準差異化競爭優(yōu)勢。
要解決的問題
如何突破傳統(tǒng)同質(zhì)化競爭，實現(xiàn)酒店的獨特市場定位？
怎樣科學(xué)描繪并鎖定目標客戶群，滿足其多樣化需求？
如何有效分析市場和競爭環(huán)境，規(guī)避風險，抓住機會？
講授知識點
定位理論與經(jīng)典模型（如STP模型）詳解。
市場細分維度與客戶畫像繪制技巧。
競爭對手分析方法與市場機會評估工具。
學(xué)員啟發(fā)點
通過對比案例，反思自身酒店定位中的模糊與不足。
激發(fā)學(xué)員從客戶視角重新審視酒店定位的可能性。
啟發(fā)學(xué)員挖掘潛在細分市場和未滿足需求。
案例講解通過精準市場定位成功突破區(qū)域競爭的知名酒店案例，剖析其定位策略與執(zhí)行關(guān)鍵。
可選參考案例
國際案例：
麗思卡爾頓酒店集團（Ritz-Carlton） 通過精準的高端奢華市場定位，強調(diào)個性化服務(wù)和卓越客戶體驗，在全球市場建立了強大品牌差異化。案例重點剖析其如何通過客戶細分，定位商務(wù)和高凈值客戶，形成獨特競爭優(yōu)勢。
國內(nèi)案例：
華住集團旗下全季酒店，通過定位中端商務(wù)客戶，結(jié)合智能化服務(wù)實現(xiàn)市場細分，成功避開高端酒店激烈競爭，打造差異化品牌。重點分析其客戶畫像和競爭對手應(yīng)對策略。
小組練習結(jié)合自身酒店情況，繪制目標客戶畫像和市場細分圖，討論差異化定位策略。
模塊二：多渠道市場拓展策略
學(xué)習目標
掌握線上與線下多渠道營銷組合策略，擴大酒店客源來源。
理解OTA、社交媒體及線下合作渠道的特點與高效運用方法。
能設(shè)計具有針對性與可操作性的推廣方案，實現(xiàn)精準投放與效果最大化。
要解決的問題
如何整合線上線下渠道，避免營銷資源浪費？
怎樣提升OTA與社交平臺上的品牌曝光和客戶轉(zhuǎn)化率？
如何與本地合作伙伴建立穩(wěn)固的營銷聯(lián)盟，增強市場滲透？
如何理解AI在業(yè)務(wù)推進中的作用與機制？
講授知識點
OTA平臺運作機制與優(yōu)化策略。
社交媒體營銷內(nèi)容策劃與用戶互動技巧。
事件營銷、公關(guān)與本地合作開發(fā)實務(wù)。
學(xué)員啟發(fā)點
激發(fā)學(xué)員突破傳統(tǒng)營銷思維，擁抱數(shù)字化渠道。
通過對成功案例的分析，啟示學(xué)員提升推廣創(chuàng)新能力。
激勵學(xué)員建立多元化客戶拓展網(wǎng)絡(luò)。
案例講解酒店成功整合OTA與本地合作渠道提升入住率的具體操作與成效分享。
可選參考案例
國際案例：
萬豪國際集團（Marriott International） 如何整合OTA（如Booking.com、Expedia）、自有官網(wǎng)及社交媒體資源，實現(xiàn)全球多渠道推廣，提升品牌曝光和客戶轉(zhuǎn)化率。
國內(nèi)案例：
錦江國際集團結(jié)合本地旅游資源，與OTA及微信、小紅書等社交平臺聯(lián)動營銷，通過本地合作聯(lián)盟推廣，實現(xiàn)客源多元化拓展。 案例著重分享線上線下渠道協(xié)同及資源整合經(jīng)驗
小組練習設(shè)計一份針對酒店特色的多渠道營銷推廣方案，模擬預(yù)算分配與資源調(diào)配。
模塊三：品牌標準與客戶體驗管理
學(xué)習目標
明確品牌標準體系建設(shè)的流程與關(guān)鍵要素。
掌握服務(wù)標準化設(shè)計及其對提升客戶滿意度的重要作用。
學(xué)會應(yīng)用客戶反饋機制，持續(xù)優(yōu)化客戶體驗。
要解決的問題
如何打造與傳遞符合品牌定位的優(yōu)質(zhì)客戶體驗？
怎樣有效執(zhí)行服務(wù)標準SOP，保證每一環(huán)節(jié)質(zhì)量（具體針對客房與餐飲）？
如何收集和利用客戶反饋推動服務(wù)持續(xù)改進？
講授知識點
品牌標準體系構(gòu)建方法。
服務(wù)流程設(shè)計與質(zhì)量控制關(guān)鍵點。
客戶滿意度測評工具及改進機制。
學(xué)員啟發(fā)點
從客戶視角體察服務(wù)痛點與改進空間。
思考品牌文化如何貫穿服務(wù)細節(jié)。
激勵學(xué)員構(gòu)建以客戶為中心的管理思維。
案例講解酒店通過建立嚴格服務(wù)標準和客戶反饋體系，顯著提升客戶忠誠度的實證案例。
可選參考案例
國際案例：
希爾頓酒店集團（Hilton Hotels） 建立了全球統(tǒng)一的品牌標準體系，標準化服務(wù)流程和客戶體驗管理，并設(shè)立反饋閉環(huán)機制，持續(xù)提升客戶忠誠度。
國內(nèi)案例：
華住集團通過“星禮程”會員體系強化客戶體驗，標準化服務(wù)流程結(jié)合大數(shù)據(jù)分析客戶反饋，實現(xiàn)服務(wù)個性化與持續(xù)改進。 案例解析品牌標準的建立和執(zhí)行如何直接提升客戶滿意度
小組練習分析自身酒店服務(wù)流程，找出薄弱環(huán)節(jié)并制定提升方案。
模塊四：運營流程與成本控制
學(xué)習目標
掌握關(guān)鍵運營流程設(shè)計與優(yōu)化原則。
理解成本構(gòu)成，學(xué)會科學(xué)管控與節(jié)約。
掌握跨部門協(xié)同機制，提升運營效率。
要解決的問題
如何設(shè)計高效且清晰的運營流程，減少資源浪費？
怎樣合理管控采購、庫存與人力成本？
如何推動部門間協(xié)作，形成合力實現(xiàn)運營目標？
講授知識點
運營流程圖繪制及優(yōu)化技術(shù)。
采購、庫存及人力成本管控方法。
跨部門溝通協(xié)調(diào)機制與工具。
學(xué)員啟發(fā)點
反思自身運營中的瓶頸與效率低下因素。
激發(fā)學(xué)員探索創(chuàng)新成本控制思路。
強化團隊合作意識，推動協(xié)同發(fā)展。
案例講解酒店通過優(yōu)化運營流程和成本控制，實現(xiàn)利潤顯著增長的成功案例。
可選參考案例
國際案例：
洲際酒店集團（InterContinental Hotels Group, IHG） 通過優(yōu)化采購流程和智能庫存管理系統(tǒng)，實現(xiàn)成本節(jié)約，同時利用跨部門協(xié)調(diào)提升運營效率。
國內(nèi)案例：
如家酒店集團推行集中采購和標準化運營流程，優(yōu)化人力資源配置，成功控制運營成本，提升盈利能力。案例重點展示運營流程優(yōu)化和成本管控方法
小組練習繪制自身酒店關(guān)鍵運營流程圖，識別改進點及制定優(yōu)化方案。
模塊五：績效考核與團隊激勵
學(xué)習目標
掌握設(shè)計合理績效指標體系的方法與原則。
理解績效考核與激勵機制對運營執(zhí)行的驅(qū)動作用。
學(xué)會構(gòu)建有效的員工溝通與激勵策略。
要解決的問題
如何制定公平、有效的績效考核標準？
怎樣激勵員工主動提升服務(wù)質(zhì)量與工作效率？
如何通過溝通建立良好的團隊文化？
講授知識點
績效指標設(shè)計與分解技巧。
激勵機制類型及實施策略。
員工溝通與團隊建設(shè)方法。
學(xué)員啟發(fā)點
反思現(xiàn)有績效體系的不足。
激發(fā)學(xué)員設(shè)計創(chuàng)新激勵方案。
增強領(lǐng)導(dǎo)力與團隊凝聚力意識。
案例講解酒店通過績效激勵提升員工積極性的典型案例。
可選參考案例
國際案例：
凱悅酒店集團（Hyatt Hotels） 設(shè)計多維度績效考核體系，結(jié)合激勵機制激發(fā)員工服務(wù)熱情，實現(xiàn)團隊高效運作。
國內(nèi)案例：
華住集團 通過KPI與OKR相結(jié)合的考核體系，配合員工培訓(xùn)和激勵措施，推動服務(wù)質(zhì)量和運營效率雙提升。案例突出績效管理如何驅(qū)動運營落地
小組練習制定符合自身酒店特點的績效考核方案和激勵計劃。
模塊六：風險管理與持續(xù)改進機制
學(xué)習目標
識別酒店運營中的主要風險類型。
掌握風險預(yù)警與應(yīng)對體系建設(shè)。
理解持續(xù)改進的PDCA管理循環(huán)與實踐。
要解決的問題
如何科學(xué)識別和評估潛在風險？
怎樣建立快速響應(yīng)的風險預(yù)警機制？
如何推動持續(xù)改進，實現(xiàn)運營管理的動態(tài)優(yōu)化？
講授知識點
風險分類及識別方法。
風險預(yù)警體系設(shè)計與應(yīng)急預(yù)案制定。
PDCA循環(huán)與質(zhì)量持續(xù)改進工具。
學(xué)員啟發(fā)點
從失敗案例中總結(jié)風險教訓(xùn)。
激勵學(xué)員主動建立風險防控意識。
培養(yǎng)持續(xù)改進的管理思維。
案例講解酒店成功應(yīng)對突發(fā)事件，轉(zhuǎn)危為機的風險管理案例。
可選參考案例
國際案例：
萬豪國際集團成功應(yīng)對新冠疫情危機，快速調(diào)整運營策略和安全標準，轉(zhuǎn)危為機，實現(xiàn)平穩(wěn)過渡。
國內(nèi)案例：
錦江國際集團建立完善的風險預(yù)警體系，及時應(yīng)對自然災(zāi)害和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，保障客戶和員工安全。 案例重點講述風險識別、應(yīng)對預(yù)案與PDCA循環(huán)在酒店管理中的實際應(yīng)用
小組練習制定酒店運營風險識別清單和改進措施計劃。
完成行動計劃：
- 成果共創(chuàng)：各組展示學(xué)習成果
- 落地設(shè)計：制定30天行動清單
- 組織共識：建議設(shè)立共創(chuàng)機制持續(xù)精進

易萍老師的其它課程